30 de enero de 2020

Cuando visite Kobe Steakhouse, no solo podrá disfrutar de la deliciosa comida japonesa, sino que también podrá probar algunas de nuestras auténticas opciones de sake. Para aquellos que no estén familiarizados con esta bebida alcohólica clásica japonesa, aquí hay algunas cosas que le ayudarán a comprender más sobre el sake antes de probarlo por usted mismo:

DEFINIR el SAKE:

Si pides sake en Japón, te encontrarás con una mirada confusa porque la palabra simplemente se refiere a un grupo genérico de bebidas alcohólicas. Sin embargo, cuando no esté en Japón, pedir sake le proporcionará la bebida de arroz fermentado alcohólico tradicional. Si desea la bebida de sake clásica mientras está en Japón, debe pedir un Nihonshu.

TIPOS DE SAKE:

Debido a los variados procesos de producción e ingredientes, el sake está disponible en una gran variedad de variedades. El sake se puede clasificar utilizando varios factores diferentes, incluida la región de la que proviene, el proceso de elaboración de la cerveza, el tipo de arroz utilizado y más. Una de las formas más comunes de clasificar el sake es etiquetando el proceso de pulido. El pulido se refiere a la intensidad con que se molió el arroz, eliminando las capas externas del grano y llegando al corazón del núcleo. Los sakes más premium han sido los más pulidos. Estos son algunos de los principales tipos de sake para ayudarlo a comenzar:

• JUNMAI: Este sake puro de arroz sin aditivos muestra un sabor completo con un perfil ligeramente ácido.
• HONJOZO: Hecho con agua, arroz y koji, este tipo de sake contiene una pequeña cantidad de alcohol agregado, lo que ayuda a suavizar el sabor y proporcionar una experiencia de consumo más fácil.
• GINJO Y GINJO JUNMAI: Este sake de primera calidad ofrece un sabor afrutado y ligero debido a sus ingredientes de levadura especializados y su proceso de fermentación único.
• DAIGINJO Y JUNMAI DAIGINJO: Como uno de los tipos de sake más premium, esta bebida requiere un proceso de elaboración especializado y arroz altamente pulido en su producción.

BEBER SAKE 101:

Ahora que tiene algunos antecedentes sobre los orígenes y el proceso de producción del sake, es hora de disfrutar de la bebida. Muchos bebedores de sake principiantes se preguntan qué tipo de vaso usar al beber la bebida. A diferencia del vino tradicional, no hay una forma de copa especial que haga que beber las diferentes variedades sea una mejor experiencia. La mayor parte del sake se consume de un material de vidrio. Al hacerlo, se asegurará de que los sabores y aromas complejos de la bebida no se pierdan dentro de los materiales del recipiente. Aquellos que buscan una experiencia más auténtica pueden elegir beber su sake de un ochoko o masu tradicional.

Algunos sakes se sirven mejor calientes, mientras que otros necesitan enfriarse para resaltar los mejores sabores. No hay reglas duras y rápidas sobre esto y pronto descubrirá que la temperatura para beber a menudo es solo una preferencia personal. Si desea beber su sake caliente, es importante tener cuidado de no calentarlo demasiado rápido. Los expertos recomiendan usar una jarra de sake especialmente diseñada para calentar gradualmente la bebida para que se caliente uniformemente y no se pierda el sabor. Experimentar por ti mismo te ayudará a discernir cómo prefieres mejor tu sake.