Pininyahang Manok sa Gata (Pollo con piña en leche de Coco)
Pininyahang Manok sa Gata (Pollo con piña cocinado en leche de coco) es el guiso de pollo filipino perfecto que puede preparar para su familia. Este plato se puede servir durante días regulares e incluso en ocasiones especiales.
Esta receta de Pininyahang Manok sa Gata es una variación de nuestra primera receta de pininyahang manok (en la que usamos leche fresca). Ambas versiones son buenas, y depende de ti decidir cuál te gusta más de las dos.
Cómo Cocinar Pininyahang Manok sa Gata
Comience por marinar el pollo en jugo de piña. Esto permitirá que la carne absorba el sabor y también puede ayudar a ablandarla. Normalmente lo hago durante al menos 1 hora. Puede hacer 30 minutos de tiempo de marinado si tiene prisa.
El siguiente paso es el comienzo del proceso de cocción. Simplemente saltee los aromáticos con tomate. La palabra «aromáticos» se refiere a la cebolla y el ajo (también se puede usar con jengibre si está presente en la receta). Por lo general, lo cocino a fuego alto mientras revuelvo hasta que la cebolla se ablande. Asegúrate de vigilar el ajo para evitar que se queme.
Separa el pollo de la marinada restante. Guarda el líquido. Aún tendremos que usarlo más tarde.
El siguiente paso es agregar los trozos de pollo en la sartén. Continúe cocinando mientras revuelve cada 30 segundos. Haga esto hasta que la piel y la parte externa se tornen de color marrón claro.
Vierta el jugo de piña restante en adobo. También agregue leche de coco. Deja hervir el líquido. Ajuste el calor a «bajo». Cubre la olla. Tendremos que hervir el pollo durante unos 40 minutos.
El pollo debe estar tierno y completamente cocido después de hervir. Ahora, puede agregar los trozos de piña y todas las verduras a la vez y continuar cocinando durante 5 a 10 minutos. También puede hacerlo por secuencia siguiendo la receta a continuación.
Por último, sazone su plato con patis (salsa de pescado) y pimienta negra molida.
Me gusta comer piniyahang manok sa gata sobre arroz caliente. Pensé que la combinación de leche de coco, piña y verduras es perfecta. Esto me recuerda a nuestra receta de pollo al curry pinoy, que me gustó mucho.
Pruebe esta receta de Pininyahang Manok. ¡Salud!
Imprimir Pin
Pininyahang Manok sa Gata
Ingredients
- 1 1/2 lbs. chicken cut into serving pieces
- 14 oz. can pineapple chunks
- 1 piece red bell pepper sliced
- 1 piece green bell pepper sliced
- 1 cup coconut milk
- 1 1/2 tablespoons fish sauce
- 2 pieces carrots sliced diagonally
- 1 piece onion diced
- 1 piece tomato diced
- 1 teaspoon minced garlic
- 1/4 teaspoon ground black pepper
- 3 cucharadas de aceite de cocina
Instrucciones
-
Marinar el pollo en el jugo de piña de la lata de piña en trozos de 30 minutos a 2 horas.
-
Calentar el aceite en una sartén.
-
Rehogar la cebolla, el tomate y el ajo.
-
Añadir la pimienta negra molida. Revolver.
-
Añadir los trozos de pollo, uno por uno. Cocine hasta que el color se vuelva marrón claro. Voltea el pollo para cocinar el otro lado.
-
Vierta el jugo de piña marinada en la sartén. Deja hervir.
-
Añadir la leche de coco. Revolver. Tape y cocine a fuego lento durante 40 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
-
Añadir la salsa de pescado y los trozos de piña. Cocine durante 5 minutos.
-
Put-in the carrots. Cook for another 5 minutes.
-
Add the bell peppers. Stir and cook for 3 minutes.
-
Transfer to a serving plate.
-
Serve. Share and enjoy!