Vitamina D: Una vitamina esteroide que promueve la absorción intestinal y el metabolismo del calcio y el fósforo. En condiciones normales de exposición a la luz solar, no es necesario un suplemento dietético porque la luz solar promueve la síntesis adecuada de vitamina D en la piel. La deficiencia puede provocar deformidad ósea (raquitismo) en los niños y debilidad ósea (osteomalacia) en los adultos.

La vitamina D proviene de la dieta (huevos, pescado y productos lácteos) y se produce en la piel. La producción cutánea de la forma activa de vitamina D depende de la exposición a la luz solar. Las personas activas que viven en regiones soleadas producen la mayor parte de la vitamina D que necesitan de su piel. En climas menos soleados, la producción de vitamina D en la piel disminuye notablemente en los meses de invierno, especialmente entre los ancianos y los confinados en el hogar. En esa población, los suplementos de vitamina D se vuelven importantes.

La deficiencia de vitamina D entre los ancianos es bastante común en los Estados Unidos. En un estudio de pacientes hospitalizados en una sala de medicina general, se detectó deficiencia de vitamina D en el 57% de los pacientes. Se estima que el 50% de las mujeres de edad avanzada consumen mucha menos vitamina D en su dieta de la recomendada.

El Consejo de Alimentación y Nutrición del Instituto de Medicina ha recomendado lo siguiente como ingesta adecuada de vitamina D: 200 UI diarias para personas de 19 a 50 años de edad; 400 Unidades Internacionales (UI) diarias para personas de 51 a 70 años de edad; y 600 UI diarias para personas de 71 años y mayores. Un comprimido multivitamínico promedio contiene 400 UI de vitamina D. Por lo tanto, tomar un multivitamínico al día debería ayudar a proporcionar la cantidad recomendada de vitamina D. La nueva cantidad diaria recomendada, establecida en 2010, se basa en la edad, de la siguiente manera: para las personas de 1 a 70 años de edad, 600 UI diarias; para las de 71 años o más, 800 UI diarias; y para las mujeres embarazadas y lactantes, 600 UI diarias. El IOM recomendó además que los niveles séricos de 25(OH)D de 20 ng/ml (= 50 nmol/L) son adecuados, y los niveles > 50 ng/mL (= 125 nmol/L) podrían tener efectos adversos potenciales

En cuanto a los niños, la Academia Nacional de Ciencias y la Academia Americana de Pediatría han recomendado que todos los bebés, incluidos los que se alimentan exclusivamente con leche materna, tengan una ingesta mínima de 200 Unidades Internacionales (UI) de vitamina D por día a partir de los primeros 2 meses de vida. Además, se recomienda continuar con la ingesta de 200 UI de vitamina D al día durante la infancia y la adolescencia, ya que no es fácil determinar la exposición adecuada a la luz solar para un individuo determinado.

PREGUNTA

De acuerdo con el USDA, no hay diferencia entre una» porción «y una «porción».»Ver Respuesta