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Pepinillos dulces para refrigerador, una receta fácil de pepinillos dulces de eneldo llenos de sabor y listos al día siguiente. No canning necesarios para estos simples encurtidos que se pueden comer como snack, añadido a las hamburguesas, o saborear!

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Estos sencillos Refrigerador Encurtidos Dulces son perfectos para el verano! Gran manera de usar algunos de esos pepinos de verano. Lo mejor para picnics de verano, barbacoas y convivios.

No me gustan las conservas, así que los pepinillos para refrigeradores han sido mi opción durante años. Estos encurtidos dulces son un poco agridulces gracias al azúcar y el vinagre. Si los pepinillos no son lo tuyo, prueba estos Jalapeños en escabeche.

Qué son los encurtidos para refrigeradores

Los encurtidos para refrigeradores son encurtidos caseros fáciles que no necesitan pasar por el método de «enlatado». Por lo general, vierte una salmuera caliente sobre los pepinos (o verduras) y refrigera durante la noche o más tiempo. ¡Tranquilo!

Es necesario guardar los pepinillos en el refrigerador. No son estanterías, ya que no pasaron por el método típico de enlatado, pero duran mucho tiempo en la nevera.

(La tarjeta de recetas para imprimir está al final de la publicación.)

Ingredientes de encurtidos dulces

• Eneldo fresco
• Ajo
• Cebolla
• Pepinos (los pepinos pequeños, finos y firmes que no tienen muchas semillas tienden a funcionar mejor)
• Agua
• Vinagre blanco (o vinagre de elección, pero puede cambiar un poco el sabor de los encurtidos
• Azúcar
• Sal
• Pimienta

Cómo hacer Encurtidos Dulces en el Refrigerador

1. PREPARAR INGREDIENTES. Coloque el eneldo, el ajo y la cebolla en un tarro grande. Llene el frasco hasta la parte superior con pepinos.
2. HACER SALMUERA. Mientras tanto, coloque el agua, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta en una cacerola pequeña a fuego alto. Batir hasta que la mezcla hierva y el azúcar se haya disuelto. Vierta el líquido caliente sobre los pepinos. Enfriar un poco, luego colocar la parte superior en el frasco y refrigerar toda la noche. Agitar de vez en cuando.

Se utiliza para Encurtidos dulces

• Deliciosos en sándwiches (como en este Sándwich de pollo-fil-A), hamburguesas (como estas Hamburguesas Asesinas o Hamburguesas de pollo en Escabeche) y perritos calientes.
• Perfecto para picar y poner en ensaladas como ensaladas de pasta (como esta Ensalada de pasta), ensaladas de pollo y más.
• Picar los pepinillos y hacer un condimento dulce.

Consejos rápidos para obtener los mejores resultados

• Los pepinos pequeños, finos y firmes que no tienen muchas semillas parecen funcionar mejor. Los pepinos grandes y anchos con muchas semillas no parecen funcionar tan bien, pero puedes intentarlo.
• Asegúrese de que la salmuera esté caliente al verter sobre los pepinos. Parece sumergirse en la salmuera un poco mejor.
• Refrigere los pepinillos al menos 12 horas, pero unos pocos días es incluso mejor si puede.
• El eneldo fresco funciona mucho mejor que el seco.
• Los frascos de vidrio de boca ancha, como los frascos de vidrio de cuarto de galón de boca ancha, funcionan bien para almacenar.
• Si puede agitar el frasco de vez en cuando durante el primer día más o menos.

Refrigerador Encurtidos Dulces preguntas frecuentes

¿Cómo debo almacenar los pepinillos?Guarde los pepinillos cubiertos en la nevera. No son estables en los estantes.

¿puedo congelar?No, no sugeriría congelarlos.

¿Cuánto tiempo durarán los Encurtidos Dulces del Refrigerador?Dependiendo de lo frescos que sean sus ingredientes, deben durar al menos de unas semanas a unos meses.

Sustituciones?En lugar de azúcar granulada, puedes probar otros edulcorantes. También sería divertido experimentar con diferentes tipos de vinagre.

¿Puedo usar ingredientes bajos en grasa?
Todos los ingredientes ya deben ser bajos en grasa.

¿Qué más puedo añadir a esta receta?Puedes agregar tus especias o hierbas favoritas. Semillas de mostaza, apio o incluso cúrcuma serían buenas. Para un pepinillo dulce y picante, unas rodajas de jalapeño serían geniales.

No resultó, ¿qué salió mal?Generalmente es el tipo de pepino que usan las personas. Los pepinos anchos y acuosos llenos de semillas no suelen funcionar bien.

¿Puedo hacer esto vegano / vegetariano / bajo en carbohidratos / sin gluten?Aquí hay algunas sugerencias, pero no puedo garantizar los resultados. Asegúrate, como siempre, de revisar marcas e ingredientes particulares si sigues una dieta específica o tienes restricciones dietéticas o alergias.

Vegano – Todos los ingredientes deben ser veganos.

Vegetariano – Todos los ingredientes también deben ser vegetarianos.

Bajo en carbohidratos: Puede probar un sustituto del azúcar para una versión baja en carbohidratos.

Sin gluten-Todos los ingredientes deben estar libres de gluten.

Soy un adicto a los pepinillos en el refrigerador, ¡así que echa un vistazo a todas mis otras recetas de pepinillos!

Otras Recetas de Pepinillos para Refrigerador Que Puede Disfrutar

• Encurtidos italianos: Deliciosos encurtidos de eneldo con condimento italiano.
• Pepinillos mexicanos: Otra receta fácil de pepinillos para refrigerador de eneldo con sabores mexicanos.
• Encurtidos caseros para pasar la noche – Una sencilla receta tradicional de encurtidos para el refrigerador.
• Encurtidos Ranch-Encurtidos de eneldo con condimento ranch, ¡deliciosos!
• Encurtidos picantes-Un poco de gracia en este.

Espero que disfrutes de esta receta de pepinillos caseros para refrigerador rápida y sencilla. ¡Dime en los comentarios si agregaste otras hierbas o especias!

Tienda en el Post:

Como los pepinos? ¡También te puede gustar esta receta de Raita de pepino!

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Pepinillos dulces para refrigerador

Pepinillos dulces para refrigerador, un pepinillo de eneldo dulce fácil de usar durante la noche listo al día siguiente!

Prep Time 15 minutes

Cook Time 5 minutes

Refrigerate 12 hours

Total Time 12 hours 20 minutes

Yield 3 cups

Author Lisa Huff

Ingredients

• 1 cup (or handful) of fresh dill sprigs
• 1 garlic clove chopped
• 1/4 taza de cebolla picada
• 3 tazas de pepinos pequeños en rodajas finas
• 1/2 taza de agua
• 3/4 taza de blanco vinagre
• 3/4 de taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de sal kosher
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

• Coloque el eneldo, el ajo y la cebolla en un tarro grande. Llene el frasco hasta la parte superior con pepinos.
• Mientras tanto, coloque el agua, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta en una cacerola pequeña a fuego alto. Batir hasta que la mezcla hierva y el azúcar se haya disuelto. Vierta el líquido caliente sobre los pepinos. Enfriar un poco, luego colocar la parte superior en el frasco y refrigerar toda la noche. Agitar de vez en cuando.