Estas quesadillas veganas son los paquetes pequeños más deliciosos de la historia.

Y tan pequeños y lindos como son, ¡también son increíblemente llenos! Esto es probablemente debido a la mezcla de frijoles negros y maíz que usamos, y, cubierto con guacamole y queso vegano, son totalmente divinos.

el Aguacate no es algo que normalmente se calientan. Como si tuviera aguacate en una pizza vegana, entonces puedes apostar a que lo pongo después de que la pizza se haya cocinado.

Pero en el caso de una quesadilla vegana, esto no es un problema porque todo en el interior está bien calentado, no cocinado. El queso vegano se derrite un poco, lo que ayuda a cerrar bien la quesadilla y sellar todo, pero en realidad lo que se cocina es solo el exterior de la tortilla y todo lo demás se está calentando y fundiendo bien.

La mezcla de frijoles negros y maíz es súper fácil de hacer, y realmente tan deliciosa que probablemente querrá usarla para todo tipo de otras cosas.

Es solo una caja de freír un poco de cebolla y ajo machacado con algunas especias en aceite de oliva, luego agregue frijoles negros y maíz dulce y fríalo hasta que esté bien calentado, agregue sal y pimienta al gusto y ahí lo tiene: ¡deliciosa mezcla de frijoles!

Prepare su guacamole, que es súper simple, solo un par de aguacates triturados, exprima media lima fresca y agregue sal marina y pimienta negra al gusto.

Ralle un poco de queso vegano y ya está listo para comenzar.

Calentar una sartén (no se requiere aceite) y luego agregar una tortilla, dejar que se ponga agradable y tostada y un poco dorada, luego voltearla y agregar un poco de mezcla de frijoles negros y maíz a un lado, un poco de guacamole por encima y terminar con un poco de queso vegano. Luego dobla la tortilla y dale palmaditas con la espátula para que se pegue un poco. Deje que se cocine durante unos 2 minutos y luego voltéelo y deje que se cocine por el otro lado hasta que ambos lados estén bien dorados y tostados.

Tengo que admitir, ya que hay 8 tortillas, cocinarlas puede ser un poco tedioso. Con unos minutos por tortilla, estás haciendo la parte de cocción durante al menos 30 minutos y es muy práctico.

He visto a algunas personas cocinar dos por sartén, pero para mí la logística de eso era un poco demasiado compleja.

Así que pon algo de música, tómate una copa de vino y disfruta del zen con ella.

Creo que esta es una cena perfecta, pero para mí también se adapta bastante bien como comida para el desayuno. Hay alguien conmigo? ¿Desayuno o cena? Creo que le queda bien a cualquiera.

Así que realmente creo que te van a encantar estas quesadillas veganas, y si necesitas algunas buenas razones, ¡aquí están! Estas quesadillas son:

• Cursi
• Crujiente
• Fácil
• Abundante
• Super llenado

Disfrute de ellos para la cena (o el desayuno!). Es mejor comerlos de inmediato, pero si desea preparar cualquier cosa con anticipación, puede hacer la mezcla de frijoles negros y maíz y guardarla en la nevera junto con el queso rallado para ahorrar tiempo para cuando desee ensamblarlos.

No recomendaría hacer el guacamole con anticipación, hágalo cuando esté a punto de usarlo y coma las quesadillas de inmediato o a las pocas horas de prepararlas para obtener los mejores resultados.

¡Así que háganos saber lo que piensa de estas quesadillas veganas en los comentarios! Califique la receta también, por favor, muchas gracias.

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