El Mojito de Piña
Piña, menta y lima se combinan deliciosamente para hacer estos irresistibles Mojitos de Piña. Estos son los cócteles que he hecho con más frecuencia durante varios años.
Mientras que siempre me encantará El Mojito Perfecto, y estos Mojitos de Albahaca también, este Mojito de Piña es uno de los favoritos del público.
Como ningún otro mojito que haya probado, este cóctel está hecho con toneladas de piña y mucha menta fresca. Si ha probado un mojito en el pasado y no lo amó, este podría cambiar de opinión.
Esta bebida es refrescantemente ligera y no demasiado dulce. Leí una reseña de un restaurante de este cóctel en Bon Appetit hace varios años e inmediatamente llamé a mi hermana para decirle que trajera un poco de menta cuando se reunió con nosotros en nuestra cabaña ese verano.
Mezclamos un lote de Puré de Piña y Menta el viernes por la noche y los mojitos fueron un gran éxito todo el fin de semana.
También hicimos una receta de Mojitos de Piña sin Alcohol y toda la familia los disfrutó. He ajustado un poco la receta original, pero esto está muy cerca del mojito de piña que Mercer Kitchen sirve en Nueva York.
Cómo hacer Mojitos de piña
Aunque los pasos para esta receta pueden parecer largos a primera vista, esto termina siendo un cóctel simple de hacer. Primero, harás el Puré de Piña y Menta. Comienza con un almíbar simple de azúcar, agua y menta fresca.
Mezclarás ese jarabe con piña en la licuadora y lo harás puré. El puré de piña se puede guardar en el refrigerador durante varios días hasta que esté listo para usarlo.
Cuando estés listo para hacer los mojitos, machaca lima fresca, trozos de piña y menta en el fondo de una coctelera. Agregar un poco de puré y un chorrito de ron. Agitar bien.
Vierta sobre hielo y cubra con soda. Es así de fácil y este cóctel (y el mocktail de mojito de piña) bien vale la pena unos momentos para hacer el jarabe de menta. Te va a encantar.
Consejo de cocina: Uso esto (¡magnífico!) shaker, este embarrador, y estos vasos para hacer esta receta.
Receta de Mojitos de piña
- PARA HACER MOJITOS DE PIÑA: Coloque las rodajas de lima, los trozos de piña y la menta en el fondo de una coctelera. Machacar ligeramente y luego llenar la coctelera con hielo. Agregue el puré de ron y piña y agite hasta que esté helado y helado, aproximadamente 30 segundos. (Este es un consejo para agitar bebidas mezcladas: envuelva la coctelera en un paño de cocina mientras la agita para evitar que sus manos se congelen mientras enfría su bebida.) No colar; verter en (1) vasos de bola alta o (2) vasos de bola baja. Cubra con soda, ajuste la cantidad al gusto. Decorar con hojas de menta y una rodaja de lima.
- PARA HACER PURÉ DE PIÑA Y MENTA: Combinar el agua y el azúcar en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y remover hasta que el azúcar se disuelva. Esto solo debería tomar un par de minutos. Retirar del fuego y agregar la menta fresca. Deja reposar el jarabe hasta que se enfríe. Mientras el jarabe se enfría, coloque los trozos de piña en una licuadora y haga un puré hasta que estén suaves, aproximadamente 2 minutos. Vierta el jarabe enfriado en la licuadora y pulse un par de veces para combinar. Vierta el puré de piña en un frasco y enfríe hasta que esté listo para usar. Esto se puede hacer con anticipación y se mantendrá bien en el refrigerador durante 3-4 días.
- PARA HACER MOJITOS DE PIÑA (SIN ALCOHOL): Machacar la piña, la lima y la menta en el fondo de un vaso alto. Añadir el puré de piña y la soda. Revuelva para combinar. Pruebe y agregue un chorrito del jugo de piña reservado para endulzar según sea necesario. Decorar con hojas de menta y una rodaja de lima, si lo desea.
Si está buscando más bebidas excelentes para hacer este verano, eche un vistazo a este Whisky Smash y al clásico cóctel Moscow Mule. Este refresco de Pomelo casero es el favorito de los niños en mi casa.
Estoy deseando probar el Ponche de Pepino y Lima y la Limonada de Lavanda a medida que el clima se calienta este verano.
Pineapple Mojitos
Ingredients
PINEAPPLE MOJITO RECIPE
- ▢ 3 lime wedges
- ▢ 2 pineapple chunks
- ▢ 5-6 mint leaves
- ▢ 2 ounces light rum
- ▢ 2 ounces pineapple mint puree (see recipe below)
- ▢ Ice
- ▢ 2-3 ounces club soda
PINEAPPLE MINT PUREE RECIPE
- ▢ 3/4 cup sugar
- ▢ 1 cup water
- ▢ 1 cup fresh mint, firmly packed
- ▢ 1 1/2 cups canned pineapple chunks, drained (save juice and remaining pineapple)
(NON-ALCOHOLIC) PINEAPPLE MOJITO RECIPE
- ▢ 2 pineapple chunks
- ▢ 2 lime wedges
- ▢ 2 mint leaves
- ▢ 3 ounces pineapple puree
- ▢ 4 ounces club soda
- juice (opcional) jugo de piña reservado
Instrucciones
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PARA HACER MOJITOS DE PIÑA: Coloque las rodajas de lima, los trozos de piña y la menta en el fondo de una coctelera. Machacar ligeramente y luego llenar la coctelera con hielo. Agregue el puré de ron y piña y agite hasta que esté helado y helado, aproximadamente 30 segundos. (Este es un consejo para agitar bebidas mezcladas: envuelva la coctelera en un paño de cocina mientras la agita para evitar que sus manos se congelen mientras enfría su bebida.) No colar; verter en (1) vasos de bola alta o (2) vasos de bola baja. Cubra con soda, ajuste la cantidad al gusto. Decorar con hojas de menta y una rodaja de lima.
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PARA HACER PURÉ DE PIÑA y MENTA: Combine el agua y el azúcar en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y remover hasta que el azúcar se disuelva. Esto solo debería tomar un par de minutos. Retirar del fuego y agregar la menta fresca. Deja reposar el jarabe hasta que se enfríe. Mientras el jarabe se enfría, coloque los trozos de piña en una licuadora y haga un puré hasta que estén suaves, aproximadamente 2 minutos. Vierta el jarabe enfriado en la licuadora y pulse un par de veces para combinar. Vierta el puré de piña en un frasco y enfríe hasta que esté listo para usar. Esto se puede hacer con anticipación y se mantendrá bien en el refrigerador durante 3-4 días.
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PARA HACER MOJITOS DE PIÑA (SIN ALCOHOL): Machacar la piña, la lima y la menta en el fondo de un vaso alto. Añadir el puré de piña y la soda. Revuelva para combinar. Pruebe y agregue un chorrito del jugo de piña reservado para endulzar según sea necesario. Decorar con hojas de menta y una rodaja de lima, si lo desea.
Nutrition
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{publicado originalmente el 6/6/13 – notas de recetas y fotos actualizadas el 16/4/18}
