Hoy’ s la receta es simple y desayuno saludable opción…Neer Dosa. Lleva el nombre de la consistencia acuosa de la masa. «Neer dose» o «Neeru Dose» es bastante popular en Karnataka, especialmente en el distrito de Udupi.

yo lo llamo una receta simple, porque usted no encontrará una lista de recetas más corto que éste. Pero de nuevo, también hay variaciones simples en la receta que hace multifacético! Echa un vistazo a los cambios sutiles en la receta y la forma en que puedes preparar la masa para obtener resultados maravillosos.

Recuerdo que de niño, mi madre hacía esta dosa de forma bastante regular. Independientemente de la frecuencia con la que hace esta dosa, nunca me cansé del sabor y aún me gusta igual. Quizás por su textura tierna o porque no necesita fermentación. ¡Es una dosa delgada, suave y sin gluten!

Después de hacer un poco de investigación en Internet, noté que aunque varias personas comparten esta receta, ninguna señala las variaciones ni muestra ningún consejo para servir o seleccionar el tipo correcto de arroz. Así que veamos eso ahora.

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• Las mejores 3 formas
• Cómo servir
• Arroz utilizado para esta receta
• Instrucciones paso A paso
• Consejos principales
• Ideas de almacenamiento
• Recipe Receta

Las mejores 3 formas

1. Arroz llano Neer Dosa: A diferencia de otras recetas de dosa del Sur de la India, este neer dosa no requiere lentejas, y solo necesita tres ingredientes principales: arroz, agua y sal. Esta es la versión que he compartido en esta receta y en mi video.
2. Rice & Coconut Neer Dosa: La versión también es común para este dosa. Como se puede ver en el título, el coco es uno de los ingredientes clave en esta versión. El coco aporta un sabor tropical a la dosa. Aquí he dado una muestra de la receta de la cocina hebbar.
3. Rice & Methi Seeds Neer Dosa: Esta es la versión que mi madre siempre preparaba. La adición de semillas de methi (semillas de fenogreco) en lugar de coco lo hace extremadamente tierno y viene con una tonelada de beneficios para la salud. Solo necesitas una cucharadita de estas semillas para 3 tazas de arroz. Si buscas una textura tierna, te sugiero que pruebes esta versión How

Cómo servir

Neeru dosa va muy bien con chutney, sambar, curry daal o Rasayana. Si no está familiarizado con lo que es Rasayana, le sugiero que busque esa receta aquí. El combo de Neer dosa y Mango Rasayana es uno de los favoritos locales en Udupi, India.

Arroz utilizado para esta receta

Uso arroz blanco de grano largo (marca mahatma), arroz sona masoori o arroz idli. Cualquier tipo de arroz blanco es bueno para usar para esta dosa. Los tipos a evitar para esta receta son el arroz Basmati y Jazmín.

Instrucciones paso A paso

Agregue arroz crudo en un tazón.

Remojar el arroz durante 4-6 horas o toda la noche.

Lave la empapado de arroz y se mezcla en una pasta suave con agua. He incluido un breve clip de vídeo para mostrar cómo se ve.

Añadir la sal al gusto.

Coloque una sartén de hierro fundido a fuego medio y untar la superficie con aceite.

Cuando esté caliente, sostenga la masa a aproximadamente 2 pulgadas de distancia de la sartén y vierta la masa como se muestra en el clip de video. La dosa debe ser delgada. Por lo tanto, vierta muy ligeramente sin capas.

Cubra la tapa por unos segundos y cuando aparece blanco pálido, de cocido.

Retire el dosa de la sartén.

Consejos superiores

• Para obtener los mejores resultados, utilice siempre una sartén de hierro fundido.
• Calentar la sartén o sartén muy bien antes de verter la masa.
• Un poco de aceite extendido como una película delgada hace que la dosa se desprenda fácilmente. Uso aceite de sésamo, pero cualquier tipo de aceite de cocina es bueno.
• La masa fina tiende a producir mejores resultados para Neer Dosa.
• Cocine siempre por un solo lado. No voltee la dosa.
• No apile dosas calientes, ya que tienden a pegarse unas a otras.

Ideas de almacenamiento

Mientras mantenga la masa en un recipiente hermético, la masa neer dosa puede durar hasta una semana en el refrigerador. Una vez cocidas, las dosas se sirven calientes.

Este dosa es uno de los sencillos mangalorean dosa variedad. Si esta receta le interesa, también le gustarán las siguientes recetas de Cocina Suntuosa Simple.

Dosa de gramo verde

Methi Dosa – Dosa de fenogreco

Dosa de pepino

Moong dal Dosa de avena

Chapati de aguacate

Recipe Receta

Neer Dosa | Las 3 Mejores Formas De Neer Dosa

Uma Srinivas

A diferencia de otras recetas de dosa del Sur de la India, este neer dosa no requiere lentejas y solo necesita tres ingredientes principales: arroz, agua y sal. Esta es la versión que he compartido en esta receta y en mi video.

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Prep Time:10 mins

Cook Time:30 mins

soaking time:5 hrs

Total Time:40 mins

Course :Breakfast

Cuisine :Indian

Servings 4 people

Ingredients 1x2x3x

• ▢ 2 cups idli rice or long grain white rice
• ▢ 2 ½ – 3 cups of water
• ▢ Salt
• ▢ Sesame oil

Instructions

• Remoje el arroz durante 4-6 horas o toda la noche. Lavar el arroz remojado y mezclarlo en una pasta suave con agua. He incluido un breve clip de vídeo para mostrar cómo se ve.
• Agregar sal al gusto.
• Coloque una sartén de hierro fundido a fuego medio y untar la superficie con aceite.
• Cuando esté caliente, mantenga la masa a unas 2 pulgadas de distancia de la sartén y vierta la masa como se muestra en el clip de video. La dosis debe ser delgada. Por lo tanto, vierta muy ligeramente sin capas.
• Cubierta de la tapa por unos segundos y cuando aparece blanco pálido, de cocido. Retire la dosa de la sartén.

Notas

Si usted piensa que su dosa masa muy fina, añadir un poco de harina de arroz a la masa y mezclar bien. Neer Dosa está listo! Serve it hot with a side of coconut chutney!

Keyword mangalore dosa, neer dosa

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