Paris Trollope

7/10/2019

Una de las mejores historias de amor jamás contadas…Una pareja certificada hecha en el cielo…Pizza y cerveza.
Esta poderosa pareja se remonta a cientos de años (probablemente) y los humanos solo la han estado mejorando desde entonces. A medida que la cerveza artesanal se vuelve más compleja y hay nuevos estilos de cerveza, podemos combinarlos con los diferentes tipos de pizza usando science (kinda). Hay muchos paladares diferentes en nuestro mundo y esos paladares tienen varias opiniones; esta guía de maridaje de cerveza y pizza es simplemente una recopilación de investigación y experiencia personal. Esta herramienta de emparejamiento se puede usar como guía para principiantes, algo para usar como referencia. Si prefieres tu pizza de anchoas con IPA y no una cerveza marrón, ¡oye, esa es tu decisión! Si trágicamente no tienes pizza en la nevera, sigue adelante y pide la entrega para la cena de esta noche. Aún más trágico, si no tienes cerveza artesanal en la nevera…regístrese para ser miembro de Craft Beer Club y lo conectaremos con una cerveza entregada en casa y mantendremos su refrigerador abastecido cada mes. Echa un vistazo a la explicación completa debajo de la infografía y asegúrate de compartirla con tus amigos.

Pizza de queso:
Cervezas ligeras o de trigo: esta pizza es la OG de las pizzas, incluso cuando es mala, sigue siendo bastante buena. Es exactamente por eso que una cerveza fresca y ligera es el matrimonio perfecto. El lúpulo de la cerveza corta perfectamente las grasas del queso sin competir por el sabor, dejando una experiencia perfectamente equilibrada. Pizza de Pepperoni: Pale Ale: Si la pizza de queso es el humilde aperitivo, ¡el pepperoni es el plato principal! Esta pizza se ha ganado con creces su lugar en ser el complemento más ordenado para pizzas en Estados Unidos. La cerveza que mejor se adapta a esta’a es una Pale Ale. El sabor a cerveza pálida malteada resalta la salsa de tomate sin eclipsar el pepperoni. Ambos no son abrumadores en sabor, pero constituyen el 60% de mi refrigerador en un momento dado. Pizza de champiñones y espinacas: Stouts: La ciencia detrás de este emparejamiento es sólida, el emparejamiento de la dulzura de la stout con el sabor umami de los champiñones solo trae armonía. El perfil robusto de una cerveza robusta agrega profundidad al sabor terroso de las setas y las espinacas. ¡Esta combinación definitivamente saca lo mejor el uno del otro! Si encuentra que su combinación es un poco más dulce, intente agregar cebollas o salchichas para un equilibrio completo.Pizza Hawaiana: Cervezas afrutadas: Esta pizza combina piña ácida con tocino canadiense ahumado, un combo como este solo tiene sentido para combinarlo con una cerveza con sabor a fruta. El lúpulo de la cerveza combate la dulzura de la piña, pero la infusión de frutas de la cerveza se combina perfectamente con el tocino canadiense. Supreme Pizza: India Pale Ale (IPA): Esta cerveza es conocida por el poderoso golpe del lúpulo, ¡y nos gusta así! Este estilo es perfecto para esta pizza pesada, cargada con toneladas de ingredientes como salchichas, pepperoni, pimientos, champiñones, aceitunas y cebollas. El intenso amargor de un IPA combate la salinidad de la carne sin enmascarar ninguno de los otros sabores de cobertura.
Pizza Vegetariana:
Lagers: Esta pizza suele estar llena de pimientos, aceitunas, cebollas y espinacas. No importa qué verduras eches, este partido de pizza es una buena cerveza vieja. Al ser menos amargo y, por lo general, un IBU más bajo, permite que los diversos sabores de los ingredientes vegetales brillen al tiempo que ayuda a cortar la sal en el queso para crear una experiencia refrescante.
Como regla general que nunca fallará, es combinar su cerveza de elección con la intensidad de su pizza. Las pizzas con muchos aderezos y sabores requerirán una cerveza para subir de nivel y mantenerse por sí sola. De cualquier manera, ya sea que estés sentado después de un largo martes después del trabajo, preparándote para ver el gran partido o salgas con amigos, la pizza y la cerveza nunca te harán mal. Ahora podrás explorar tu pareja perfecta usando esta guía para, bueno…¡guíate! Y si quieres probar todos los tipos diferentes de cervezas de cervecerías artesanales de propiedad independiente en todo el país, regístrate para algunas entregas de Clubes de Cerveza Artesanal…y siempre asegúrese de que los vítores!