43 Verduras Bajas en Carbohidratos (¡Gráfico Imprimible!)
Las verduras ricas en nutrientes y bajas en carbohidratos son los superhéroes de un plan de alimentación saludable y baja en carbohidratos.
Lo que me encanta de las verduras es que son alimentos increíblemente altos en fibra y bajos en carbohidratos. Pero no todas las verduras son iguales: si bien todas proporcionan nutrientes, algunas tienen un contenido de carbohidratos significativamente más alto que otras.
Al principio, la distinción entre las verduras con alto contenido de carbohidratos y las verduras con bajo contenido de carbohidratos podría no ser intuitiva, así que armé esta lista de las mejores verduras, para que pueda comer alimentos bajos en carbohidratos sin esfuerzo en POCO tiempo.
¡Desglosemos la lista de verduras bajas en carbohidratos!
- Las 43 Mejores Verduras Bajas en carbohidratos
- Verduras ordenadas de Carbohidratos Más Altos a Más bajos:
- Verduras con carbohidratos más bajos
- Verduras con alto contenido de carbohidratos
- ¿Cuáles Son Los Carbohidratos En Las Verduras?
- Cómo Comer Verduras Con Un Plan de Comidas Bajo en carbohidratos
- ¿Cómo Balanceo Los Carbohidratos En Las Verduras?
- ¿Cuáles Son Algunos Alimentos A Evitar Al Tratar De Equilibrar Los Carbohidratos?
- ¿Qué Son Otros Alimentos Ricos En Carbohidratos Y Nutrientes?
- ¿Verduras No Almidonadas Como Refrigerios?
- Recetas de verduras bajas en carbohidratos
- Lista descargable de Verduras Bajas en carbohidratos
- Conclusión
Las 43 Mejores Verduras Bajas en carbohidratos
Se nos informa todo el tiempo sobre la importancia de comer verduras. Proporcionan vitaminas y minerales cruciales, y pueden disminuir la probabilidad de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
Pero, ¿cómo sabe cuáles son adecuados para una dieta baja en carbohidratos, sin tener que buscar individualmente el contenido de carbohidratos de cada verdura cada vez que visita la tienda de comestibles?
Aquí están las 43 mejores verduras bajas en carbohidratos:
Verduras ordenadas de Carbohidratos Más Altos a Más bajos:
| Verduras (1 Taza) | Carbohidratos | Azúcar | Fibra | Carbohidratos netos |
|---|---|---|---|---|
| Calabaza | 20 | 10 | 6.1 | 13.9 |
| Onion, chopped | 14.9 | 6.7 | 2.7 | 12.2 |
| Artichokes (1, medium) | 13.4 | 1.2 | 6.9 | 6.5 |
| Leek | 12.5 | 3.4 | 1.6 | 10.9 |
| Carrots | 12.2 | 6 | 3.6 | 8.6 |
| Rutabaga | 12 | 6.2 | 3.2 | 8.8 |
| Turnips | 8.3 | 4.9 | 2.3 | 6 |
| Kohlrabi | 8 | 3.5 | 4.9 | 3.1 |
| Brussels sprouts | 7.8 | 1.9 | 3.3 | 4.5 |
| Okra | 7.4 | 1.4 | 3.2 | 4.2 |
| Scallions, chopped | 7.3 | 2.3 | 2.6 | 4.7 |
| Spaghetti Squash, cubed | 7 | 1.5 | 2.8 | 4.2 |
| Tomato | 7 | 4.7 | 2.2 | 4.8 |
| Green beans | 6.9 | 3.2 | 2.7 | 4.2 |
| Fennel | 6.3 | 3.4 | 2.7 | 3.6 |
| Broccoli | 6 | 1.5 | 2.4 | 3.6 |
| Cauliflower | 5.3 | 2 | 2.1 | 3.2 |
| Asparagus | 5.2 | 2.5 | 2.8 | 2.4 |
| Cabbage | 5.1 | 2.8 | 2.2 | 2.9 |
| Eggplant | 4.8 | 2.8 | 2.5 | 2.3 |
| Bell Peppers (green) | 4.2 | 2.2 | 1.6 | 2.6 |
| Bean Sprouts | 4 | 0 | .5 | 3.5 |
| Bitter Melon | 4 | 0 | 2 | 2 |
| Radish | 3.9 | 2.1 | 1.9 | 2 |
| Zucchini | 3.8 | 3.1 | 1.2 | 2.6 |
