Pour one out. Foto: Kathryn Palmieri / New York Magazine

Rebelle tenía todos los huesos de un restaurante de éxito: un aclamado chef, Daniel Eddy, que trabajó con Daniel Rose en Spring en París; una excelente carta de vinos de Patrick Cappiello; y una excelente ubicación, justo en el Bowery. Sin embargo, después de poco más de dos años, el restaurante con estrella Michelin cerrará el sábado 18 de noviembre.

Cappiello, Eddy y su socio Branden McRill abrieron Rebelle tras el éxito de Pearl & Ash, que está literalmente al lado. A principios de este año, el equipo abrió un restaurante abierto todo el día en Filadelfia, Walnut Street Café, con baker Melissa Weller. Recibió una revisión de three-bell (el adorable equivalente de estrellas de Filadelfia) de Craig LaBan de The Inquirer.

Afortunadamente, los restaurantes franceses de Nueva York nunca están cortos — Le Coucou, Bâtard, Le Coq Rico y Gabriel Kreuther son adiciones relativamente nuevas, pero Rebelle se destacó por ser un poco más informal y relajado que el resto. Será interesante ver si el talentoso Eddy se compromete a Filadelfia o vuelve a intentarlo en Nueva York.