Cazuela de frijoles verdes Ceto: ¡queso crema y cebolla crujiente!
La MEJOR cazuela de frijoles verdes Ceto con una salsa casera de crema de queso crema de champiñones. ¡Te encantarán las crujientes judías verdes cubiertas con una espesa crema de salsa de champiñones y cebollas crujientes!
Bonus, la receta también es libre de gluten para que puedas compartirla con toda tu familia esta temporada de Acción de Gracias.
- Es tradicional guiso de judías verdes ceto?
- ¿Cómo hacer una cazuela de frijoles verdes ceto desde cero?
- Paso 1: Hacer las cebollas crujientes de Ceto
- Paso 2: Cocinar las judías verdes
- Paso 3: Cocinar los champiñones
- Paso 4: hacer la crema de salsa de champiñones
- Paso 5: ensamblar el plato de la cazuela
- Cómo almacenar la cazuela?
- Los carbohidratos en cazuela de judías verdes
- ¿puedo realizar el guiso de judías verdes?
- 24 a 36 horas antes
- 24 horas antes
- El día de servir
- Más recetas de cazuela de ceto
- XOXO Carine
- Tus Recetas Favoritas
- la Tarjeta de la Receta
- Guardar esta receta!
- Keto green bean casserole
- Mis Macros
- Ingredientes
- Para el crujiente de cebolla
- Para las judías verdes
- Para los hongos
- salsa Cremosa
- Opcional – para una salsa más espesa
- Instrucciones
- Cocer las judías verdes
- Cocinar las setas
- Crema de champiñones
- Montar el ceto cazuela
Es tradicional guiso de judías verdes ceto?
Desafortunadamente, no. La auténtica receta de cazuela de frijoles verdes está hecha de una salsa blanca alta en carbohidratos que combina harina de trigo y leche. Además, los ingredientes crujientes de cebolla también se enrollan en harina, agregando más carbohidratos.
¿Cómo hacer una cazuela de frijoles verdes ceto desde cero?
La gran noticia es que puedes hacer una deliciosa cazuela de frijoles verdes ceto en casa con algunos ingredientes simples. Toma un poco de tiempo en la cocina para preparar esta ceto cazuela pero vale la pena el esfuerzo!
Para ver esta receta desde una perspectiva diferente, vea mi historia: hacer la mejor cazuela de judías verdes ceto.
Paso 1: Hacer las cebollas crujientes de Ceto
El primer paso de esta receta consiste en preparar la cobertura de la cazuela. Para hacer cebollas bajas en carbohidratos, crujientes, peladas y en rodajas finas. Revuelva las cebollas con aceite de oliva, luego cúbralas con una mezcla de:
- Harina de almendras, una de las mejores harinas ceto-amigables. Cómo elegir tus harinas Ceto.
- Cortezas de cerdo trituradas: si no te gusta la carne de cerdo, puedes reemplazarla con más harina de almendras o queso parmesano rallado.
- Sal de ajo
- Pimienta
Extienda las cebollas en rodajas recubiertas en una bandeja grande para hornear cubierta con papel pergamino. Cocinar las cebollas en el horno caliente a 425F (225C) hasta que estén doradas y crujientes.Dejar a un lado en un plato cubierto con una toalla de papel para absorber el aceite extra y la grasa saturada de las cortezas de cerdo.
Paso 2: Cocinar las judías verdes
Mientras las cebollas están en el horno, cocine las judías verdes. Corta las judías verdes frescas, pon agua a hervir en una olla grande que se ajuste a todas tus judías verdes.
Luego, cocine las judías verdes durante solo 3-4 minutos. No quieres judías verdes blandas, así que una cocción rápida es lo mejor.
Finalmente, escurrir las judías verdes cocidas y enjuagar con agua fría. El estrangulador de temperatura aumentará su color verde! Una necesidad para una cazuela colorida en su mesa de Acción de Gracias.
Paso 3: Cocinar los champiñones
Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocine los champiñones en rodajas hasta que se reduzcan de tamaño y sazone con sal y pimienta.
Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo a menudo hasta que se doren y el líquido se evapore. Usa una cuchara ranurada para reservar en un tazón mientras preparas la salsa cremosa.
Paso 4: hacer la crema de salsa de champiñones
En una cacerola grande a fuego medio, derretir la mantequilla con queso crema, crema espesa y caldo de pollo. Esto reemplazará a la crema clásica de sopa de champiñones utilizada en una receta tradicional de cazuela de frijoles verdes.
