A menos que haya estado viviendo en la Edad de Piedra, estoy seguro de que ha oído hablar de la dieta Paleo. ¿Ves lo que hice allí? La idea detrás de esta dieta es que comas como nuestros antepasados de la Edad de Piedra, que eran cazadores-recolectores. La dieta consiste en carne, pescado, huevos, frutas, verduras, nueces, semillas, hierbas y algunos aceites (aguacate, nuez, oliva y coco), al tiempo que evita los alimentos procesados, los aceites vegetales, el azúcar, los granos, las legumbres, el maíz, las papas blancas y los productos lácteos. Hay cierto debate sobre lo que comieron exactamente nuestros antepasados paleolíticos, y muchos críticos señalan que las plantas, los animales y los humanos han evolucionado desde entonces. Sin mencionar que nuestros antepasados no obtenían sus naranjas de Florida, aguacates de México y piñas de Hawái. Comieron lo que estaba disponible localmente para ellos.

También hay desacuerdos sobre la sal, el azúcar de coco, los vinagres y muchos alimentos con etiquetas paleo que contienen ingredientes que muchos seguidores consideran no paleo. Incluso encontré una harina Paleo que tenía harinas de quinua y tef, que en su mayoría se acuerdan como no Paleo. Muchos también consideran que esta dieta es insostenible y poco realista para ocho mil millones de personas, según los recursos de nuestro planeta. Entonces, ¿por qué lo siguiente?

Se han realizado estudios que demuestran una mejora de los factores de salud para las personas que siguen la dieta, como una mejor sensibilidad a la insulina y una disminución de la presión arterial, los triglicéridos, el peso y la circunferencia de la cintura. Sin embargo, estos estudios se han realizado con grupos de prueba pequeños, no ciegos y por períodos cortos de tiempo. Además, la mayoría de las personas comparan la dieta paleo con la dieta occidental típica y muchas otras dietas han mostrado mejoras en la salud en comparación con la dieta occidental. Entonces, ¿es mejor la dieta paleo? ¿O es solo la falta de la dieta occidental? Creo que es lo último. Si bien creo que comer más frutas, verduras, semillas y frutos secos, y limitar los alimentos procesados y los azúcares añadidos es una gran idea, no tiene que seguir una dieta paleo para mejorar su salud.

Dado que esta dieta limita múltiples grupos de alimentos, es extremadamente difícil satisfacer sus necesidades diarias de nutrientes, especialmente calcio y vitamina D (debido a la limitación de los productos lácteos). Si bien puede obtener vitamina D del sol y calcio de otras fuentes (verduras de hoja verde y huesos de pescado), no es realista para muchos climas y para la mayoría de las personas, por lo que a menudo recomiendo suplementos para aquellos que insisten en seguir una dieta paleo.

Nuestro mensaje para llevar es:

• Lo que constituye una dieta paleo es muy debatido.
• Una dieta paleo puede tener algunos beneficios saludables.
• Esos beneficios se pueden lograr con otras dietas no occidentales.
• Puede ser difícil satisfacer sus necesidades de nutrientes, pero es buena idea incorporar altos niveles de frutas, verduras, nueces, semillas, carnes magras y alimentos procesados limitados.

¿Cómo se acumuló la dieta nutricionalmente?

En cuanto a los nutrientes, esta dieta era similar a la dieta Whole30, lo que no es sorprendente ya que tienen reglas similares. Paleo es alto en grasas y proteínas, y bajo en carbohidratos. También tiene el potencial de ser súper alto en grasas saturadas y bajo en grasas poliinsaturadas, especialmente omega-3 y omega-6. Por lo tanto, es importante limitar la carne roja y elegir alimentarse con pasto cuando sea posible.

Si bien cumplimos con nuestros requisitos de fibra, éramos bajos en fibra soluble y extra altos en fibra insoluble, lo que causó algunos problemas gastrointestinales. Estábamos por encima de nuestros requisitos para la mayoría de los nutrientes, pero muy bajos en vitamina D, calcio y cromo. También habríamos sido bajos en fluoruro y yodo, pero a menudo se complementan con agua y sal, por lo que dependería de dónde viva y qué tipo de sal esté usando. En general, esta dieta es bastante adecuada nutricionalmente, aparte de esos pocos nutrientes. Con la adición de lácteos y / o suplementos, definitivamente puede satisfacer sus necesidades nutricionales en esta dieta.

La Revisión rápida de nuestro equipo

Megan Ostler-MS, RDN, madre de 2 hijos, aún amamantando

• No me ayudó a seguir una dieta paleo y, en última instancia, me hizo comer menos saludable. Ver mi reseña aquí.

Michelle Alley—licenciada en nutrición, madre de 2 hijos, corredora universitaria, entrenando para una maratón

• Y los problemas de GI han regresado. Ver mi reseña aquí.