| Mushroom (crimini) | 3.74 | 1.5 | .5 | 3.24 |
| Summer Squash | 3.7 | 2.4 | 1.2 | 2.5 |
| Mushroom (portabella) | 3.3 | 2.2 | 1.1 | 2.2 |
| Celery | 3 | 1.3 | 1.6 | 1.4 |
| Mustard Greens | 2.6 | 0.7 | 1.8 | 0.8 |
| Chinese Cabbage | 2.2 | 1.2 | 1 | 1.2 |
| Mushrooms (white) | 2.2 | 1.3 | 0.7 | 1.5 |
| Cucumber | 1.8 | 0.8 | 0.3 | 1.5 |
| Lettuce (romaine) | 1.5 | .6 | 1 | 0.5 |
| Bok Choy | 1.5 | .8 | .7 | 0.8 |
| Swiss Chard | 1.3 | 0.4 | 0.6 | 0.7 |
| Broccoli Raab | 1.1 | 0.1 | 1.1 | 0 |
| Spinach | 1 | 0.1 | 0.7 | 0.3 |
| Lettuce (green leaf) | 1 | 0.2 | 0.5 | 0.5 |
| Kale | 0.9 | 0.2 | 0.9 | 0 |
| Arugula | 0.7 | 0.4 | 0.3 | 0.4 |
| Lettuce (red leaf) | 0.6 | 0.1 | 0.3 | 0.3 |
| Watercress | 0.4 | 0.07 | 0.2 | 0.2 |
Verduras con carbohidratos más bajos
Como dije, no todas las verduras son iguales. Por ejemplo, la cantidad de carbohidratos en la lechuga (1 gramo por taza) es diferente de la cantidad de carbohidratos en los espárragos (5,2 gramos por taza).
También tendrá que decidir qué tipo de carbohidratos está contando: carbohidratos NETOS o carbohidratos totales. Los carbohidratos netos se pueden calcular restando la fibra de los carbohidratos totales de cualquier bien dado. Si sigue esta ruta, encontrará muchas más verduras en nuestra lista que se ajustan a la factura. Los carbohidratos totales son el número total de carbohidratos en cualquier alimento dado.
Las tres verduras más bajas en carbohidratos en lo que respecta al TOTAL de carbohidratos son:
- Berros – 0,4 g
- Lechuga (hoja roja) – 0,6 g
- Rúcula – 0,7 g
Las verduras más bajas en carbohidratos basadas en su recuento NETO de carbohidratos son:
- Col Rizada – 0 g
- Brócoli Rabe – 0 g
- Berros – 0,4 g
(Psst – ¡El contenido de carbohidratos que aparece se basa en una porción de 1 taza!)
Verduras con alto contenido de carbohidratos
Aunque tienen nutrientes beneficiosos, debe tener en cuenta las verduras con alto contenido de carbohidratos para evitar frustrar sus comidas bajas en carbohidratos.
Hay algunos culpables obvios de alto contenido de carbohidratos, como la calabaza, las papas y las calabazas. Estas verduras terrosas son sabrosas y llenas, pero no son ideales para un estilo de vida bajo en carbohidratos. (¿Sabías que una taza de batatas contiene 20 gramos netos de carbohidratos?!)
Algunas verduras se encuentran en el término medio. Comparado con .07 gramos en una taza de rúcula, hay 7 gramos de carbohidratos en los tomates y 7,8 gramos de carbohidratos en las coles de bruselas. Así que, aunque los tomates son abundantes en antioxidantes y las coles de bruselas ayudan a desintoxicar tu cuerpo, ¡me aseguro de comer estas verduras en porciones más pequeñas!
Hay algunos trucos generales que puedes tener en cuenta cuando se trata de encontrar verduras bajas en carbohidratos.
- Las verduras cultivadas en el suelo tienden a tener más carbohidratos. Piense en las papas, cebollas, zanahorias
- Las verduras con almidón, como las papas, las calabazas y el maíz, también son más ricas en carbohidratos.
- Las verduras con mayor contenido de agua generalmente tendrán menos carbohidratos y calorías, ¡como los pepinos y el apio!
