Un restaurante de Cambridge conocido por su cocina de inspiración francesa e italiana y, al principio, su horno y parrilla de leña, cerrará a finales de año, mientras que un nuevo restaurante está listo para hacerse cargo. Shepard (1 Shepard St.), que recibió el premio al mejor restaurante nuevo de Eater y Bon Appetit en 2016, ofrecerá su servicio final el 31 de diciembre.

El restaurante publicó un mensaje en su sitio web informando a los comensales del cierre en la víspera de Año Nuevo.

«Celebraremos una gran carrera con toda la deliciosa comida y bebida que hemos disfrutado sirviendo y usted ha disfrutado comiendo: los huevos rellenos, las hamburguesas, el cassoulet, los tagliatelle con ragú de pato, las frituras de carne y, especialmente, las papas fritas», decía el mensaje. «Habrá un montón de champán a los precios ridículamente bajos habituales y cócteles increíbles.»

Habrá un nuevo restaurante que se hará cargo del espacio el próximo mes, aparentemente dirigido por el mismo equipo de Shepard, y el nuevo lugar honrará a todas las tarjetas de regalo de Shepard.

En sus pocos años de funcionamiento en Cambridge, Shepard se hizo un nombre por sí mismo sirviendo platos de inspiración francesa e italiana, incluidos mariscos, porchetta con polenta, pasta, risotto y artículos de leña; este último se convirtió en la firma del restaurante. Sin embargo, llegó el cambio: la ciudad de Cambridge se abalanzó para cerrar la operación de leña de Shepard mientras los vecinos se quejaban del humo. (El chef de apertura Peter McKenzie se fue mientras esto sucedía, al menos en parte debido a los problemas de humo.)

Shepard cambió a cocinar a gas en 2017, y a finales de año, la cofundadora Susan Regis abandonó el restaurante, con el fundador restante René Becker reclutando la ayuda del chef y propietario de Asta, Alex Crabb, para entrar en la cocina por un tiempo. A principios de 2018, el ex alumno de Barbara Lynch Gruppo, Scott L. Jones, se unió al equipo como chef ejecutivo.

Eater se ha puesto en contacto con Becker sobre los planes futuros para el espacio y proporcionará cualquier actualización a medida que estén disponibles. Por ahora, despídase de Shepard el 31 de diciembre o antes. Y no será el único cierre triste esa noche: es cuando los pilares de Boston Erbaluce y L’Espalier también celebrarán sus servicios finales.

• Shephard en Cambridge Está cerrando
* Shepard