¿Sabías que puedes comer hojas de calabaza? ¡Sí, puedes! Es un alimento muy comestible y apetecible. Las hojas de calabaza están llenas de nutrientes que pueden contribuir a la calidad y longevidad de la vida.

A pesar de su riqueza en vitaminas y minerales, las calorías que se encuentran en estas hojas son muy bajas en comparación con otras verduras. En África, las hojas de calabaza se usan generalmente para preparar platos de sopa locales. En Nigeria, las hojas de calabaza también llamadas Ugu, se utilizan para preparar sopas como; Egusi, Okra, ogbono, sopa de verduras y autóctona. Las hojas de Ugu también se utilizan para hacer guisos de tomate, salsas, frijoles de avena y ñame de avena.

Beneficios para la salud de las hojas de calabaza

Reducen el Riesgo de Cáncer

Las hojas de calabaza son buenas fuentes de betacaroteno, que ha demostrado reducir el riesgo de cáncer.

Incluir hojas de calabaza en su dieta aumentará el nivel de vitamina A de su cuerpo y puede prevenir el crecimiento de cánceres como el cáncer de próstata y de mama.

Prevenir la obesidad

Como alimento vegetal, las hojas de calabaza también pueden reducir el riesgo de obesidad. Se interrumpe el crecimiento de la grasa en el cuerpo y quema el exceso de grasa presente en el cuerpo. Los estudios encontraron que también promueve un gran Índice de Masa Corporal.

Reduce la presión arterial

El potasio es uno de los nutrientes para la salud del corazón. Comer alimentos ricos en potasio puede prevenir la presión arterial alta, los accidentes cerebrovasculares, la diabetes y otras enfermedades relacionadas con el corazón. La buena noticia es que este elemento importante se puede encontrar en las hojas de calabaza.

Reduce la presión arterial en las personas con presión arterial alta y puede evitar que las que no la tienen desarrollen presión arterial alta.

Estimular el sistema inmunológico

La combinación de nutrientes vitales para estimular el sistema inmunológico presentes en las hojas de calabaza lo convierte en uno de los alimentos que tienen la capacidad de combatir enfermedades e infecciones. Por ejemplo, el betacaroteno produce vitamina A que protege al cuerpo de las infecciones.

Además, hay una abundante cantidad de vitamina C en las hojas de calabaza. La vitamina C también fortalece nuestro sistema inmunológico y nos mantiene sanos.

Ricos en Fibra

la ingesta Diaria de fibra es buena para el cuerpo. La fibra ayuda a la digestión de los alimentos. También evita que la sangre absorba demasiado azúcar. Regula el movimiento intestinal, lo que reduce el riesgo de cáncer de colon.

Otros beneficios

Aparte de lo anterior, las hojas de calabaza tienen otros beneficios que pueden mejorar la salud humana. Puede mejorar la salud ocular, prevenir el asma, proteger los músculos y prevenir daños en la piel.

Las hojas de calabaza se pueden consumir de varias maneras. Se puede hacer como sopa, se puede agregar a ensaladas, se puede hacer como postre o se puede comer crudo. Es esencial asegurarse de que las hojas no estén sobrecocidas para evitar que los nutrientes se destruyan. La mejor manera es comer las hojas crudas o a medio cocinar para obtener el máximo resultado.

Recoger las hojas

Al recoger hojas de calabaza, opte por hojas frescas jóvenes. Las hojas viejas no son comestibles y tienen espinas delgadas que crecen en ellas. Las hojas más jóvenes también tienen espinas, pero las espinas todavía están tiernas y se pueden comer.