Esta receta de magdalenas de piña antiguas es una receta vintage. He actualizado esta joya con un toque de aceite de coco. Esta receta de muffins hace muffins ligeramente dulces y húmedos con una explosión de piña en cada bocado.

Las magdalenas de piña antiguas son rápidas y fáciles de hacer. Los muffins de piña complementan muchas comidas y son un excelente refrigerio o desayuno.

Esta receta de muffins de piña es una adaptación. Encontré la receta original en el libro de cocina de Mujer Americana de mi bisabuela Anderle publicado en 1947.

Este libro te enseñará MUCHAS cosas. Como cocinar carnes de caza, hacer mollejas y hornear muchas recetas deliciosas. En los viejos tiempos.

Reloj Kayti de la Vieja Usanza de Piña Receta de Muffins:

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La historia de la abuela Anderle

Siempre que uso el libro de cocina de G. La abuela Anderle recuerdo she ¡ella hizo el MEJOR hachís y siempre tuvo galletas en polvo para hornear! Mi hermano y yo fuimos a visitarla de vez en cuando cuando éramos niños. La abuela Cash nos llevó allí.

Cuando llegaste a la casa de la abuela Anderle, se esperaba que comieras. Mucho! Insultar al cocinero no había terminado. En su casa, la abuela Anderle gobernaba la cocina con una sartén de hierro fundido. ¡Y sabía cómo usarlo!

Una esposa de granja toda su vida; ¡La bisabuela Anderle se tomó muy en serio su deber de alimentar a la familia! Una pequeña mujer redonda, de cinco pies y nada, bullía contenta por su cocina; sirviendo a su familia y trabajando en la granja con el bisabuelo. ¡Era maestra de la estufa de leña!

La abuela Anderle vino al Condado de Whatcom, Washington a principios del siglo XX, a instancias de mi Tatarabuelo checoslovaco. Compró y pagó su pasaje, sin ser vista, para traerla de Checoslovaquia para casarse con su hijo.

La cocina de la abuela Andrles era el centro de su mundo. Hablaba checo toda su vida. Sus hijos crecieron en inglés y siempre traducidos para ella.

Ella no quería tener nada que ver con cambiar sus costumbres. Para ella, el amor era alimentar a su familia. Era su trabajo. Su identidad. Rechazar la comida que preparaba nunca salió bien. 🙂

Nos ENCANTÓ comer en la casa de la bisabuela Anderles. Era una cocinera increíble. Estos muffins de piña suaves y ligeros tienen un excelente sabor y textura.

Estos muffins caseros reflejan la época en la que se hicieron. Adapté esta receta para reemplazar la leche con yogur griego fresco. El acortamiento es una grasa horrible. Así que lo reemplacé con aceite de coco.

El resultado? Esta versión es más húmeda, más tierna y sabrosa. Perfecto con mantequilla y mermelada para el desayuno o la cena. ¡Que lo disfrutes!

Piña panecillo con mantequilla

CONSEJOS:

1. el Aceite de tu moldes para muffin. Los forros de cupcakes NO se recomiendan para estos muffins. Se sacarán de una lata de muffins bien engrasada una vez horneadas.
2. Mezcle hasta que todos los ingredientes se humedezcan y combinen. La mezcla excesiva hará que estos muffins sean densos.
3. El tiempo de cocción es de unos 15 a 20 minutos. Depende de lo llenas que estén tus latas de muffins y de lo caliente que esté tu horno. Hornea hasta que un palillo insertado en el centro de los muffins salga limpio.

Muffins de piña congelados:

1. Estos muffins se congelan muy bien en bolsas de congelador con cierre de cremallera con la mayor cantidad de aire que puedas. Lo principal es mantener el aire alejado de ellos para que no se sequen en el congelador.Etiqueta y fecha de la bolsa.
2. Se almacena bien en el congelador al menos 2 meses.

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Fijalo:

Nuestros magdalenas de piña antiguas son dulces y esponjosas con una textura suave. Hacen el regalo perfecto del tamaño de un bocado y la receta es rápida y fácil de hacer. #muffins # receta # piña # fácil # masticable # suave

Esta receta de muffins de piña a la antigua es una receta vintage. He actualizado esta joya con un toque de aceite de coco. Esta receta de muffins hace muffins ligeramente dulces y húmedos con una explosión de piña en cada bocado.