Receta de papas Festoneadas
Las hermosas papas Festoneadas perfectamente cocinadas son un clásico del que te enamorarás después de un solo bocado. Las papas tiernas y en rodajas finas se hornean en una salsa rica y cremosa para un plato de acompañamiento que es excelente para servir junto con cualquier plato principal y es imprescindible para las fiestas.
Justo cuando crees que sabes todas las formas de cocinar papas, ESTA receta llega. Admito libremente que realmente, realmente me gustan las papas, sin importar cómo se sirven, pero hay algo especial en las papas festoneadas.
Hay muchas versiones diferentes de este plato clásico, pero estoy aquí para afirmar que tengo uno de los MEJORES de todos los tiempos. No me vuelvo loca con» extras » eligiendo mantener las cosas simples y dejar que cada ingrediente brille.
Estas Papas Gratinadas Son:
- se deshacen en la boca de la licitación.
- ricamente aromatizado con ajo.
- horneado en una cremosa salsa de cebolla que es totalmente adictiva.
- perfectamente sazonado con tomillo fresco, sal y pimienta.
- marrón dorado en la parte superior y suave y delicado en el interior.
- ¡destinado a convertirse en tu plato favorito de patatas!
Lo Que Necesita Para Hacer Esta Receta
- Mantequilla
- Cebolla
- Ajo
- Harina
- Leche
- Caldo de pollo o verduras
- Patatas
- Queso Parmesano
- Tomillo fresco
- Sal y Pimienta
¿Qué Tipo De Papas Son Las Mejores Para Esta Receta?
Las papas Yukon Gold y Russet son los dos tipos de papas que funcionan bien en esta receta. Me gusta usar Yukon Gold porque tienden a mantener su forma un poco mejor durante el proceso de cocción.
Esta receta es fácil de hacer aunque tiene unos pocos pasos. La clave es reunir los ingredientes, leer la receta y darse tiempo suficiente para disfrutar del proceso.
Cómo hacer Papas festoneadas
- Prepare la bandeja para hornear y corte finamente las cebollas y las papas. Picar el ajo y preparar el tomillo fresco quitando las hojas de los tallos.
- Haga la salsa casera, (la receta está a continuación) conocida como roux. Esto lleva un poco de tiempo, pero es esencial para el éxito de esta receta.
- Ahora, es el momento de construir la receta. Espolvoree las papas en capas sobre el queso parmesano y el tomillo fresco. Vierta la mitad de la salsa sobre las patatas. Agregue una segunda capa de papas, luego cubra con la salsa restante, el parmesano y el tomillo.
- Cubrir y hornear. Después de 30 minutos, retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que esté caliente y burbujeante.
- Para agregar una parte superior de color marrón dorado, asar durante 2 minutos. Retire las papas festoneadas del horno y deje reposar durante 10 minutos. Entonces dig ¡A comer!
Las papas festoneadas no solo son excelentes para servir junto con casi cualquier plato principal en una comida entre semana, sino que son lo suficientemente especiales para Acción de Gracias, Navidad, Pascua o cuando se está entreteniendo.
¿Puedo Hacer Esta Receta Con Anticipación?
Absolutamente! Para hacer estas papas con anticipación, siga las instrucciones con un simple cambio. Hornee las papas cubiertas durante unos 50 minutos. Retire las papas festoneadas del horno y deje que se enfríen por completo. Envuelva bien con papel de aluminio y guárdelo en la nevera. Para servir, destapa las papas y hornea en un horno de 350 grados durante 30 minutos hasta que se calienten completamente.
Qué Servir Con Papas Festoneadas
- Jamón Glaseado de Mostaza Con Azúcar Morena
- Lomo de Cerdo A La Parrilla Marinado
- Crock Pot Irish Pot Roast
- Freidora de Aire Pollo Entero
- Muslos de Pollo Balsámicos
¡Avísame si haces esta receta! Puedes calificarlo a continuación, dejarme un comentario o tomar una foto. Just tag me on Instagram at #asouthernsoul
Scalloped Potato Recipe
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Ingredients
- 1/4 cup butter
- 1 medium onion, thinly sliced
- 3 cloves garlic, minced
- 1/4 cup flour
- 2 cups milk
- 1 cup chicken or vegetable broth
- 1/2 teaspoon salt
- 1/4 teaspoon pepper
- 3 pounds Yukon Gold potatoes, thinly sliced
- 1 taza de queso Parmesano, rallado
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco
Instrucciones
-
precaliente el horno a 350 grados. Untar con mantequilla una fuente para hornear de 9×13 y reservar.
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En una maceta mediana, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y cocine durante 5 minutos hasta que esté transparente. Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto. Espolvoree la harina, revuelva para combinar y continúe cocinando durante 1-2 minutos.
-
vierta cuidadosamente el caldo y bata para combinar con la mezcla de harina. Agregue la leche, la sal y la pimienta, batiendo todo junto. Llevar la mezcla a fuego lento y continuar batiendo hasta que la salsa se haya espeso. Retirar del fuego.
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Capa de la mitad de las patatas en el plato preparado. Espolvorear la mitad del tomillo y el queso parmesano. Vierta sobre la mitad de la salsa y repita la capa de papas, la salsa restante, el tomillo y el queso. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos.
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Retire el papel de aluminio y continúe cocinando durante 30 minutos hasta que burbujee alrededor de los bordes. Ponga el horno a asar y cocine de 1 a 2 minutos hasta que las papas estén doradas en la parte superior.
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Retire del horno y deje reposar por 10 minutos. Sazone con sal y pimienta adicional si lo desea y sirva.
