Kagami mochi es un pastel de arroz glutinoso ofrecido a Toshigamisama, la deidad del Año Nuevo. La ofrenda se prepara típicamente al final del año anterior. Se cree que la tradición de exhibir dos montículos de mochi cubiertos con una naranja amarga comenzó en el siglo XIV.

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Cómo crear una ofrenda de Mochi Kagami

El mochi kagami generalmente se muestra con dos capas de pasteles mochi aplanados con una fruta cítrica daidai, algo más grande que una mandarina, en la parte superior.

Dependiendo de la región, los pasteles de arroz están decorados con alimentos auspiciosos, como algas secas konbu, umeboshi (ciruela en escabeche) o incluso delicias de las montañas o el mar, como gambas.

El kagami mochi se muestra en un stand llamado sanpo. Si no tiene una a mano, una bandeja también funcionará bien.

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Se eligió el daidai con una hoja adjunta porque una vez que un árbol produce esta fruta cítrica, no caerá durante dos o tres años. Por lo tanto, el daidai simboliza la longevidad y la pronunciación de la palabra incluso significa «muchas generaciones.»Por supuesto, también puedes usar una mandarina a cambio.

Kagami Biraki: Una costumbre de Romper los Pasteles Kagami-Mochi

Kagami mochi se muestra tradicionalmente desde el 28 de diciembre hasta el año nuevo.

Se aconseja no organizar ninguna decoración de Año Nuevo el 29 de diciembre porque el número nueve (o» ku») se puede leer como «sufrimiento».»Además, el 31 de diciembre es otra fecha a evitar, ya que se considera de última hora.

El día de kagami biraki («romper el mochi kagami») se celebra tradicionalmente el 11 de enero en todo Japón. Los participantes rompen los pasteles de arroz en trozos pequeños y los comen en una sopa de Año Nuevo llamada ozoni. Si bien la receta varía según la región, los ingredientes clave incluyen verduras de invierno como daikon (rábano japonés), zanahorias y satoimo (taro).

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Los pasteles mochi también se pueden servir en una sopa dulce de pasta de frijoles azuki llamada oshiruko.

Hoy en día, puedes encontrar fácilmente productos kagami mochi empaquetados que están pre-moldeados y listos para ser exhibidos. Aunque era costumbre que los hogares hicieran mochi hecho a mano, los tiempos modernos han hecho que sea más conveniente participar en las tradiciones de fin de año.

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