Lillet Blanc es un aperitivo a base de vino hecho en Burdeos, Francia. Fue inventado en 1887 por Paul y Raymond Lillet, que aprovecharon la posición de Burdeos como centro de comercio para mezclar vino blanco de la región con cáscaras de cítricos destiladas y corteza de cinchona. Llamaron a su vino tónico Kina Lillet debido a su contenido en quinina.

Los hermanos Lillet eran anunciantes brillantes, utilizando medios impresos, negociando con líneas de barcos y el advenimiento del cine para promocionar su marca. La novela de Ian Fleming de 1953, Casino Royale, tiene a James Bond pidiendo una versión del Martini llamada Vesper, con «Ginebra Gordon de tres medidas, una medida de vodka, media medida de Kina Lillet, agitada hasta que se enfríe, y luego servida en una copa de Champán profunda adornada con una rebanada grande y delgada de cáscara de limón».

En 1962, Michael Dreyfus, un importador de vino estadounidense, convenció a la compañía Lillet para que hiciera una versión roja de Lillet-Lillet Rouge. También renombraron la versión blanca original Lillet Blanc (en algunos mercados, llamada Lillet Blonde). En 1985, Bruno Borie, un importador de vino francés, compró Lillet, modernizó las bodegas y la producción, y reformuló Lillet para reducir el amargor de la quinina y el dulzor correspondiente. A partir del año 2000, Lillet comenzó a elaborar algunos de sus propios vinos base.

Lilllet Blanc está hecho de aproximadamente un 85% de vino blanco envejecido en roble, con la cantidad restante de un licor de frutas a base de naranjas amargas y dulces fruit frutas y cáscaras maceradas por separado, y quinina. Luego se envejece en barricas de roble durante 8-12 meses antes de mezclarse en un sistema de solera con versiones anteriores de Lillet.

Lillet Blanc es de color dorado y claro, con aromas y sabores a miel, cítricos, menta y pino. Es a la vez ligeramente dulce y amargo, con 34 pruebas.

El Lillet Rouge es un aperitivo a base de vino tinto inventado en 1962 por la compañía Lillet, y reformulado en 1990 para ser menos dulce y menos amargo. El vino tinto se envejece en barricas de roble, mezclado con aproximadamente el 15% de un licor a base de cítricos dulces y amargos y quinina, reposado en barrica durante 8-12 meses, luego mezclado en un sistema de solera con versiones anteriores de Lillet Rouge para mayor complejidad y consistencia.

Lillet Rouge es de color rojo rubí con un poco de ámbar en los bordes. Es intensamente afrutado, con aromas y sabores de frambuesa y cereza, luego notas especiadas de jengibre y cardamomo que dan paso a un ligero amargor de quinina.

Sitio web de Lillet