Move over, Cinnabon. Los rollos de canela de Paula Deen son suaves, pegajosos, mantecosos y altamente adictivos.

Imagínese rollos de canela horneados en el horno y el aroma flotando en el aire. Es la manera perfecta de empezar el día.

Rellena con mantequilla, canela y azúcar, que cada bocado te da la reconfortante sabores de otoño. Rematados con un glaseado de vainilla pegajoso, estos rollos le darán a cualquier panadería una carrera por su dinero.

Pueden requerir algo de trabajo, pero definitivamente valen la pena. Además, nada supera la satisfacción de amasar, enrollar y hornear sus propios rollos de canela desde cero.

¿Quieres impresionar a tus seres queridos? Los rollos de canela de Paula Deen te darán un sinfín de derechos para presumir.

Rollos de canela de Paula Deen

De todas las recetas de rollos de canela que hay, encuentro que Paula Deen es la mejor. ¡Es la forma a prueba de tontos de hacer dulces rollos de canela que se derriten en la boca!

Los rollos son ligeros y esponjosos, con un relleno de azúcar de canela dulce y mantecoso que rezuma en cada bocado. Cubiertos con un glaseado de vainilla y azúcar pegajoso, estos rollos son absolutamente para morirse.

Además, tampoco son tan difíciles de hacer. Claro, lleva un tiempo, pero la preparación práctica solo requiere unos 30 minutos.

El resto del tiempo es para dejar que la masa suba, lo que no requiere ningún esfuerzo de su parte.

Ingredientes para los Rollos de Canela de Paula Deen

Levadura. Es el ingrediente clave para hacer que la masa aumente, dando a los rollos su textura ultra suave. La levadura seca activa y la levadura instantánea funcionan bien.

Agua tibia. 110 grados Fahrenheit-caliente. Use un termómetro para cocinar para garantizar una temperatura precisa.

Azúcar. Para endulzar la masa y ayudar a activar la levadura.

Manteca derretida o mantequilla. Porque todo lo que hace Paula tiene mantequilla incluida.

Huevo a temperatura ambiente. ¡Para panecillos esponjosos!.

la Harina. Un ingrediente básico de masa. Use de 3 ½ a 4 tazas, según la humedad de su hogar.

Mantequilla ablandada. Por ese sabor rico y mantecoso.

Canela y azúcar. Es el clásico relleno de rollos de canela.

Mantequilla, azúcar en polvo, vainilla y agua caliente. Para ese glaseado de vainilla dulce y pegajoso.

Consejos para los Mejores Rollos de canela:

• ¿Qué tan caliente está la leche tibia? La temperatura perfecta para activar la levadura es de 110 grados Fahrenheit. Más caliente que eso matará la levadura. Si la leche está demasiado fría, no activará bien la levadura.
• Use huevos a temperatura ambiente. Esto ayudará a que su masa aumente. ¿Olvidaste sacar tus huevos de la nevera con antelación? Está bien, simplemente sumérjalos en agua tibia durante unos minutos para calentarlos más rápido.
• La temperatura donde vives dicta la cantidad de harina necesaria para tus rollos de canela, por lo que no hay una cantidad perfecta. Pero no querrás ir más allá de 4 tazas para esta receta. Comience con 3 ½ y agregue gradualmente si es necesario. La masa solo debe quedar ligeramente pegajosa después de amasarla. Debe pegarse a los dedos cuando se toque, pero también debe retirarse limpio.
• Use mantequilla ablandada, no derretida, para el relleno. La mantequilla derretida rezumará por los lados mientras enrollas la masa.

• Use un cuchillo de chef afilado al cortar la masa. Corte con un movimiento rápido y barrido para obtener rollos gruesos y sin aplastar. Si no tiene un cuchillo de chef, un cuchillo dentado o un hilo dental sin sabor son alternativas adecuadas.
• Para hacer rebanadas uniformes, corta el tronco en dos. Vuelve a cortar los troncos por la mitad. Corte cada tronco en 3 piezas uniformes para obtener 12 rollos en rodajas uniformes.
• En lugar del glaseado de vainilla, también puede cubrir los rollos de canela con un glaseado de queso crema dulce y picante. Todo lo que necesita es queso crema, crema espesa, jarabe de maíz, azúcar en polvo, extracto de vainilla y una pizca de sal.

¿cuánto Tiempo Hace que la Masa Tome a subir?

Se necesita entre 1 y 1 ½ horas para que la masa duplique su tamaño. Deja reposar la masa en un recipiente de vidrio. De esa manera, es fácil saber cuánto ha aumentado.

Además de verificar visualmente, también puede realizar una prueba de madurez para ver si su masa ha aumentado lo suficiente. Presione con dos dedos hasta el segundo nudillo.

Querrá que las muescas permanezcan en la masa. Si no, necesita más tiempo para levantarse.

Después de dar forma a los rollos, tendrás que dejarlos subir por segunda vez. Tomará unos 45 minutos para que los rollos dupliquen su tamaño.

Realice la prueba de madurez una vez más. Querrás ver una muesca leve después de presionarla con los dedos.

Consejo: no sobrecargues la masa. Si sube más de lo necesario, los rollos de canela estarán demasiado aireados y desprenderán un fuerte aroma a levadura.

¿Puedo Hacer Rollos de Canela con Anticipación?

Los rollos de canela se comen mejor y se sirven calientes del horno. Estos tipos se riegan bastante rápido, por lo que querrás consumir en un día.

Pero definitivamente puede preparar la masa con anticipación y hornear cuando lo desee. He aquí cómo.

Coloque los rollos de canela precocinados en la sartén en la que los horneará y déjelos a temperatura ambiente durante 30 minutos para iniciar el proceso de levantamiento.

Luego, cubra la sartén con envoltura de plástico y refrigere hasta 24 horas. La masa seguirá subiendo en la nevera, aunque lentamente.

También puede congelar los rollos sin hornear hasta por un mes. Deje que se descongelen en la nevera durante la noche antes de hornear.

Cuando esté listo para hornear, deje que los rollos suban a temperatura ambiente hasta que dupliquen su tamaño.

La duración dependerá de lo caliente que esté su cocina y de cuánto se eleven los rollos en la nevera. Esto puede tardar entre 20 minutos y más de una hora.