Hannah Mann: Gurú de las redes sociales, madre ocupada y asistente regular al gimnasio

• Una palabra para esta dieta: confuso. Ver mi reseña aquí.

Trevor Mann-Especialista en marketing, padre de un semental, adicto al gimnasio y fanático de los deportes

• ¡Esta dieta marca todas mis casillas! Ver mi reseña aquí.

Experiencias individuales

Megan Ostler

Esperaba que la dieta Paleo fuera terrible para mí, pero fue mucho mejor de lo que pensé, probablemente porque hice mi parte justa de hacer trampa. Durante la primera semana, seguí la dieta perfectamente, pero noté las mismas cosas que sucedieron con Whole 30. Estaba de mal humor, obsesiva, hipercentrada en la comida y mi cuerpo, y menos feliz de lo normal. Al no querer tener la misma experiencia que Whole30, me relajé un poco. Si mi hija quería que le diera un bocado de su comida, no le dije que mamá no podía comer eso. Sólo tomé un bocado. Si estaba en un restaurante y solo tenían papas blancas y no batatas, solo ordenaba las papas normales. No me quedé en casa de todo durante un mes como lo hacía antes. Me mantuve a dieta la mayor parte del tiempo, pero no era tan rígido como si estuviera en el Total30.

Me gustó poder disfrutar de golosinas conformes.»No había un límite en la fruta, así que podía hacer cosas como batidos de frutas y no romper las reglas. Sin embargo, descubrí que todo lo que quería era lo dulce. Debido a que la carne y las verduras consumían más tiempo, a menudo comía batidos y cucharadas de mantequilla de almendras. Aunque teóricamente, debería haber estado comiendo sano, sentí que estaba comiendo peor. Normalmente no como papas fritas, pero me emocionaba tanto ser «libre» para comer papas fritas de plátano que a menudo me excedía. También me frustré con todos los alimentos con etiquetas paleo en la tienda que en realidad no eran Paleo amigables. Me hizo querer justificar todo tipo de alimentos.

Así que, a pesar de que había un poco menos de restricción que Whole30, todavía comía más «golosinas» y «bocadillos» de lo que normalmente hago. Y me molestaba el hecho de no poder disfrutar de algunos de mis alimentos saludables favoritos, como la quinua, los frijoles negros y el yogur. No podía esperar para dejar la dieta y volver a comer normal. Terminé ganando una libra con esta dieta, que no era un gran problema y probablemente solo fluctuaciones normales, pero no perdí peso ni sentí ningún tipo de beneficio en absoluto. Cuando le dije esto a mi suegra, dijo que era porque ya comía sano, así que «no funcionaría» para mí. Mi respuesta fue » ¡Exactamente!»No tengo que limitar varios grupos de alimentos o seguir reglas arbitrarias para estar saludable, y tú tampoco.

Al final, no me ayudó seguir una dieta paleo. Me cansaba, disminuía mi suministro de leche, me alteraba el período, causaba problemas en la piel, jugaba con mi mente, complicaba la alimentación de mi familia y las reuniones sociales, me obsesionaba con la comida y, en última instancia, me hacía comer menos saludable. La mañana que dejé la dieta, comí un tazón grande de quinua y frijoles con hierbas frescas y aguacate. Me sentí tan satisfecha, con energía, y no pensé en la comida en toda la mañana.

Michelle Alley

Mi experiencia en Paleo fue muy similar a la que experimenté en Whole30. Me pareció que Paleo era mucho más fácil para mí mentalmente, ya que todavía podía permitirme «golosinas».»Nunca me sentí culpable, como lo hice con Whole30. Diré que estaba más confundido con las reglas de Paleo que con Whole30, principalmente porque puedes encontrar una tonelada de alimentos con etiquetas Paleo en la tienda, pero si te tomas el tiempo para leer los ingredientes, ¡notarás que algunos ingredientes no son Paleo! Esto fue extremadamente frustrante, y causó que mi mentalidad sintiera que podía justificar tener cosas en Paleo, ya que estaban siendo etiquetadas como Paleo en la tienda.

Si lees mi experiencia con Whole30, sabes que tuve algunos problemas gastrointestinales, por lo que no fue una sorpresa que volviera a suceder con Paleo. Mi cuerpo solo necesita ese equilibrio entre fibra soluble e insoluble para ser feliz. Había días en los que me despertaba en mitad de la noche para ir al baño. Muy divertido, ¿verdad?!

También descubrí lo difícil que puede ser seguir una dieta cuando el clima se vuelve agradable. Es posible que se pregunte qué tiene que ver el clima, pero tan pronto como Utah decidió honrarnos con algunas temperaturas primaverales, las barbacoas y los eventos de almuerzo/cena aparecieron a menudo en nuestro calendario. Para mí, comer es algo muy social, por lo que fue difícil ir a la casa de alguien para una fiesta y no poder disfrutar de la comida. (¡Probé una pequeña muestra de un postre en la fiesta de un amigo!) Personalmente, creo que una dieta nunca debería hacerte sentir que te estás perdiendo eventos sociales.

