Pizza Casera de Tomate Fresco
No hay nada como la Pizza casera, especialmente cuando está hecha con tomates frescos, déjala simple o agrega un par de tus ingredientes favoritos, por supuesto, ¡no olvides un poco de queso mozzarella rallado! Esta deliciosa pizza se puede hacer con masa de pizza casera o incluso comprada en la tienda.
La mejor pizza que he comido fue visitar a la familia de mi suegra en Frosinone. Siempre que vamos allí, por lo general nos detenemos en la casa de un tío para el almuerzo y luego el otro tío para la cena. ¡Esos días siempre terminan siendo los mejores para nosotros!
Lo pasamos con gente estupenda, bebiendo vino, disfrutando de una deliciosa comida sabrosa alla » casareccia «(que en italiano significa» casera») y cuando terminamos de comer nos damos cuenta de lo tarde que es y tenemos que volver al coche y conducir a casa.
Así que este domingo, cuando llegamos a la cena del tío # 2, la estufa de leña estaba encendida y eso solo podía significar una cosa, que se estaba preparando algo increíble.
Si usas masa comprada en la tienda, vuelve a amasar la masa en una bola, cubre la masa con una toalla (algodón) y déjala reposar durante 30 minutos. Si usa masa casera, siga las instrucciones de su receta deseada.
En un tazón mediano, agregue la uva o cereza a la mitad o los tomates roma cortados, agregue el aceite, el orégano, la sal y la albahaca fresca picada, mezcle suavemente.
Si nunca has comido una Pizza casera hecha en un horno de leña, confía en mí, compra una, encuentra una, vete a Italia, ¡lo que sea ! Pero en la parte superior de su lista de deseos tiene que ser-comer una pizza hecha en un horno de leña!
Lamento decir que mi receta de pizza casera no se hizo en un horno de leña, pero resultó bastante buena de todos modos.
Cómo prepararla
Cubra la masa de pizza con la mezcla de tomate, agregue algunos extras si lo desea (agregué salchichas italianas picadas (sin tripa)).
Hornear durante aproximadamente 10-12 minutos o cuando la corteza esté cocida, de color marrón dorado, retirar del horno y cubrir con mozzarella rallada.
Volver al horno y continuar horneando hasta que el queso se haya derretido. Corta y disfruta.
Consejos para hacer la mejor pizza
En primer lugar, elija su masa, puede hacer la suya, que es la mejor si tiene tiempo, y esta Mejor Masa para pizza es nuestra favorita o esta Masa para pizza fácil viene en un segundo lugar muy cercano.
Pero si el tiempo es corto y desea pizza, comprada en la tienda o incluso su panadería o pizzería favorita puede tener su propia masa que venden.
La mejor manera de hacerla casera con la masa comprada en la tienda que encontré es amasarla de nuevo en una bola, cubrirla con una toalla y dejarla reposar durante 30 minutos, luego formar sus sartenes.
Para la cobertura de tomate fresco, me gusta usar tomates Roma o uva, si usas tomates Roma, generalmente quito las semillas y las troceo, si uso tomates uva o cherry, simplemente los corto por la mitad y están listos para usar.
Use tantos ingredientes frescos como sea posible, albahaca fresca, aceite de oliva, un poco de orégano y sal.
Hornee la pizza con la cobertura de tomate y cuando la masa esté horneada, agregue la mozzarella rallada y hornee durante unos minutos o hasta que el queso se haya derretido. Si desea agregar trozos de salchicha u otras verduras, agréguelos con la cubierta de tomate. Las aceitunas, por otro lado, se deben agregar con el queso al final.
¿Se puede hacer masa para pizza un día antes?
Definitivamente puedes, la mejor masa de pizza puede subir durante la noche en la nevera, y la masa de pizza Fácil necesita una primera subida a temperatura ambiente y la segunda subida se puede hacer en la nevera. Ambos requieren un tiempo de subida de 2 horas para que pueda decidir cuál es más fácil para usted.
La mejor masa para pizza hará fácilmente 2-3 pizzas, y la masa fácil hará una pizza de corteza gruesa grande.
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Creo que mucho tiene que ver con todos los ingredientes frescos que usas. A veces uso salsa o tomates de una lata o botella, (que en invierno tiene que ser suficiente), pero si tienes tomates frescos de jardín o de granja para usar definitivamente prueba esta pizza, ¡estoy seguro de que te encantará!
Entonces, ¿por qué no hacer esta noche Pizza Night? abre una botella de vino y disfruta de tu Pizza de Tomate Fresca Casera. Buon Appetito!
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Casera de Tomate en la Pizza
Ingredientes
- ▢ 1 ready made pizza dough or homemade
- ▢ 18 grape or cherry tomatoes halved (8-10 Roma tomatoes depending on size)
- ▢ 1 1/2 teaspoons oregano
- ▢ 4-5 leaves fresh basil chopped
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ 2 1/2 tablespoons olive oil
- ▢ 1/2-3/4 cup firm mozzarella shredded
EXTRA TOPPINGS (just a few suggestions)
- ▢ 2 Italian sausages (casing removed)
- ▢ 1 medium bell pepper sliced
- ▢ 1 medium onion sliced
- ▢ 8-10 mushroom sliced
- ▢ 8-10 black olives sliced
Instructions
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Pre-heat oven to 425F (250C), drizzle a 14×9.5 inch (37×24 cm) cookie sheet or pizza pan.
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Si usa masa comprada en la tienda, vuelva a amasar la masa en una bola, cubra la masa con una toalla (algodón) y déjela reposar durante 30 minutos. Si usa masa casera, como esta Mejor Pizza o esta Receta de Pizza Fácil, siga las instrucciones.
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En un tazón mediano, agregue los tomates cherry partidos a la mitad, 2 cucharadas de aceite, orégano, sal y albahaca fresca picada, mezcle suavemente.
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Cubra la masa de pizza con la mezcla de tomate (y cualquier extra que desee agregar, excepto las aceitunas), hornee durante aproximadamente 10-12 minutos (o hasta que la masa esté cocida), retire del horno y cubra con la mozzarella rallada (y las aceitunas si se agregan), vuelva al horno y continúe horneando por otros 3 o 4 minutos o hasta que el queso se haya derretido. Retirar del horno, cortar en rodajas y servir. ¡Que lo disfrutes!
Nutrición
Updated from February 16, 2018.