Receta original Empanado / Rebozado de pescado
Direcciones
Direcciones para freír en sartén
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1
Corte los filetes en trozos de 4″ y seque con palmaditas.
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2
Vierta el aceite en una sartén grande y Precaliente el aceite a 350°F. Use un termómetro para asegurarse de que el aceite alcance los 350°F.
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3
Coloque la mezcla de masa seca y el huevo o la leche en tazones poco profundos separados.
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4
Para obtener los mejores resultados, humedezca los trozos de pescado en huevo o leche e inmediatamente escurra en una mezcla de masa seca, presionando para cubrir completamente todos los lados.
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5
coloque Cuidadosamente trozos de pescado en aceite precalentado. El aceite debe cubrir los trozos de pescado a mitad de camino. Evite el hacinamiento.
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6
Fríe cada lado hasta que esté listo, aproximadamente 2-3 minutos, volteándolo una vez. El pescado se hace cuando se escama fácilmente con un tenedor.
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7
Retire los trozos de pescado cocidos del aceite y escúrrelos sobre toallas de papel. Para obtener la textura más crujiente, deje reposar el pescado durante 1-2 minutos antes de servir.
Instrucciones para freír
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1
Vierta el aceite en un horno holandés grande o freidora a una profundidad que permita que los trozos de pescado floten mientras se cocina. El horno holandés o la freidora no deben tener más de 1/3 de aceite. Caliente el aceite a 375 ° F.
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2
Prepare el pescado como se indica arriba y fríalo hasta que esté listo, aproximadamente de 3 a 5 minutos. El pescado se hace cuando se escama fácilmente con un tenedor.
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3
Escurrir sobre toallas de papel y dejar reposar el pescado durante 1-2 minutos antes de servir.
Nota: 1 caja (de 9 onzas) de Empanado/Rebozado de pescado Original para Almuerzo de orilla, aproximadamente 5 libras de pescado. Use 4 huevos, batidos o 1 taza de leche cuando use toda la caja. Pruebe la Mezcla Original de Empanado/Rebozado de Pescado para hacer una deliciosa Mezcla de Cerveza (cubre 5 libras de pescado): Filetes de polvo con ½ caja de Mezcla Original de Empanado/Rebozado de Pescado para Almuerzo Seco de Orilla. Para obtener los mejores resultados, coloque la mezcla en una bolsa de plástico resellable, agregue los filetes y agite hasta que esté recubierta. En un tazón mediano, combine la mezcla de masa seca restante con 1 taza de cerveza. Agrega más cerveza si es necesario. Mezcle bien; la masa resultante debe ser delgada. Sumerja los filetes espolvoreados en la masa y luego colóquelos cuidadosamente en aceite precalentado. Freír como se indica arriba.