Pollo Shawarma Sándwich con Salsa de Ajo
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estoy emocionado de compartir un deeeelicious nueva receta con ustedes! Creo que esta es una de las cosas favoritas de mi esposo que he hecho (tal vez alguna vez), al menos en función de cuántas veces dijo cuánto le gustó, jajaja.
Estos Sándwiches de Shawarma de pollo caliente con salsa de Ajo (inspirados en un restaurante local, más sobre eso a continuación) definitivamente se agregarán a la parte superior de la lista la próxima vez que pueda cocinar para amigos. Es una gran receta que puedes preparar con anticipación para que no estés pegado a la estufa por mucho tiempo cuando te diviertas.
Patrocinador Shoutout: Agricultor Enfoque de Pollo Orgánico
he utilizado Agricultor Enfoque de pollo orgánico ofertas para esta receta y tengo que decir, Yo no suelo cocinar con pollo frito pero eran la perfecta para este plato. Las ofertas eran del tamaño ideal, así que todo lo que tenía que hacer era deslizarlas en una bolsa y verter la marinada por encima. Pan comido. Y dado que me gusta saltarme pasos innecesarios, especialmente cuando se trata de no tener que lidiar con pollo crudo (y la tabla de cortar y el cuchillo sucios), ¡lo tomaré!
Nos hemos asociado con Farmer Focus organic chicken el año pasado porque nos encanta cómo su operación es 100% orgánica de principio a fin, y cómo se preocupan por sus agricultores, lo que significa mejores condiciones de trabajo y, al final, un mejor producto. He notado que el pollo orgánico parece ser más fácil de conseguir (vs. convencional) con la escasez de carne con la que muchos de nosotros estamos lidiando en este momento.
Además, si aún no lo ha visto, ahora tienen una identificación de granja en cada paquete para que pueda ver al agricultor que crió su comida. Si no puede llegar a su mercado de agricultores para comprar carne de origen local, esta es definitivamente la siguiente mejor opción. Tienen todos los cortes de pollo diferentes, aparte de los tiernos (incluyendo todo, desde muslos enteros hasta pechugas de pollo deshuesadas), ¡así que definitivamente búscalo la próxima vez que estés en la tienda!
Receta de Inspiración
Este plato está inspirado en un restaurante aquí en Charlotte llamado Kabab-Je que sirve auténtica Cocina Libanesa. Es un lugar popular para almorzar con mis amigas, y he echado de menos poder hacer cosas como esa, así que decidí probar a hacer este delicioso sándwich caliente en casa.
creo que el resultado final resultó bastante auténtico y cercano a lo que sirven. Estoy feliz de tener esta receta ahora para ayudarnos a mantenernos hasta que podamos salir a restaurantes de nuevo. ¡Me he perdido la comida de vez en cuando!
También sugeriría combinar esta receta con una Ensalada Griega Tradicional para un almuerzo o cena al aire libre perfecta.
Sándwich de Shawarma de Pollo con Salsa de Ajo 5 de 8 votos
Estos sándwiches calientes de Shawarma de Pollo con salsa de Ajo se inspiraron en mi restaurante libanés favorito, son fáciles de hacer y tienen un sabor auténtico.
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Ingredientes
Para el Pollo + Adobo
- 1 libra de pollo frito, he utilizado Agricultor Enfoque Orgánico (puede sub rodajas finas de pechugas de pollo sin piel o los muslos)
- 1 limón, el jugo
- 6 dientes de ajo, pelados y triturados
- 2 cucharada de aceite de oliva, + extra para cocinar
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 de cucharadita de orégano
Para la salsa de ajo
- 1 cabeza de ajo, pelada y triturada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 limón, exprimido
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de yogur natural
Para el montaje
- 6 pitas de trigo integral
- mantequilla o aceite de oliva, (para tostar las pitas)
- encurtidos en rodajas finas , (o rodajas de sándwich)
Instrucciones
Para el pollo y el adobo
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Poner el pollo en una bolsa con cremallera y set aparte. Con un mini procesador de alimentos, una licuadora de inmersión manual o un frasco pequeño de licuadora (como la bala mágica), haga un puré del jugo de limón, el ajo, el aceite, el pimentón, el comino, la sal, la pimienta y el orégano. (Esto no es suficiente adobo para trabajar fácilmente en una licuadora grande o procesador de alimentos. Verter sobre el pollo y masajear para cubrir, sellar y refrigerar durante 12 a 24 horas.
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Calentar una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Añadir una cucharadita o dos de aceite de oliva a la sartén y, con unas pinzas, retire el pollo de la marinada y añadir a la sartén caliente. Cocine en lotes hasta que estén dorados y cocidos completamente (ya no rosados en el centro), de 4 a 5 minutos por lado.
Para la salsa de ajo
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Usando un mini procesador de alimentos, una licuadora de inmersión manual o un frasco pequeño de licuadora (como magic bullet), haga un puré de ajo, aceite, limón y sal hasta que quede suave. (Esta salsa no es suficiente para trabajar fácilmente en una licuadora grande o procesador de alimentos. Pulse BREVEMENTE en el yogur para ayudar a espesar la salsa. Si licúas demasiado el yogur, volverá a diluirse (ver notas).
Para el montaje
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Calentar un poco de mantequilla o aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Tueste las pitas hasta que estén doradas, de 1 a 2 minutos por lado.
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Coloque una porción generosa de salsa de ajo en el centro de cada pita, cubra con una rebanada de pepinillo y agregue pollo (nuestras tiras de pollo estaban en el lado más pequeño y puse dos en cada pita). Levante ambos lados y envuelva el papel pergamino alrededor, retorciendo el exceso en la parte inferior, para mantener el sándwich en su lugar y servir caliente.
Receta de Notas
Si usted accidentalmente terminan con una fina salsa usted puede simplemente pulse o incluso revuelva en condiciones de yogur para solucionarlo. Si haces la salsa con anticipación y se separa, simplemente sigue esta misma solución para devolverla a la vida.
recomendamos ingredientes orgánicos cuando sea posible.
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