¿Cómo puede una persona no enamorarse inmediatamente de algo que se llama Queen Cake??? Creo que sería algo muy difícil de hacer . . . pero estos no son solo pasteles para enamorarse . . . estos son pasteles con un poco de historia, y me encanta comer comida con una historia.

Hay recetas para pasteles de reina que se remontan al siglo XVIII, con poca o ninguna variación de la que tengo aquí para ustedes hoy.

Básicamente son pequeños pasteles individuales . . . compuesto de ingredientes frescos y honestos locales . . . mantequilla, azúcar, harina y huevos . . . y muchas grosellas dulces y secas. No debe omitir esto. Uno de estos sin grosellas . . . no lo es técnicamente . . . un Pastel de Reina. Las grosellas son un hecho absoluto.

Simples y buenos, los que horneé al día tienen sabor simplemente con ralladura de limón fresca sin encerar . . . pero también he visto recetas que requieren el uso de agua de rosas o agua de flor de naranja. A mí me gusta la ralladura de limón . . . pero me encanta Lemon.

Estos fueron particularmente populares durante el reinado de la Reina Victoria, casi patrióticamente . . . hemos estado viendo una serie en la tele esta semana sobre los niños de la Reina Victoria, y creo que no le gustaban especialmente los niños pequeños . . . sin embargo, juzgando su circunferencia . . . Creo que probablemente le gustaban más los pasteles de Reina.

Seguramente bromeo . . . y todo es divertido, al igual que estos pequeños pasteles encantadores. Siempre al horno en latas pequeñas . . . patty sartenes, bun latas . . . y aquí hoy, pequeñas latas en forma de corazón . . . deleitan la vista y el sabor.

A quién no le encantaría un pastel pequeño, de tamaño perfecto . . . sólo para ellos . . . dulce y mantecoso, lleno de encantadoras grosellas . . . digno de una reina.

¿Quién es realmente? ¡Yo no! Estos son increíblemente deliciosos, lo que demuestra . . . una vez más . . . la comida sabrosa no tiene que ser complicada . . . solo necesita un poco de habilidad, y buenos ingredientes honestos, bien preparados.

A veces se llaman pasteles de corazón . . . te encontrarás con ganas de lamer el tazón limpio. Soy solo yo, o hace masa de pastel . . . lamido de dedos pegajosos . . . sabor increíblemente celestial?

*Queen Cakes*
Hace 12 bollos pequeños
u 8 pasteles en forma de corazón
Receta imprimible
Que datan del siglo XVIII, estos pasteles siempre se han horneado en pequeñas latas individuales, ya sea moldes para empanadas o moldes individuales en forma de corazón. Dulce y mantecoso, aromatizado con limón y lleno de encantadoras grosellas secas
125 g de mantequilla blanda (media taza generosa)
125 g de azúcar caster (2/3 taza)
2 huevos grandes al aire libre
150 g de harina simple (1 1/2 tazas)
1 cucharadita de polvo de hornear
la ralladura finamente rallada de un limón sin cera
125 g de grosellas secas (taza escasa)
un chorrito de leche
Precalentar el horno a 180*C/350*F/ marca de gas 4. Unte con mantequilla un molde para empanadas de 12 agujeros u 8 moldes en forma de corazón. Cubre la parte inferior de las latas de corazón con papel para hornear y las bandejas para empanadas con estuches de papel.Mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Batir los huevos, uno a la vez, comiendo bien después de cada adición. Batir en la ralladura de limón. Tamizar la harina y el polvo de hornear. Agregue las pasas de corinto. Con una cuchara grande de metal, agregue la mezcla de harina, junto con un chorrito de leche, para darle una consistencia suave. Vierta en los estuches preparados, llenando cada uno no más de 2/3 de capacidad.Hornee en el horno caliente durante 20 minutos, hasta que esté bien levantado y las tapas vuelvan a saltar cuando se toquen ligeramente. Deje enfriar en las latas durante 5 a 10 minutos antes de retirarlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Espolvorear con azúcar glas y servir.Delicioso cuando está fresco, pero se puede almacenar en un recipiente hermético durante un máximo de dos días.¡Sintonízate mañana para disfrutar de unos sabrosos bollos de Cereza y Almendras! ☺