Bollos de Melocotón
Los bollos de Melocotón tiernos y tiernos son el pequeño regalo horneado perfecto para el brunch. La receta perfecta para usar tus melocotones frescos este verano.
Los bollos son una de mis cosas favoritas para hacer para el brunch de fin de semana. Utilizan ingredientes de despensa simples y son súper rápidos y fáciles de hacer. Esta es una fantástica receta «base» para bollos. Los melocotones frescos en él son hermosos y deliciosos durante los meses de verano, pero si desea agregar diferentes rellenos, es completamente adaptable. Usa yogur griego simple y mezcla arándanos, arándanos, chispas de chocolate o cualquier otra cosa que te guste.
Cómo hacer bollos:
Esta es la mejor receta de bollos y es muy fácil de hacer.
Primero, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón para mezclar. Ralle la mantequilla en la mezcla seca y use una licuadora de pastelería para cortarla en la mezcla. En un tazón aparte, bate el yogur, la crema, el huevo y la vainilla. Añadir la mezcla húmeda a la mezcla seca y doblar los ingredientes.
Para los bollos de melocotón, agregue los melocotones frescos y amase suavemente la mezcla a mano. Forma la masa en una ronda de 8 pulgadas y córtala en gajos. Hornear los bollos en el horno durante 16-18 minutos.
Consejos para hacer bollos perfectos:
¡Usa mantequilla congelada!
La mantequilla fría es la clave para hacer bollos perfectos. A medida que la mantequilla se cocina, crea bolsas de aire en la masa que forman esas capas grandes, esponjosas y escamosas que nos encantan en un gran bollo o galleta. El interior sigue siendo tierno y delicioso, mientras que el exterior se vuelve dorado y crujiente.
Si aún no tiene mantequilla en el congelador, simplemente coloque una barra en el congelador unos 20 minutos antes de comenzar. Luego, cuando esté listo para hacer los bollos, puede usar su rallador (un rallador de caja funciona muy bien) para rallar fácilmente la mantequilla en la mezcla de harina.
He encontrado que rallar la mantequilla hace que el proceso sea mucho más simple. Mantiene la mantequilla muy fría y hace que el «corte» en parte sea muy rápido.
No trabajes demasiado la masa.
Cuando se forme la masa, no querrá amasarla ni manipularla demasiado. Solo dale palmaditas y dale la forma suficiente para que se junte en un disco redondo y aplanado. Al igual que con una buena receta de corteza de pastel o galletas, si manipulas la masa en exceso, el producto horneado será más resistente, en lugar de tierno y escamoso.
Con estos sencillos consejos, ¡deberías estar bien encaminado hacia la PERFECCIÓN de los bollos!
Considere probar estas recetas populares de melocotón:
- Melocotón Blackberry Tarta
- Melocotones al horno
- Durazno Fresco Pastel
- Melocotón Crujiente
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Melocotón Bollos
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Ingredientes
- ▢ 2 tazas de harina para todo uso
- ▢ 1/3 de taza de azúcar granulada
- ▢ 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ▢ 1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 1/2 taza de mantequilla (1 barra), congeladas
- ▢ 1/3 de taza de durazno yogur griego (yo uso este tipo)
- ▢ 1/3 de taza de crema espesa para batir
- ▢ 1 large egg
- ▢ 1 teaspoon vanilla extract
- ▢ 1/2 cup fresh peaches (about 1 peach), diced
For the Glaze:
- ▢ 1 cup powdered sugar
- ▢ 1-2 Tablespoons milk
Instructions
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Preheat oven to 400 degrees F. Line a baking sheet with parchment paper.
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En un bol, bata la harina, azúcar, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
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Rallar el congelado la mantequilla y añadir a la mezcla seca. Usa un tenedor o una licuadora de repostería para cortar la mantequilla.
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En un recipiente aparte, mezcle el yogur, la crema, el huevo y la vainilla hasta que estén bien mezclados.
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Añadir a la mezcla seca y el uso de una espátula de goma para doblar los ingredientes hasta que empieza a entrar juntos en grandes grupos.
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Revuelo en los cubos de melocotones frescos. Amasar suavemente la mezcla a mano (en el recipiente para mezclar) unas cuantas veces hasta que se junte. Trata de no manipular demasiado la masa.
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Polvo en una superficie limpia con harina y colocar la masa sobre la superficie. Dé palmaditas suaves y forme una ronda de 8 pulgadas.
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Cortar en 8 cuñas y luego transferir a una bandeja para hornear forrada de pergamino.
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Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente de 16 a 18 minutos.
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Enfriar en una rejilla durante 10 minutos antes de rociar el glaseado por encima. Estos se sirven mejor el día que se preparan.
Para el glaseado:
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Add powdered sugar to a mixing bowl with 1 Tbsp milk and stir until smooth. Add additional milk, if needed.