¿Cuáles Son Los Carbohidratos En Las Verduras?
El tipo de carbohidratos en las verduras variará con cada variedad
Por ejemplo. algunas verduras, como la calabaza, tienen un alto contenido de azúcar (10 gramos por taza), mientras que otras, como las alcachofas, están cargadas de fibra (6,9 gramos por taza). Echa un vistazo a la tabla de arriba para ver cada desglose específico.
Cómo Comer Verduras Con Un Plan de Comidas Bajo en carbohidratos
¡Solo porque no sea una verdura baja en carbohidratos no significa que no pueda comerla en absoluto! Por supuesto, esto dependerá de su plan de comidas individual, pero la moderación es clave para una dieta saludable y sostenible.
Y en caso de duda, mida sus porciones de porción!
Personalmente, mi plan de comidas está muy enfocado en las verduras. Yo intente colarse en cada comida para agregar nutrientes y volumen a mi plan de alimentación. Aquí tienes algunas ideas:
- Ensaladas bajas en carbohidratos: corta en dados tus favoritos y cúbrelos con una proteína y un poco de queso.
- Batidos añadir un puñado de espinacas congeladas o col rizada!
- Salteados: agregue masa a su comida con verduras salteadas en su salsa para saltear.
- Tortillas y codifica — rehogar y echar en!
¿Cómo Balanceo Los Carbohidratos En Las Verduras?
Las verduras tienden a ser principalmente carbohidratos. Por lo tanto, si desea equilibrar sus macros, agregue un poco más de grasa y proteína.
Por ejemplo, cuando haces una guarnición baja en carbohidratos como ensalada, rocías un poco de aceite de oliva, rebanadas de aguacates o agregas nueces bajas en carbohidratos. No solo agregarán una textura deliciosa a su ensalada, sino que también aumentarán su comida con grasas saludables para el corazón.
¿Cuáles Son Algunos Alimentos A Evitar Al Tratar De Equilibrar Los Carbohidratos?
En cuanto a los alimentos que debe evitar, debido a que las verduras son principalmente carbohidratos, no querrá consumir más alimentos ricos en carbohidratos.
Los frijoles bajos en carbohidratos y los granos bajos en carbohidratos pueden ser una adición sabrosa a un plato a base de verduras, pero optaría por comer mis verduras bajas en carbohidratos con alimentos altos en grasas o proteínas en su lugar.
¿Qué Son Otros Alimentos Ricos En Carbohidratos Y Nutrientes?
Para otros alimentos bajos en carbohidratos y densos en nutrientes, ¡tenga algunas frutas bajas en carbohidratos! Las frutas, que van desde las dulces hasta las ácidas, harán cosquillas en las papilas gustativas y nutrirán el cuerpo con importantes vitaminas y minerales.
Al igual que las verduras, el contenido de carbohidratos en cada fruta variará enormemente, ¡así que echa un vistazo a mi guía para encontrar las mejores frutas bajas en carbohidratos!
¿Verduras No Almidonadas Como Refrigerios?
Si quieres introducir más verduras bajas en carbohidratos en tu dieta, aquí tienes algunas ideas divertidas para comer:
- Palitos de apio: Me encanta el apio con mantequilla de maní baja en carbohidratos.
- Rebanadas de pepino-Sumérgelas en mi salsa vegetariana baja en carbohidratos!
- Patatas fritas de col rizada: Crujientes y calientes, ¡puedes decir adiós a las patatas fritas para siempre!
Recetas de verduras bajas en carbohidratos
Puede ser una molestia tratar de introducir la cantidad diaria recomendada de verduras en su plan de comidas. Así que aquí hay algunas recetas llenas de verduras bajas en carbohidratos:
- Sopa de Queso con Brócoli Bajo en Carbohidratos
- Ensalada de Col Baja en carbohidratos
- Batido Verde Bajo en Carbohidratos
- Sopa de Verduras baja en carbohidratos
- Cazuela de Calabaza baja en carbohidratos
Lista descargable de Verduras Bajas en carbohidratos
Aquí hay una lista descargable de verduras bajas en carbohidratos (Haga clic con el botón derecho Guardar imagen Como):
Conclusión
Comer verduras todos los días es súper importante para su bienestar. ¡Con mi guía, comerás verduras bajas en carbohidratos como un profesional!