Dieses Persimmon Pie Rezept wird ein neuer Herbst Favorit für Ihre Familie sein!

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Eine meiner schönsten Kindheitserinnerungen ist es, mit meinen Eltern und meiner Großmutter im Herbst über den Zaun zu gehen, um Kaki zu pflücken. Das Pflücken dieser süßen Frucht war ein Genuss, auf den ich mich jedes Jahr freute. Einen südlichen Persimmon Pie oder einen Persimmon Pudding zu machen, hätte Spaß gemacht, aber wir haben sie immer alle gegessen, bevor wir es zurück ins Haus schaffen konnten.Vor ein paar Wochen fand mein Mann ein paar Persimmon Bäume in der „Picknickplatz“ auf unserer neuen Farm. Ich war so aufgeregt, die Gelegenheit zu haben, einige meiner Kindheitserinnerungen mit meinen eigenen Kindern neu zu erstellen!

Wir haben uns letzten Sonntag nach der Kirche für unser erstes Persimmon-Picking-Abenteuer entschieden. Das Reh hatte sich bereits den größten Teil der zu Boden gefallenen Früchte verhakt und die mit reifen Früchten beladenen Äste waren höher, als wir zu Fuß erreichen konnten. Keine Persimonen zu sammeln war keine Option, also ging ich in den Traktoreimer, um zu ernten. * Jetzt mach dir keine Sorgen, wir haben Vorsichtsmaßnahmen getroffen und ich war nicht hoch genug, um Sorgen zu machen. Ich brauchte nur einen kleinen Schub.* Die Kinder blieben mit einem Eimer auf dem Boden, als ich die Persimonen zu ihnen warf. Wir verließen den Picknickplatz mit einem Eimer voller süßer Früchte und süßer Erinnerungen. Da wir ein wenig Selbstbeherrschung aufbringen konnten, hatten wir am nächsten Tag noch genug Persimonen übrig, um mein Rezept für Sweet Southern Persimmon Pie zuzubereiten.

Persimmon Pie bevorzugt Kürbiskuchen in Textur und Gewürzen, aber es hat seinen eigenen blumig-fruchtigen Geschmack. Sie können Ihren eigenen Persimmon Pie mit lokal geernteten Persimonen oder, wenn Sie keine Bäume in der Nähe haben, im Laden gekaufte ganze Persimonen oder Persimmon Zellstoff machen.

Sammeln südlicher Persimonen im Herbst

Wenn Sie lokale Persimonen sammeln, stellen Sie sicher, dass Sie sie pflücken, wenn sie reif sind. Sie werden in der Regel die reifsten Früchte nach dem ersten harten Frost finden, aber Sie können einige (vielleicht genug für diesen Kuchen) ein paar Wochen vor dem Frost finden. Suchen Sie nach Persimonen, die weich und fast geleeartig sind. Diese werden die süßesten sein. Wenn Sie sie pflücken, bevor sie weich genug sind, können Sie sie auf Ihrer Arbeitsplatte reifen lassen.

Wenn Sie Persimonen kaufen müssen, können Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nachsehen oder diese Fuyu-Persimonen bei Amazon kaufen. Es ist einfacher, Fuyu-Persimonen im Laden zu finden als südliche Persimonen. Fuyu Persimonen sind etwas größer, aber der Geschmack sollte sehr ähnlich sein.

Süße südliche Persimmon Pie Rezept

Southern Persimmon Pie Zutaten:

• 1 Tasse Kaki-Fruchtfleisch
• 1/2 Tasse Vollmilch
• 1/2 Tasse weißer Zucker oder lokaler Honig
• 3/4 TL gemahlener Zimt
• 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
• 2 große Eier
• 1/2 Tasse schwere Schlagsahne
• 1 Kuchenkruste (ich benutze dieses hausgemachte Rezept)

Persimmon Pie Richtungen:

SCHRITT 1. Sammeln Sie Ihre Zutaten, Werkzeuge und Ausrüstung.

Sie benötigen einen Löffel, ein scharfes Messer, eine Rührschüssel, einen Schneebesen und einen Mixer oder eine Küchenmaschine.

SCHRITT 2. Bereiten Sie Ihre Kruste vor.

Wenn Sie eine im Laden gekaufte Kruste verwenden, stellen Sie sicher, dass sie aufgetaut und zum Backen bereit ist. Wenn Sie Ihre eigene hausgemachte Kuchenkruste herstellen, lassen Sie sie herstellen und in Ihre Kuchenform oder Gusseisenpfanne drücken, bevor Sie mit der Kuchenfüllung beginnen.

SCHRITT 3. Ofen vorheizen und prep Persimonen.

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F. Waschen Sie die Persimonen gut und schneiden Sie die Stiele mit einem scharfen Messer ab. Trennen Sie die Haut mit einem Löffel vom Fruchtfleisch und drücken Sie das Fruchtfleisch mit Daumen und Zeigefinger heraus.

SCHRITT 4. Kombinieren und mischen Sie das Fruchtfleisch & die Zutaten.

Entfernen Sie die Samen und geben Sie das Fruchtfleisch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Fügen Sie 1/2 Tasse Milch zum Fruchtfleisch hinzu, damit es sich mischt.

Das pürierte Fruchtfleisch in eine Rührschüssel geben und die Gewürze und den Zucker hinzufügen. Mischen Sie, bis alle diese Zutaten gründlich kombiniert sind. Schneebesen in einem Ei zu einer Zeit, und dann Schneebesen in der schweren Schlagsahne. Geben Sie die gesamte Mischung wieder in den Mixer oder die Küchenmaschine, um sie erneut zu pürieren. Dies stellt sicher, dass Sie eine seidig glatte Füllung für Ihre süße südliche Persimmon Pie haben.

SCHRITT 5. Fügen Sie der Kruste eine Persimmonmischung hinzu.

Gießen Sie Ihre pürierte Persimmonmischung langsam in die vorbereitete Kuchenkruste.

SCHRITT 6. Backen, kühlen und genießen!

Backen Sie den Persimmon Pie für 30 Minuten oder bis er fest ist (nicht schlampig nass, nur ein wenig wackelig). Lassen Sie es vollständig abkühlen (ich schlage vor, es über Nacht stehen zu lassen), schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie es mit Schlagsahne.

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Süße südliche Persimmon Pie

Kurs Dessert

Ingredients

• 1 cup persimmon pulp
• 1/2 cup whole milk
• 3/4 tsp ground cinnamon
• 1/2 tsp ground nutmeg
• 1/2 cup white sugar or local honey
• 2 large eggs
• 1/2 cup heavy whipping cream
• 1 pie crust

Instructions

• Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
• Die Kaki schälen und entkernen. Fügen Sie das Fruchtfleisch einer Küchenmaschine oder einem Mixer hinzu.
• Das Fruchtfleisch mit 1/2 Tasse Milch pürieren.
• Mischen Sie Zucker, Zimt und Muskatnuss mit dem pürierten Fruchtfleisch.
• Die Eier einzeln verquirlen.
• Die schwere Schlagsahne einrühren.
• Pürieren Sie die gesamte Mischung im Mixer oder in der Küchenmaschine, um eine glatte Textur zu gewährleisten.
• Gießen Sie die Füllung in die Tortenkruste.
• Backen Sie für 30 Minuten oder bis Set- nur ein wenig jiggly in der Mitte.
• Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
• Mit Schlagsahne belegen und genießen!

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