También noté que mi piel estaba súper seca, lo que no creo que fuera necesariamente por Paleo, sino por una acumulación de todas las dietas. Ahora, sé que la piel puede tardar más en aparecer los síntomas, pero si lees mis reseñas de Whole30 y Keto, sabes que luché por mantenerme hidratada, ya que la restricción sin granos hizo que mis carbohidratos disminuyeran, y los carbohidratos ayudan al cuerpo a retener el agua. Así que realmente tuve que mejorar mi juego acuático, y me puse lociones y cremas varias veces al día. Incluso invertí en un buen chapstick (que nunca uso), ya que mis labios estaban tan agrietados.

Además de mi piel seca, también tuve algunos brotes de acné, que es más vergonzoso para mí hablar de mis problemas gastrointestinales, pero creo que es importante tener en cuenta. Tuve brotes hormonales de acné durante todo el mes. Honestamente, nunca he tenido una piel tan pobre desde la secundaria o cuando estaba embarazada. No estoy seguro de si fue porque no estaba consumiendo suficientes carbohidratos, comiendo demasiada carne o simplemente por la combinación de hacer todas las dietas. Pero me daba vergüenza salir o incluso hacerme una foto.

En general, siento que Paleo es más sostenible que Whole30, pero no lo volvería a hacer debido a los problemas de IG que experimenté y cómo afectó mi vida social.

Hannah Mann

Mi comentario es corto y dulce. Esperaba que esta dieta fuera muy similar a Whole30, porque las pautas son básicamente las mismas, pero mi experiencia fue bastante diferente.

En primer lugar, no perdí peso. En realidad gané una libra, lo que obviamente no es gran cosa, pero el peso parece ser una gran razón por la que la gente se pone a dieta. Tampoco tenía más energía, menos hinchazón o piel brillante, que son todas las cosas que experimenté en Whole30. No me gustaba excluir ingredientes saludables de una comida, como los frijoles, y luego no veía ningún beneficio al hacerlo.

Las reglas Paleo también son muy poco claras. Podría encontrar formas de evitar las reglas, como hacer cinco sartenes de rubias Paleo en dos semanas. ¡Si no estuviera a dieta, nunca haría esto! Pero sentí la necesidad de tratarme a mí mismo o encontrar una manera de encajar en lo que me estaba perdiendo. Terminé terminando la dieta temprano porque sentía que estaba comiendo las golosinas que podía tener, solo porque podía y no estaba comiendo saludable en absoluto. No me sentía muy bien y me sentía como si estuviera haciendo trampa en la dieta, ¡a pesar de que no lo estaba!

Mentalmente, esta dieta era la más fácil para mí, porque podía comer panqueques Paleo o rubias si tenía antojo de una golosina. Pero no recomendaría esta dieta, principalmente porque las reglas no son claras y es difícil de seguir. Si desea vivir un estilo de vida más saludable, le recomendaría un plan de dieta que tenga reglas más concretas.

Trevor Mann

En mi opinión, la dieta paleo tiene más sentido en cuanto a un cambio de estilo de vida. Es una alimentación saludable sin límites de cantidad y puede hacer postres saludables para satisfacer a los golosos. ¡Eso marca todas mis casillas!

Al entrar, sabía que la dieta iba a ser muy similar a la de Whole30. He hecho Whole30 un par de veces, así que sabía qué esperar y el tipo de mentalidad que necesitaba tener. Comenzar no fue difícil, pero en este punto con los experimentos de dieta, mi objetivo era recuperar mi peso. Había perdido bastante peso en los últimos meses, principalmente por no comer lo suficiente. Quemaba más calorías de las que mi cuerpo necesitaba para ganar masa muscular. Por esta razón, realmente traté de comer tantos alimentos ricos en proteínas como pude.

Mi nivel de energía durante todo el día y durante mis entrenamientos fue realmente bueno durante Paleo. Tenía suficiente energía para pasar el día de trabajo, el gimnasio y en casa para cuidar al niño. ¡Una alimentación saludable realmente marca la diferencia!

ADVERTENCIA: Este artículo no pretende reemplazar el consejo de un profesional médico. La información anterior no debe usarse para diagnosticar, tratar o prevenir ninguna enfermedad o afección médica. Consulte a su médico antes de realizar cualquier cambio en su dieta, métodos de sueño, actividad diaria o rutina de ejercicios. iFit no asume ninguna responsabilidad por cualquier lesión personal o daño sufrido por cualquier recomendación, opinión o consejo dado en este artículo.’