Todos conocemos el color de la vainilla. Es blanquecino, ¿verdad? Bueno, piénsalo de nuevo.

Las vainas de vainilla se ven así:

El exterior es de color marrón muy oscuro, y el interior es casi negro. Entonces, ¿por qué asociamos la vainilla con un blanco amarillento?

En realidad, es por el omnipresente helado con sabor a vainilla.

Vainilla, y «extracto de vainilla natural» siendo muy caro, la industria alimentaria está utilizando vainillina producida artificialmente (uno de los alrededor de doscientos compuestos presentes en la vainilla), y el color proviene de colorantes artificiales o cosas como el achiote, que en realidad es de color rojo anaranjado pero da un color amarillo. La presencia de crema y huevos en helados de buena calidad también le da el color «vainilla».

Cuando el helado se produce con vainilla real, podemos ver esos pequeños puntos negros.

El término «plain vanilla» es también muy interesante. Significa muy básico, ordinario. Pero en realidad, la vainilla es una de las especias más caras después del azafrán, y su aroma es muy complejo, ¡así que no es ni básico ni ordinario!

En el campo financiero, las opciones estándar se denominan «opciones simples de vainilla», mientras que lo contrario son»opciones exóticas». Una vez más, esto es irónico, sabiendo que la vainilla real proviene principalmente de «lugares exóticos» como Madagascar o Tahití.

En resumen, la vainilla es todo y su contrario!

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