Cuando se trata de alimentos y nutrición, siempre me fascina saber exactamente cómo nos beneficia lo que comemos.

Pero sopesar los datos nutricionales se vuelve un poco más complicado al mirar dos alimentos extremadamente similares, como el acaî y el pitaya. Ambas son frutas que tienen supuestos beneficios para la salud, pero ¿una es superior a la otra?

Los pongo a prueba para comprender las diferencias en cómo saben, cómo afectan a nuestra salud en general y los beneficios individuales que cada uno aporta a la mesa.

Acaî, una baya que proviene de la Amazonía, ha sido reconocida en la comunidad de la salud durante muchos años, y alcanzó el estrellato dominante cuando compañías como Sambazon entraron en escena hace casi dos décadas.

Mientras que acaî se ha convertido en un alimento básico en tiendas de jugos y tiendas de alimentos saludables, su prima menos conocida, pitaya, está emergiendo de la misma manera. La pitaya, o fruta del dragón, se cultiva principalmente en América del Sur, y es reconocida por su aspecto rosa brillante en los batidos.

Por sí solos, ambos son altos en antioxidantes, que pueden ayudar a su cuerpo a combatir los radicales libres y la inflamación. Como resultado, también han sido promocionados como «superalimentos».»

A medida que avanza, la mayoría de las empresas que producen paquetes de batidos con estas frutas también agregan otros ingredientes a la mezcla, como el azúcar, que alteran el valor nutricional y el sabor. Esto ha llevado a una línea reciente de cuestionamientos cuando se trata de consumir jugos y batidos como alternativas saludables.

Aparte de eso, acaî y pitaya tienen un desglose de sabor similar, pero no idéntico, pero difieren de muchas otras maneras.

Eche un vistazo a los resultados de esta reciente prueba de sabor y análisis nutricional con dos empresas líderes.

Acaî

Para esta comparación, utilizamos paquetes de batidos Sambazon Acaî.

Esta empresa era la más fácilmente disponible en tiendas de comestibles locales. Un solo paquete de batido contiene 100 calorías y 13 gramos de azúcar por porción. El acaî, sin embargo, requiere dos paquetes cuando se mezcla para un batido o tazón, duplicando la cantidad de calorías y azúcar.

Acaî tenía una cantidad insignificante de fibra, menos de 1 gramo y aproximadamente 4 gramos de grasa. Los paquetes de batidos contienen otros ingredientes además de la baya de acaî, como azúcar de caña orgánica, lechitina de soja orgánica y extracto de guaraná orgánico, una semilla que se encuentra en el Amazonas y se usa para obtener energía.

La mezcla también contiene 15 mg de sodio por porción, y contiene 35 mg de Omega 3, 435 mg de Omega 6 y 2.130 mg de Omega 9. Las grasas Omega-3 son conocidas por reducir la inflamación, que es la raíz de muchas dolencias crónicas.

Para la prueba de sabor, el acaî se probó por sí solo, y realmente no necesita nada agregado, tal vez debido al azúcar agregado y los sabores de otros ingredientes como el extracto de guaraná, que se encuentra en la mayoría de los paquetes de batidos de acaî.

Cuando se mezcló con aproximadamente medio plátano y 1/4 de taza de jugo de manzana, la consistencia era un poco más líquida de lo que se prefería, pero el sabor seguía siendo bueno. En mi opinión, estos paquetes de batidos de acaî tienen un sabor un poco más rico y a frutos secos, con toques de cacao, que funcionan bien para compensar la dulzura que obtiene de la fruta y los jugos de frutas agregados a la mezcla.

Pitaya

Lo que se notó de inmediato sobre PitayaPlus es que solo contiene un ingrediente: fruta de dragón (pitaya) con semillas.

Para esta prueba de sabor, elegí los cubos de fruta de PitayaPlus porque los paquetes de batidos no estaban disponibles, y en realidad, encontré que los cubos de fruta eran un poco más fáciles de trabajar: puede omitir el paso de cortar en los paquetes de batidos de plástico, además de ahorrar en un empaque excesivo. También vale la pena señalar: Pitaya era un poco más difícil de encontrar en mis tiendas de comestibles locales en comparación con acaî, pero es fácil de encontrar para comprar en línea.

No es sorprendente que los cubos de fruta de pitaya por sí solos sean un poco sosos en comparación con los paquetes de batidos de acaî, ya que esencialmente es solo la fruta normal. También tiene aproximadamente 100 calorías y 13 gramos de azúcar por porción.

Donde pitaya parece separarse del acaî está en vitamina C, con un 7% por porción (en comparación con un 0% en acaî). La vitamina C juega un papel en todo, desde estimular el sistema inmunológico hasta mantener la piel con un aspecto saludable.

Pitaya tiene 5 gramos de fibra en comparación con 2 gramos en los paquetes de batidos acaî, 2 gramos de proteína y es alta en otros nutrientes como hierro (7 por ciento) y magnesio (17 por ciento). Y aunque no aparece en los datos nutricionales de PitayaPlus, las semillas de la fruta también son altas en Omega-3 y Omega-9.

Los estudios también han examinado cómo ayuda pitaya a regular el azúcar en la sangre y controlar los niveles de glucosa, lo que tiene implicaciones potenciales para la salud de las personas en riesgo de diabetes o que tienen diabetes.

Bien, ahora para la prueba de sabor. La pitaya a menudo se compara estrechamente con el kiwi en textura, y eso se demostró cuando la mezclé con medio jugo de plátano y manzana, exactamente como lo hice con el acaî. Al instante, noté una consistencia más espesa con pitaya. El sabor era tan dulce como (si no más dulce que) el acaî.

Aunque carecía de algunas de las complejidades del acaî, el sabor de la pitaya era un fuerte competidor.

Con todos los factores considerados, me inclinaría hacia la pitaya sobre la acaî basándose puramente en el hecho de que la pitaya no contenía azúcar agregada y no comprometía el sabor cuando se preparaba en un batido o tazón. Y en este caso, las vitaminas adicionales y los beneficios nutricionales en la pitaya le dieron la ventaja sobre mi preferencia por el sabor más rico y a nuez de acaî.

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