El puré de batata casero es una excelente manera de consumir batatas y agregar un poco de nutrición colorida a sus comidas. Este tutorial le enseñará cómo hacerlo y cómo usarlo de más de 15 maneras diferentes.

Cómo hacer puré de camote

Hay tres pasos principales para hacer puré de camote casero: cocinar (prefiero asar), pelar y hacer puré. Sí, eso es!

Los pasos para cocinar y puré se pueden modificar para adaptarse a su cocina, equipo y horario. Estos son los pasos y las opciones para cada paso.

Cocina

Puedes cocinar las batatas…

• Asar
• Hervir
• Cocer al vapor
• Usando

enlatado Prefiero asar mis batatas para hacer puré de batata casero. No solo es muy fácil de usar y requiere poca o ninguna preparación, sino que crea un sabor más profundo y tostado en el resultado final.

Para asar las batatas: pinche las batatas por todas partes con un tenedor. Ase a 425 grados hasta que las pieles estén arrugadas y las papas estén muy tiernas, durante 50-60 minutos. Deje enfriar un poco, luego pele las pieles; haga puré como se indica.

Para hervir las batatas: llevar una olla de agua a ebullición. Mientras tanto, pele y corte las batatas en trozos de 1 pulgada. Agregue los trozos de camote al agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Dejar enfriar y luego hacer puré como se indica. puede reducir el tiempo de preparación usando batatas congeladas en cubitos.

Para cocer al vapor las batatas: pelar y cortar las batatas en trozos de 1 pulgada. Transfiera a una cesta de vapor y cocine al vapor hasta que estén tiernos, de 20 a 30 minutos. Dejar enfriar y luego hacer puré como se indica.

Para usar batatas enlatadas: escurrir y enjuagar (opcional), luego puré según las indicaciones. La mayoría de las batatas enlatadas se venden en almíbar, por lo que es esencial escurrirlas antes de puré. También me gusta enjuagarlos para eliminar el exceso de jarabe, pero eso es puramente de preferencia.

Pelar

Bastante sencillo, pero si las patatas todavía están demasiado calientes para pelarlas, usa una toalla de papel para ayudar a pelarlas.

pasar purés

Puede hacer puré usando…

• procesador de Alimentos
• Blender
• Batidora de Inmersión (batidora de varilla)
• Prensador
• mezclador de Pie (de pie o de Mano mezclador)
• Triturador de Papas

yo prefiero un proceso de alimentos para pasar purés mis papas dulces. Es rápido, eficiente y siempre lo tengo a mi alcance.

Si no tiene una, o prefiere usar una de las opciones de fusión mencionadas anteriormente, ¡adelante! Aquí hay algunos consejos:

• Si usa una licuadora, recomiendo usar una licuadora de alta potencia para obtener los mejores resultados.
• Una licuadora de inmersión también hará el truco, pero asegúrese de usar un recipiente o tazón alto y delgado para sostener las papas. Esto ayudará con la eficiencia de la mezcla.
• A ricer es una gran opción general, creando un puré suave y sedoso.
• ¿No quieres mezclar? También puede utilizar un mezclador de pie o un mezclador de mano. Esto creará más consistencia de puré y puede contener algunos trozos pequeños.
• Del mismo modo, puede usar un triturador de papas para triturar las papas en un puré, esto también contendrá algunos trozos pequeños, pero eso no debería ser un problema para la mayoría de las recetas.

Cómo utilizar puré de camote

• Sopas
  • Usar como base para una cremosa sopa de mariscos (intercambio en dulce puré de patata por calabaza en esta sopa).
• Batidos
  • Agregue a los batidos para obtener una nutrición adicional y para agregar una consistencia cremosa.
• Comida para bebés
• Guarniciones
  • Agregue hierbas frescas, pimienta negra y mantequilla o crema al puré de batatas.
  • Haga una cazuela de batata más saludable omitiendo las conservas almibaradas en favor de este puré de batata casero.
• Productos horneados
  • Use puré para hacer este Pan rápido de Batata húmeda y saludable
  • Pasteles (agregue un poco de edulcorante al puré y luego coloque la cuchara en las costras de estos mini pasteles.)
  • Use ½ taza de puré en lugar de los huevos o cambie por un poco de aceite en estos Muffins.
• Utilizar como sustituto del aceite en productos horneados
• Panqueques o gofres
  • Utilizar un puré de ½ taza en lugar de los huevos en estos panqueques de avena
• Snack dulce
  • Utilizar puré para hacer esta Batata &Puré de manzana.
  • O agregue un poco de canela y mantequilla y cubra con un chorrito de jarabe de arce puro.
• Rellenos
  • Ravioli (que viene pronto!)
  • Poptarts
  • French toast
  • Enchiladas
  • Añadir a las hamburguesas vegetarianas como un agente de unión.
• Dips
  • camote Harissa Hummus (que viene pronto!)
• Risotto
  • Usar en lugar de la calabaza en esta receta de risotto.

Cómo almacenar puré de camote

Refrigere

Almacén refrigerado por puré de camote en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.

Congele

Coloque el puré de batata enfriado en bandejas de cubitos de hielo de goma grandes; transfiera al congelador y congele sólido.

Retire los cubos congelados de la bandeja y transfiéralos a una bolsa reutilizable que se pueda volver a sellar.

Cuando esté listo para usar, retire la cantidad deseada de cubos congelados de la bolsa, descongélelos en el refrigerador durante la noche o en el mostrador durante unas horas y utilícelos según las indicaciones.

El puré de batata congelado durará hasta 3 meses en el congelador.

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Descripción

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Suave y cremoso, agregue puré de batata a sopas, productos horneados, batidos y más. O, añadir algunas especias y condimentos y servir como guarnición!

Ingredientes

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• 2 patatas dulces medias

Instrucciones

Calentar el horno a 425°F; línea de una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Pinche la superficie de dos batatas medianas con un tenedor y colóquelas en una bandeja para hornear preparada. Ase las batatas hasta que las pieles estén arrugadas y un cuchillo para carne se deslice fácilmente en las papas, durante 50-60 minutos.

Deje que las papas se enfríen ligeramente, luego pele y descarte (¡o coma un bocadillo!) piel.

Transfiera la carne de patata a un procesador de alimentos o licuadora y procese hasta que quede completamente suave.

Nutrición

• Tamaño de la Porción: ½ taza
• Calorías: 52
• Azúcar: 4g
• contenido de Sodio: 21mg
• Grasas: 0g
• la Grasa Saturada: 0g
• los Carbohidratos: 12g
• de Fibra: 2 g
• Proteínas: 1g
• el Colesterol: 0mg

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