La crema espesa es bastante baja en carbohidratos, obtenga más información sobre los productos lácteos aptos para ceto.
Revuelva y cocine hasta que se derrita, retire del fuego e incorpore el queso parmesano rallado y los champiñones cocidos escurridos. Finalmente, espolvoree goma de xantano y vuelva a calentar a fuego lento durante 1 minuto para espesar la salsa.
Paso 5: ensamblar el plato de la cazuela
Precalentar el horno a 350F (180C). Engrase una fuente para hornear grande de 9 pulgadas x 13 pulgadas con mantequilla y agregue las judías verdes.
Vierta la crema de salsa de champiñones por todas las judías verdes. Puedes usar una cuchara para revolver las judías verdes en la salsa y cubrirlas uniformemente.Envuelva la cazuela con papel de aluminio y hornee durante 25-30 minutos o hasta que la salsa esté burbujeante.Retirar del fuego y espolvorear las cebollas crujientes por encima del plato.Volver al horno, sin el trozo de papel de aluminio, durante 5-10 minutos hasta que las cebollas estén calientes y crujientes.
Cómo almacenar la cazuela?
Esta receta de cazuela de frijoles verdes ceto se almacena muy bien en la nevera durante un máximo de 5 días.
Cubra el plato con papel de aluminio o plástico. Vuelva a calentar en un horno caliente para devolver un poco de crujiente a las cebollas.
Los carbohidratos en cazuela de judías verdes
Las judías verdes son deliciosas verduras aprobadas por ceto. Tienen un poco más de carbohidratos por porción que otras verduras ceto, pero siguen siendo muy bajas entre todas las verduras.
Esta cazuela de frijoles verdes ceto sirve 10 porciones de 7 oz. (200 gramos) cada una, que es una porción grande perfecta como acompañamiento de pavo a la parrilla, por ejemplo.
Los carbohidratos netos por porción grande (7 oz/200g) son de 7,2 g. Puede reducir a la mitad la porción a 100 g (3,4 oz) para reducir los carbohidratos por porción a 3,5 g si lo desea.
Vaya a la tarjeta de recetas para ver el panel completo de nutrición.
¿puedo realizar el guiso de judías verdes?
Como cualquier receta navideña, esta cazuela de frijoles verdes baja en carbohidratos implica muchos pasos y un poco de tiempo de preparación. Mi consejo para adelantar esta receta es preparar:
24 a 36 horas antes
Los 2 pasos a continuación se pueden hacer hasta 3 días antes de montar la cazuela.
- Cocine las judías verdes, guárdelas en la nevera en un recipiente hermético.
- Cocine los champiñones, escúrrelos y guárdelos en la nevera en otro recipiente sellado.
24 horas antes
También puede hacer la salsa 24 horas antes, guárdela en una caja sellada, pero tendrá que volver a calentar la salsa en una cacerola antes de agregarla a la bandeja para hornear.
La salsa se espesa en la nevera y puede formar una película en la parte superior. Significa que debe volver a calentar la salsa en una cacerola antiadherente hasta que esté cremosa y suave.
Agregue un poco más de crema espesa o caldo de pollo para adelgazar la salsa si está demasiado espesa. Agregue los champiñones y luego agregue sobre las judías verdes cocidas en el plato.
El día de servir
Puede preparar la cebolla crujiente por la mañana, hasta 8 horas antes de ensamblar la cazuela. No los guarde en la nevera, o se ablandarán. Guárdelo a temperatura ambiente en una toalla de papel hasta que prepare la cazuela.
Más recetas de cazuela de ceto
Me encantan las recetas de cazuela de ceto, es el acompañamiento perfecto de ceto para Acción de Gracias, Navidad o cena familiar easy keto. A continuación, enumeré mis recetas favoritas de ceto para que las pruebes.
2.8g Echa un vistazo a esta receta
6.7 g Echa un vistazo a esta receta
6.6g Echa un vistazo a esta receta ¿Has hecho esta cazuela de frijoles verdes ceto con queso crema? Comparte una reseña o comentario a continuación, me encanta escuchar tus comentarios sobre mis recetas.
