De hecho, hay tres tipos de leucoplastos: amiloplastos, elaioplastos y proteinoplastos. Almacenan almidones, lípidos y proteínas, respectivamente. El amiloplasto puede almacenar almidones y convertirlos en azúcar para obtener energía, cuando la planta lo requiera. Además, puede convertirse en un cloroplasto. (¿Alguna vez notaste que algunas de tus papas fritas son verdes? Ese pigmento verde proviene de un amiloplasto convertido.) Poco se sabe sobre el elaioplasto y el proteinoplasto. Aparte del transporte de la fuente de energía hacia/desde el orgánulo, a través del ribosoma, el leucoplasto tiene poca o ninguna interacción con otras partes de la célula, ya que simplemente sirve como almacenamiento.Los estratolitos son amiloplastos especiales que implican la detección de la gravedad en las plantas. Estos amiloplastos, que se encuentran en la raíz de una planta, son más densos que el citoplasma y, por lo tanto, se ven afectados por la gravedad a medida que se tiran hacia abajo. Este tirón hacia abajo, o sedimentación, activa pequeñas cantidades de estrés en portadores especiales y luego una hormona hace que las raíces crezcan de la manera en que lo hacen. Esta es la razón por la que las raíces de las plantas crecen hacia abajo (principalmente), y no hacia los lados o hacia arriba.