MÉTODO:

Para hacer la mezcla de natillas de vainilla, agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle bien. Asegúrese de que la leche de origen vegetal esté fría y no caliente, de lo contrario, la crema podría quedar grumosa.

Verter en una sartén fría y calentar (no verter en una sartén caliente). Revuelva bien para que no se queme a fuego medio alto o medio hasta que espese (como en el video de arriba). Esto tomará aproximadamente 5 minutos, dependiendo de tu placa.

vierta la mezcla en moldes individuales y forma que se obtenga una superficie plana. Dejar enfriar y dejar reposar en la nevera durante al menos 1 hora. También puedes ponerlos en el congelador si no quieres esperar tanto (siempre estoy impaciente).

Saque del congelador y agregue 1 cucharadita de azúcar de colada encima de la crema (ya debería estar completamente ajustada).

Obtener un soplete y cuajar la parte superior. También puede usar una vela o un encendedor de parrilla, pero tomará mucho más tiempo (si elige esa opción, use menos azúcar por encima). Alternativamente, puede asar su crema brûlée. Lo probé dos veces y los resultados fueron aceptables en términos de sabor, no en términos de apariencia. Asegúrate de usar un plato a prueba de calor y calienta la parrilla a una temperatura muy caliente. Coloque los moldes recubiertos de azúcar en la parte superior de una rejilla justo debajo y déjelos allí durante 3-5 minutos aproximadamente. Compruebe siempre que no se queme. Sin embargo, los fideos deben estar muy fríos primero, de lo contrario, las natillas comenzarán a cocinarse y crearán burbujas.

Siempre puedes comprar un soplete barato en Amazon, aunque lo recomendaría, puedes usarlo para muchos otros platos.

Dejar enfriar para que el relleno de caramelo se consolide. Quieres que la gente experimente el agrietamiento del azúcar caramelizado de tu crème brûlée vegana. Servir y disfrutar!

Y si te gustan los postres veganos de lujo, también prueba mi deliciosa y sencilla panna cotta.