no Es a menudo que usted necesitará un Sriracha sustituto debido a esta salsa picante ser difícil de encontrar. Después de todo, es una de las salsas picantes más populares del planeta y abastecida por la mayoría de los supermercados, grandes o pequeños. ¿Pero qué pasa si necesitas un cambio de ritmo de la salsa de gallo? ¿O qué pasa si simplemente estás fuera de casa y no quieres correr a la tienda? ¿Qué es un buen sustituto de Sriracha cuando todo lo que tienes es el armario de la cocina? Vamos a analizar tus mejores apuestas.

La mejor opción de sabor: Sambal Oelek

Sambal oelek es sin duda su mejor opción si está buscando una alternativa Sriracha en una tienda de comestibles importante. No se lleva tan ampliamente, pero esta pasta de chile está creciendo en popularidad. Una variedad de sambal oelek es hecha por Huy Fong Foods, el mismo productor que Sriracha, por lo que las tiendas son propensas a almacenar algunos en el pasillo internacional.

Sambal oelek es más grueso y simple en términos de ingredientes, pero tiene un golpe similar en el departamento de calor. No obtendrá los matices de ajo como lo hace con Sriracha y la dulzura suave de Sriracha se combina con un sabor de vinagre muy suave en sambal oelek. Puede solucionar rápidamente estos dos problemas de sabor con toques de ajo en polvo y azúcar, pero para la mayoría de las recetas no será necesario. El fuerte sabor a chile sigue ahí y es fuerte. Si necesita más salsa que pasta, simplemente mezcle el sambal oelek con un poco de agua para obtener la consistencia que prefiera.

También puede hacer sambal oelek casero si tiene los chiles frescos y algo de tiempo extra en sus manos.

La combinación potencial: Otra salsa picante o pasta de chile

Hay una gran advertencia aquí. La Sriracha es una salsa picante única, espesa y grande con sabor a pimiento picante (no solo el calor) sin muchas especias entre usted y el chile. Muchas salsas picantes y pastas de chile adoptan el enfoque opuesto. Por ejemplo, las salsas picantes de Luisiana (como el Tabasco) usan una gran cantidad de vinagre para darle sabor a los labios. Y harissa (otra pasta de chile) utiliza una amplia variedad de especias exóticas en su elaboración.

Así que simplemente tomar otra salsa picante o pasta de chile no es un sustituto fácil de la Sriracha. Pueden ser muy diferentes en términos de sabor, consistencia y calor general. Considere su receta y lea las etiquetas de las salsas picantes o pastas de chile que está considerando. Si la lista de ingredientes es larga y el vinagre aparece al principio de la lista, es probable que no sea una buena combinación de sabor.

Nota: Otras compañías más allá de Huy Fong Foods hacen salsas picantes Sriracha, así que esté atento a las que están en los estantes si está buscando un reemplazo. Serán los más cercanos en sabor, consistencia y calor.

Para la emergencia de la cocina: pimienta roja triturada o polvo de cayena

Si se le acabó el Sriracha y simplemente necesita picante, puede optar por las grapas de estante de especias. El pimiento rojo triturado y el polvo de pimienta de cayena obviamente no son salsas picantes; sin duda, estas son opciones culinarias de emergencia y tan simples como se pueden poner. Pero cuando una receta realmente no necesita salsa picante, solo el calor, ambas funcionan.

La solución de bricolaje gourmet: Hacer Sriracha casera

Si estás buscando un poco de aventura culinaria, cocinar una salsa Sriracha casera es más fácil de lo que crees. Claro, puede llevar más tiempo que correr a su tienda de comestibles local (y necesitará chiles frescos a mano), pero la experiencia vale la pena para aquellos que aman cocinar con alimentos picantes. Vea nuestra receta de Sriracha casera para obtener el proceso.

Foto de: Mike Mozart CC 2.0