XOXO Carine
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Ingredientes
Para el crujiente de cebolla
- ▢ 2 cebolla amarilla mediana, finamente picada 200 g
- ▢ 2 cucharada de aceite de Oliva
- ▢ 1/3 de taza de harina de almendras
- ▢ 1/2 taza de chicharrón de Cerdo molida una pizca 45 g
- ▢ 1/2 cucharadita de Ajo en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de Sal
Para las judías verdes
- ▢ 1.5 libras de Frijoles Verdes Frescos tapizados
Para los hongos
- ▢ 2 cucharadas de Mantequilla
- ▢ 1/2 libra de Champiñones en rodajas
- ▢ 1/4 de cucharadita de Ajo
- ▢ 1/4 de cucharadita de Sal
salsa Cremosa
- ▢ 2 cucharadas de Mantequilla
- ▢ 8 onzas de queso Crema
- ▢ 1 tazas de caldo de Pollo
- ▢ 1 taza de heavy crema
- ▢ 1/4 de cucharadita de Ajo de energía
- ▢ 1 taza de queso Parmesano
Opcional – para una salsa más espesa
- ▢ 1 cucharadita de goma xantana para espesar la salsa
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425°F (225°C).
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Línea de una bandeja grande para hornear con papel pergamino. Rocíe ligeramente el papel con aceite de oliva. Reservar.
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En un tazón grande, combine la cebolla con 2 cucharadas de aceite de oliva, revuelva para cubrir.
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Añadir harina de almendras, cortezas de cerdo trituradas, ajo en polvo y sal. Mezcle las cebollas con las manos para cubrirlas uniformemente con los ingredientes secos.
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Difundir la cebolla en la bandeja de hornear, asegúrese de que no se superpongan, que será más crujiente!
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Hornear durante 15-20 minutos y mezcle con pinzas cada 6-8 minutos crujiente de manera uniforme.
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Cuando la cebolla esté crujiente, retirar del horno, mantener en la bandeja y reducir el horno a 350°F (180°C). Mientras tanto, cocine las judías verdes.
Cocer las judías verdes
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Traiga una olla grande con agua a hervir. Asegúrese de que la olla sea lo suficientemente grande para caber todas las judías verdes o cocine en dos lotes.
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Agregue las judías verdes recortadas, es posible que tenga que cocinarlas en 2 lotes si su olla no es lo suficientemente ancha. Asegúrese de que el agua hierva, antes de agregar el segundo lote
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Cocine las judías verdes durante 3-4 minutos (por lote), luego sáquelas del agua y colóquelas en un tamiz para que se evapore. Puedes poner agua fría en los frijoles para detener la cocción y realzar su color verde también.
Cocinar las setas
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En una sartén grande, calentar las 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto.
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Una vez derretido, agregue champiñones en rodajas, ajo, sal y pimienta.
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Cocine los champiñones, revolviendo a menudo hasta que estén dorados y se evapore el líquido. Se tarda unos 5 minutos. Transfiera los champiñones a un tazón con una cuchara ranurada. Deseche el líquido que quede en la sartén.
Crema de champiñones
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En una cacerola, a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla con queso crema, crema espesa y caldo de pollo
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Revuelva para derretir el queso crema y formar una salsa cremosa espesa. Es posible que tenga que usar un batidor para disolver el queso crema fácilmente.
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sazonar con sal, pimienta y ajo en polvo.
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Cuando la salsa no tenga grumos, cambie a fuego lento, agregue el queso parmesano rallado y cocine hasta que se derrita y la salsa espese ligeramente como una crema de champiñones normal. La salsa no debe ser líquida, ligeramente espesa y cursi. Sin embargo, si le gusta que su salsa sea más espesa, esparza la cucharadita de goma xantana por toda la sartén o agregue un puñado de queso rallado extra como mozzarella o parmesano rallado, vuelva a calentar durante 1 minuto, revuelva para espesar.
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Agregue los champiñones cocidos para dar sabor a la salsa cremosa y formar la crema de champiñones.
Montar el ceto cazuela
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Aceite de un gran plato para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite de oliva o mantequilla.
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Agregue las judías verdes cocidas, 1/2 taza de cebolla crujiente y vierta la crema de champiñones. Mezcle para combinar.
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Tienda el plato con un pedazo grande de papel de aluminio y hornear durante 25-30 minutos.
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Retire el papel de aluminio, agregue las cebollas crujientes restantes y hornee durante 5-10 minutos adicionales.
