Mercado y Festival de la India 2015 |Pan Tradicional de Hopi Piki
25 de junio Mercado y Festival de la India 2015 |Pan Tradicional de Hopi Piki
Número 1: Los 1491s
Número 2: Ríos gemelos
Número 3: Plumas de Plumón y Máscaras!Número 4: ¡Historias!Número 5: ¡Buck!
y Number
Número 6: ¡Pan Tradicional Hopi Piki!
Estamos encantados de que Iva Honyestewa (Hopi) haga demostraciones de elaboración de Pan Piki durante todo el fin de semana del Mercado y Festival Indio, 27 y 28 de junio. También puede ver demostraciones de Pan Frito Navajo y Pan Plano de Bellota de Miami.
¿Qué necesitas saber sobre el pan Piki?
Por Debi Lander dehttp://bylanderseafood.blogspot.com/
El pan Piki es un alimento básico tradicional del pueblo Hopi y del antiguo pueblo de Nuevo México. El pan enrollado fino y seco realmente se derrite en la boca y tiene un sabor delicioso. La técnica utilizada para hacer el pan fino de peso pluma es difícil de dominar y se ha transmitido de madres a hijas durante generaciones. Tuve el privilegio de ver a Iva Honyestewa hacer la receta auténtica en su propia casa de piki en las tierras Hopi en Arizona.
Piki tarda varios días en prepararse desde cero, pero Iva comenzó sus preparaciones de antemano moliendo harina de maíz azul hasta obtener un polvo fino y obteniendo cenizas culinarias de enebros quemados.
Comenzó encendiendo un fuego de madera de cedro debajo de su encimera de piedra.
Luego, mezcló la harina de maíz azul grisáceo con agua caliente y agregó la ceniza a través de un colador fino. La papilla parecía pasta de plastificar pegajosa, pero ella continuó agregando más agua para hacerla más delgada.
Iva, finalmente, usó su mano para terminar de mezclar.
A continuación, cepilló su piedra con aceite (cerebros de oveja tradicionalmente aceitosos) y pasó su mano por encima para comprobar el calor.
El fino rebozado era entonces la mano se unta sobre la piedra en una capa translúcida. Iva sumergió repetidamente sus dedos en la masa para cubrir cualquier agujero y suavizar la capa. La masa se cuece instantáneamente y en muy poco tiempo se seca lo suficiente como para despegarse o despegarse. Iva luego transfirió la hoja de pan cocida casi ingrávida a su mesa.
Cuando se hornean y apilan tres o cuatro capas finas de obleas, se doblan y se envuelven juntas. Si es necesario, se colocan de nuevo en la piedra durante unos segundos para recalentarlos antes de doblarlos.
El rollo acabado se colocan en la cesta. La receta completa requiere aproximadamente 3-4 horas de trabajo para completarse.
Asegúrese de pasar a visitar Iva mientras prepara Pan Piki durante el Mercado y Festival Indio. Para obtener más información sobre lo que está sucediendo el fin de semana del Mercado Indio y para comprar boletos de venta anticipada, visite el Mercado Indio & Información del festival
Agradecimiento especial a Debi Lander por su permiso para usar esta publicación de blog.
Para el post original, visite el blog De ~ Lander ~ Sea Food Tales
Antes del lanzamiento de Indian Market, el Eiteljorg acogerá dos fiestas el viernes 26 de junio: la Fiesta oficial de Vista Previa del FMI y la fiesta de AfterGlow con los 1491 y el DJ Kyle Long.
Vista previa de los detalles de la fiesta
5: 30 p. m. – 9 p. m.
Precio: 9 90/miembros $100/no miembros
Una exclusiva oportunidad de compras de primer vistazo y recepción. Los asistentes obtienen pases de fin de semana gratuitos para el Mercado y Festival Indio.
IMF AfterGlow
9 p. m. – 11 p. m.
Precio: Gratis para los miembros de AGAVE y los asistentes a la Fiesta de preestreno de Mercado y Festival de Market 15/no miembros y no indios, Tomen un palo luminoso y únanse a nosotros para disfrutar de bebidas, bailes, postres y entretenimiento a cargo de the 1491s y DJ Kyle Long. Interactúa con artistas en un ambiente relajado a lo largo del canal y debajo de las Velas del Eiteljorg. Llame al (317) 275-1333 para hacer reservaciones.
Hora, Boletos y Estacionamiento
– El Mercado y Festival Indio se llevará a cabo de 10 a.m. a 5 p. m., en el Parque Militar del Parque Estatal White River, justo al norte del museo en el centro de Indianápolis.
– Las entradas avanzadas con descuento para el evento están a la venta en el Museo Eiteljorg, en el sitio web del museo y en los Supermercados Marsh o llamando al 1-800-622-2024.
– Los boletos de venta anticipada cuestan 1 10. Los boletos durante el mercado cuestan 1 12 en la puerta. Los niños menores de 17 años son GRATIS. La entrada al Eiteljorg está incluida.
– El garaje subterráneo del Parque Estatal White River junto al Museo Eiteljorg y los estacionamientos IUPUI frente al Parque Militar ofrece el estacionamiento más conveniente y económico para este evento. Hay servicio de transporte de ida y vuelta al museo.
-El estacionamiento en el garaje del Parque Estatal White River no se validará en el fin de semana del Mercado Indio.
Para obtener más información sobre lo que está sucediendo el fin de semana del Mercado Indio y para comprar boletos de venta anticipada, visite el Mercado Indio & Información del festival.