Radiatori es una pasta pequeña que funciona bien con una salsa más espesa. Esta pasta se llama así debido a sus líneas onduladas y texturizadas que se pueden ver como un radiador. Hecha de sémola de trigo duro, esta pasta artesanal es una buena fuente de proteína para una comida abundante. Aparte de los platos de pasta tradicionales, el radiatori se usa a menudo en sopas, ensaladas y guisos.

Cómo cocinar Radiadores

Llevar a ebullición 4-5 litros de agua con sal. Agregue suavemente la pasta y revuelva durante 1 minuto. Hierva ligeramente durante 8-10 minutos o hasta que esté «al dente».»Escurrir y servir con su salsa casera favorita.

Un proceso artesanal

Estos cortes se extruyen primero a través de matrices de latón & y luego se secan durante 24-36 horas. Este período de secado más largo da como resultado una calidad y textura superiores.

Nuestras Pastas Artesanales En Pocas Palabras

¡A todo el mundo le encanta la pasta! Pero lo creas o no, no es lo mismo. Elegimos especialmente a nuestro proveedor de pasta artesanal de una empresa familiar con sede en Nueva Jersey y apasionada por la pasta. Durante más de 45 años, estos fabricantes de pastas especiales han estado elaborando cuidadosamente sus pastas de primera calidad utilizando harina de sémola 100% en cada lote pequeño.

Pastas convencionales vs. Pastas artesanales

La última caja de pasta convencional (o pasta seca) que recogió de su despensa probablemente contenía fideos brillantes y dorados de textura suave. Al cocinar platos de pasta, ¡realmente quieres lo contrario! Las pastas artesanales se hacen con un tinte de bronce (en lugar de amarillo) y un molido súper grueso de trigo durgham que en conjunto les permite secarse más lentamente y a una temperatura más baja que las pastas convencionales. Este proceso de producción hace que las pastas artesanales tengan un color más calcáreo y una textura más áspera, lo que da como resultado una pasta de sabor más rico y textura más masticable que se adhiere fácilmente a salsas de todo tipo. ¡Buen provecho!