Panqueques de Oreo (o Panqueques de Galletas y Crema)
La receta de Panqueques de Oreo (o Panqueques de Galletas y Crema) más sensacional que haya visto ever o probado!
Este fin de semana, sentí una crisis de mediana edad a punto de ocurrir que solo se curó con estos panqueques Oreo. Comenzó porque tuve un momento que simplemente necesitaba aceptar. Era oficialmente junio, y en menos de una semana, cumpliré 33. En mi casa, llamamos a eso el año de» Jesús», ya que fue el último año de su vida.
El año de Jesús es básicamente el año en el que debes reflexionar y realmente echar un vistazo profundo a tu vida y ver hacia dónde te diriges. Te haces preguntas pesadas como, » ¿Estoy en el camino correcto?»y» ¿Estoy cumpliendo mi destino?»Debido a que empecé a preguntarme a mí mismo un poco temprano ayer con estas preguntas, sufrí un poco de ansiedad. No estoy seguro de estar totalmente listo para tener esa conversación conmigo mismo todavía.
n cambio, estaba lista para comer panqueques oreo porque decidí que 32 era un año bastante decente. Claro, tuve algunos mínimos (algunos mínimos realmente terribles), pero a la manera de Géminis, estoy muy feliz y emocionada por todo lo que fui bendecida y capaz de hacer en 32 años de vida. Siento que tengo alegría y he realizado algunas verdades simples sobre las cosas que me traen esa alegría. No estoy atado al dinero (aunque me encantaría tener más, solo decir esto por el universo) o a cosas. Estoy feliz de poder hacer lo que amo todos los días. Tengo un esposo y una familia increíbles que me aman y verdaderos amigos que irán a los confines de la tierra conmigo. He tomado riesgos este año cuando otros me han dicho que juegue a lo seguro, y estoy viviendo la vida en mis propios términos sin arrepentimientos. Simplemente no hay nada mejor que eso.
También me di cuenta de que, lenta pero seguramente, estoy haciendo una diferencia en las vidas de los demás. Esto significó lo más para mí. No llevo una vida egoísta, y creo en ayudar a los demás. Reflexionar sobre las grandes cosas que he logrado me hizo darme cuenta de lo increíblemente bendecido que soy. No cambiaría nada por esa experiencia. Así que con eso, planeé celebrar el 32 con una decadencia extrema que desató esta receta.
Estos panqueques de Oreo (o panqueques de galletas y crema, si se quiere) son tan increíbles, y justo la marca que quiero dejar mientras entro en otro año. Son esponjosos con galletas y trozos de crema espolvoreados por todas partes y un toque de cacao en polvo que no es demasiado abrumador en sabor a chocolate. Esto hace que esta receta de panqueques de chocolate sea el vehículo perfecto para intercalar crema batida Oreo, salsa de chocolate y trozos de galletas oreo en todas partes. Sí!!! Morder esto me hizo feliz. Y porque soy un dador, ¡te estoy dando la receta para que tú también puedas ser feliz! ¿Es mejor dar que recibir bien??
Oreo Pancakes (or Cookies and Cream Pancakes)
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Ingredientes
Para los Panqueques:
- 1 1/3 cups all-purpose flour
- 1 1/4 teaspoons baking powder
- 4 tablespoons granulated sugar
- 2 tablespoons cocoa powder
- 2 large eggs
- 3/4 cup plus 4 tablespoons buttermilk or coconut milk
- 4 tablespoons melted butter
- 1 teaspoon pure vanilla extract
- 1/4 cup Oreo cookies and cream chopped
For the Whipped Cream:
- 1 cup heavy cream
- 1 tablespoon confectioner’s sugar
- 1 teaspoon cornstarch
- 1/4 cup chopped Oreo cookies and cream
- Chocolate Sauce and additional chopped Oreos for garnish
Instructions
For the Pancakes:
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En un tazón grande, agregue la harina, el polvo de hornear, el azúcar y el cacao en polvo y mezcle hasta que esté bien mezclado.
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A continuación, agregue los huevos, la leche, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y las Oreas picadas y bata hasta que la masa se junte y deje los grumos allí. No hay necesidad de una masa suave.
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Calentar una plancha o no de palo sartén a fuego medio, derretir la mantequilla adicional.
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Vierta 1/4 de taza de masa en la superficie de la plancha en un patrón circular. Deje que cada panqueque se asiente hasta que se formen burbujas y el fondo esté dorado y crujiente.
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Voltear la tortilla y cocinar hasta que estén doradas y crujientes en el otro lado.
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Retire el panqueque y colóquelo en un horno caliente (aproximadamente 225 grados) y repita el proceso hasta que todos los panqueques estén listos.
Para la Crema Batida:
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Agregar crema de leche para su tazón de la batidora y mezclar a alta velocidad.
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Cuando empiecen a aparecer picos, agregue azúcar y almidón de maíz y continúe mezclando.
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Una vez que comiencen a formarse picos rígidos, agregue Oreos y apague.
Para Montar Panqueques:
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Agregue un panqueque al plato para servir, luego cubra con crema batida, luego agregue otro panqueque y cubra con crema batida. Haga esto para tantos panqueques como desee, luego agregue salsa de chocolate sobre la pila de panqueques y termine con crema batida en la parte superior del panqueque con galletas picadas y crema para decorar.