Jennie-O Turkey Store Sales, LLC, a Barron, Wis. el establecimiento, está retirando aproximadamente 91,388 libras de productos de pavo molido crudo que pueden estar asociados con un brote de Salmonella Reading, anunció hoy el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Los artículos de productos de pavo molido crudo se produjeron el 11 de septiembre de 2018. Los siguientes productos están sujetos a recordar:

• 1-lb. paquetes de «Jennie-O PAVO MOLIDO 93% MAGRO / 7% DE GRASA» con fechas de caducidad de 10/01/2018 y 10/02/2018.
• 1-lb. paquetes de «PAVO MOLIDO ADEREZADO con TACO Jennie-O» con fecha de caducidad de 10/02/2018.
• 1-lb. paquetes de «Jennie-O PAVO MOLIDO 85% MAGRO / 15% DE GRASA» con una fecha de caducidad de 10/02/2018.
• 1-lb. paquetes de «PAVO MOLIDO ADEREZADO ITALIANO Jennie-O» con fecha de caducidad de 10/02/2018.

Los productos sujetos a retiro llevan el número de establecimiento «P-190» dentro de la marca de inspección del USDA. Estos artículos se enviaron a tiendas minoristas en todo el país.

El FSIS y sus socios de salud pública, incluidos los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y el Departamento de Servicios de Salud de Arizona, han estado realizando actividades de rastreo de una muestra de pavo molido de la marca Jennie-O en un paquete intacto y sin abrir del hogar de un paciente. El paciente dio positivo en la lectura de Salmonela y la muestra del pavo molido coincide con la cepa del brote.

El FSIS, los CDC y los socios estatales de salud pública y agricultura han estado trabajando juntos en un grupo de enfermedades que involucra a 164 pacientes en 35 estados. Los pacientes han informado de comer diferentes tipos y marcas de productos de pavo comprados en muchas tiendas diferentes, manipular alimentos para mascotas de pavo crudo y/o pavo crudo, o trabajar con pavos vivos o vivir con alguien que manipula pavos vivos. El FSIS continúa trabajando con los CDC y los departamentos de salud estatales en esta investigación y proporcionará información actualizada a medida que esté disponible. Sobre la base de la investigación en curso, también puede retirarse un producto adicional de otras empresas.

El consumo de alimentos contaminados con Salmonela puede causar salmonelosis, una de las enfermedades bacterianas transmitidas por alimentos más comunes. Los síntomas más comunes de la salmonelosis son diarrea, calambres abdominales y fiebre entre 12 y 72 horas después de comer el producto contaminado. La enfermedad suele durar de 4 a 7 días. La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento. En algunas personas, sin embargo, la diarrea puede ser tan grave que el paciente necesita ser hospitalizado. Los adultos mayores, los bebés y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen más probabilidades de desarrollar una enfermedad grave. Las personas preocupadas por una enfermedad deben comunicarse con su proveedor de atención médica.

Al FSIS le preocupa que algunos productos puedan estar congelados y en los congeladores de los consumidores. Se insta a los consumidores que han comprado estos productos a no consumirlos. Estos productos deben desecharse o devolverse al lugar de compra.

El FSIS realiza controles rutinarios de la efectividad de la retirada para verificar que las empresas de retirada notifiquen a sus clientes la retirada y que se tomen medidas para asegurarse de que el producto ya no esté disponible para los consumidores. Cuando estén disponibles, las listas de distribución al por menor se publicarán en el sitio web del FSIS en: www.fsis.usda.gov/recalls.

FSIS aconseja a todos los consumidores que preparen de forma segura sus productos cárnicos crudos, incluidos los frescos y congelados, y que solo consuman productos de aves de corral crudos que hayan sido cocinados a una temperatura de 165°F. Los pasos seguros en la manipulación, cocción y almacenamiento de alimentos son esenciales para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. No puede ver, oler ni saborear bacterias dañinas que pueden causar enfermedades. En cada paso de la preparación de alimentos, siga las cuatro pautas para mantener la seguridad de los alimentos:

• Limpiar: Lávese las manos y las superficies con frecuencia.
• Separar-Separar la carne cruda de otros alimentos.
• Cook-Cocine a la temperatura adecuada.
• Chill-Refrigere los alimentos rápidamente.

Los consumidores que tengan preguntas sobre el retiro del mercado pueden comunicarse con el Equipo de Compromiso del Consumidor de Jennie-O al 1-800-621-3505, de 8 a. m. a 4 p. m. Horario Central de lunes a Viernes y de 9 a.m. a 5 p. m. Horario Central Sábados y domingos.