Paleo Limón Bares {Libre de Gluten}
Estos Paleo limón barras tienen un suave pero resistente shortbread-como la corteza y el relleno es super cremoso con la combinación perfecta de dulce y agrio.
Es cierto que al elegir un postre, suelo elegir algo súper rico & chocolate.
Sin embargo, últimamente, he estado anhelando algo un poco más ligero y más primaveral, ¡y estas Barritas de Limón Paleo son perfectas!
Estas barras tienen una corteza suave pero resistente similar a un pan corto y el relleno es súper cremoso con la combinación perfecta de dulce y ácido.
Espolvoreé la parte superior con harina de tapioca solo para ser bonita porque el azúcar en polvo no es muy paleo, pero no te juzgaré si decides usar azúcar en polvo.
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- ¿Puedo hacer barras de limón paleo con anticipación?
- Corteza de pan corto
- Relleno de barra de limón
- ¿Busca más postres de limón?
- tips Los mejores consejos
- Recipe Receta
- Comments Comentarios
¿Puedo hacer barritas de limón paleo con anticipación?
¡Sí, puedes!
En realidad, deben hacerse con anticipación para que puedan tener suficiente tiempo para configurarlas correctamente. Se pueden hacer y almacenar en el refrigerador durante 2 a 3 días.
Además, para ayudar con la preparación, la corteza se puede hacer y almacenar en la nevera durante 2 a 3 días antes de usarla. Simplemente envuelva la masa en una envoltura de plástico y guárdela en la nevera hasta que esté lista para usarla.
Corteza de pan corto
En el tazón de un procesador de alimentos, agregue harina de almendras, harina de coco y sal marina. Dale un buen giro para combinar.
A continuación, agregue ¼ C de aceite de coco y pulse hasta que se combine. Después de eso, mezcla 2 cucharadas. de miel, un huevo y ½ cucharadita. vainilla. Debe formar una bola en su procesador de alimentos.
Presione la masa en el fondo de un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas engrasado.Precalienta el horno a 350 grados. Mientras el horno se precalienta, coloque la corteza en el congelador.
Hornee la corteza durante 8-10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Reservar.
Relleno de barra de limón
Para el relleno, exprime los limones hasta que alcances ½ C. Luego bate el jugo de limón, la ralladura, la miel, los huevos + la yema de huevo, la harina de coco y la harina de tapioca o arrurruz.
Vierta el relleno en la corteza horneada. Coloque de nuevo en el horno durante 15 a 20 minutos, o hasta que el centro esté bien ajustado, pero ligeramente movido. Dejar enfriar en una rejilla de alambre durante 20 minutos.
Luego, refrigere hasta que se enfríe para terminar de configurar y luego disfrute de sus deliciosas barras de limón!
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tips Los mejores consejos
- Una advertencia: ¡toda la harina de coco no es la misma! Algunas harinas de coco son mucho más absorbentes que otras. Recomiendo usar Bob’s Red Mill o Arrowhead Mills porque estas son 2 marcas que sé que funcionarán. Si necesitas usar otra marca, asegúrate de que tenga una textura súper suave y esponjosa, no arenosa ni granulada.
- Si no tiene un procesador de alimentos: Mezcle los ingredientes secos, luego corte el aceite de coco con un cortador de pasteles o 2 tenedores. A continuación, agregue el huevo, la miel y la vainilla hasta que estén bien combinados.
Si has probado estas Barritas de Limón Paleo con cualquier otra receta en el blog, ¡házmelo saber en los comentarios a continuación!
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📖 Receta
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Ingredients
Crust:
- ▢ 1 C Blanched Almond Flour
- ⅓ C + 2 Tbsp. Coconut Flour
- ▢ ¼ tsp. Sea Salt
- ▢ ¼ C Refined Coconut Oil – solid state
- ▢ 2 Tbsp. Honey
- ▢ 1 Large Egg
- ▢ ½ tsp. Vainilla pura
Relleno:
- ½ ½ C de Jugo de limón fresco – aproximadamente 4 Limones (POR favor, no use el contenido en una botella, no es lo mismo!)
- ▢ la Ralladura de 1 Limón
- ▢ ½ taza de Miel
- ▢ 5 Huevos Grandes
- ▢ 1 cucharadita. Harina de coco tamizada
- 1 1 Cucharada. Harina de arrurruz o Tapioca + más para espolvorear si se desea
- ▢ 1 Yema de huevo grande
Instrucciones
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En el recipiente de un procesador de alimentos, agregue la harina de almendras, la harina de coco y la sal. Dale un buen giro para combinar. A continuación, agregue el aceite de coco y pulse hasta que se combine. Después de eso, mezcle la miel, el huevo y la vainilla. Debe formar una bola en su procesador de alimentos.
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Si está haciendo la corteza con anticipación, simplemente envuelva la masa en una envoltura de plástico y colóquela en la nevera hasta que esté lista para usarla. Se puede conservar en la nevera hasta dos días. Si no, presione la masa en el fondo de un molde para hornear engrasado de 8 x 8 pulgadas. Precalienta el horno a 350 grados y pincha el fondo de la corteza un par de veces con un tenedor. Mientras el horno se precalienta, coloque la corteza en el congelador.
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Hornee la corteza durante 8-10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Reservar.
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Para el relleno, mezcle los limones hasta que alcance ½ C. Luego mezcle el jugo de limón y la cáscara, la miel, los huevos y la yema de huevo, la harina de coco y la harina de arrurruz o tapioca.
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Presione ligeramente la corteza hacia abajo si se infló durante la cocción, luego vierta el relleno en la corteza horneada. Coloque de nuevo en el horno durante 15 a 20 minutos o hasta que el centro esté bien ajustado, pero ligeramente movido.
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Enfriar en una rejilla de alambre durante 20 minutos y luego colocarlo en la nevera hasta que se enfríe para terminar de configurar, aproximadamente 2 o 3 horas.
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Polvo de la parte superior con la harina de tapioca, harina de arrurruz, o azúcar en polvo 🙂
Notas
- Una palabra de precaución: la harina de coco no es el mismo! Algunas harinas de coco son mucho más absorbentes que otras. Recomiendo usar Bob’s Red Mill o Arrowhead Mills porque estas son 2 marcas que sé que funcionarán. Si necesitas usar otra marca, asegúrate de que tenga una textura súper suave y esponjosa, no arenosa ni granulada.
- Si no tiene un procesador de alimentos: Mezcle los ingredientes secos, luego corte el aceite de coco con un cortador de pasteles o 2 tenedores. A continuación, agregue el huevo, la miel y la vainilla hasta que estén bien combinados.
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