Receta saludable de Muffins de Calabacín Paleo Sin Gluten
¡Estos muffins de calabacín paleo son un desayuno de verano increíble! Me encanta tomar algunos muffins de calabacín saludables para los niños cuando nos dirigimos hacia fuera y fuera, también. Esta receta de muffins de calabacín sin gluten es súper húmeda y está llena de sabores de verano, y ligeramente endulzada con plátanos y agave. Una cosa que sé es que cuando pruebes estos muffins de calabacín con harina de almendras, querrás un gran vaso de leche de almendras para acompañarlo. YUM!
¡Es la temporada para tener calabacín saliendo de tus orejas! Las tareas de hoy van a ser triturar, cortar y congelar, así que con suerte no tendremos que comer calabacín todos los días durante el resto del verano. ¡JA! Sin embargo, nunca me quejaría de tener que comer estos muffins de calabacín de plátano todos los días.
Estos muffins de calabacín saludables están llenos de sabor con plátanos, canela, calabacín y nueces. El plátano agrega un toque de dulzura, por lo que no necesita una tonelada de azúcar agregada, lo que hace que estos sean relativamente bajos en azúcar a 11 gramos por muffin. Además, obtienes una buena dosis de proteína a 7 gramos. Y es una forma deliciosa de comer más verduras.
- Cómo hacer Muffins de Calabacín
- Variaciones de Muffins de calabacín saludables
- ¿Puedo Hacer Mini Muffins de Calabacín?
- ¿Por Qué Mis Muffins De Calabacín Paleo Son Blandos?
- ¿Cómo Se Almacenan Los Muffins de Calabacín con Harina de Almendras?
- ¿Puedes Congelar Muffins de Calabacín Sin Gluten?
- Más recetas de Muffins Paleo
- Muffins de Calabacín Paleo sin Gluten Saludable Receta: ¡Guárdelo para más tarde!
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- TARJETA DE RECETAS
- Receta Saludable de Muffins de Calabacín Paleo sin gluten
- Video de la receta
- Ingredientes
- Instrucciones
- Receta de Notas
- Información nutricional Por Porción
- ¿que hacer esta receta?
Cómo hacer Muffins de Calabacín
Si eres como yo, te atraen las recetas que se pueden hacer rápidamente sin mucho alboroto. Estos son los mejores muffins de calabacín y también resultan fáciles.
Eche un vistazo a estos pasos para saber cómo hacer muffins de calabacín:
- Mezcle los ingredientes secos. Mezcle la harina de almendras, la harina de tapioca, la harina de coco, el polvo de hornear, la canela y la sal.
- Añadir los ingredientes húmedos a la mezcla de harina. Puré de plátano, agave y aceite de coco hasta que se combinen.
- Calabacín rallado. Escurra la humedad y agréguela a la mezcla de muffins. Hornear hasta que estén doradas.
Variaciones de Muffins de calabacín saludables
¿Desea agregar algunos sabores adicionales a estos muffins de plátano y calabacín saludables? ¡Sin problemas! Puede agregar varios ingredientes paleo diferentes a estos panecillos de calabacín fáciles. Estas son algunas ideas para probar:
- Zanahorias: Triturar 1/4-1/2 taza de zanahorias y agregar a la receta de muffins de pan de calabacín. Añaden un toque extra de dulzura y un poco de color brillante.
- Arándanos – Todo sabe mejor con un puñado de arándanos, ¿verdad? Comenzaría con 1/4 de taza y los agregaría a los muffins de calabacín saludables para un regalo especial.
- Chispas de chocolate: Use sus chispas de chocolate paleo favoritas cuando desee algo dulce.
- Frutos secos: Use los frutos secos de su elección. Creo que las nueces o nueces combinan maravillosamente con esta receta de muffins de calabacín.
¿Puedo Hacer Mini Muffins de Calabacín?
Sí, puedes transformar esta saludable receta de muffins de calabacín en mini muffins. Tendría que seguir la receta como se le indica, excepto usar una mini bandeja para muffins.
TIP: Debido a que los muffins min son más pequeños, se hornearán mucho más rápido. Revíselos después de 15 minutos, y cada pocos minutos después de eso.
¿Por Qué Mis Muffins De Calabacín Paleo Son Blandos?
Si ha terminado con sus muffins de calabacín de harina de almendras blandos, la razón probablemente se deba a un calabacín demasiado húmedo. El calabacín es un vegetal que tiene un contenido de agua súper alto. Si no escurres tanta agua como sea posible antes de agregarla a la mezcla de muffins, resultará en muffins de calabacín sin gluten realmente acuosos.
Otra razón por la que los muffins de calabacín paleo podrían estar empapados es que si los almacenas antes de que tengan el tiempo adecuado para enfriarse, la condensación se acumula en la parte superior. Cuando eso sucede, los muffins de calabacín con harina de almendras se vuelven acuosos y nadie quiere eso.
¿Cómo Se Almacenan Los Muffins de Calabacín con Harina de Almendras?
La mejor manera de guardar esta receta de muffins de calabacín es en un recipiente hermético. Durarán alrededor de 2-3 días en el mostrador si se almacenan correctamente. Simplemente no desea que se expongan al calor o al exceso de humedad. Por encima del lavavajillas sería una mala idea, pero la despensa sería genial. 🙂
Refrigéralos o congélalos si quieres comerlos en unos días. No tienen conservantes, por lo que no durarán mucho. (Que no parece ser un problema en nuestra casa!)
¿Puedes Congelar Muffins de Calabacín Sin Gluten?
Sí, puedes congelar estos muffins de calabacín sin gluten. Prefiero envolverlos individualmente en papel plástico y luego colocarlos en una bolsa o recipiente seguro para el congelador. Luego, simplemente puede tomar algunos muffins de calabacín con harina de almendras cuando tenga prisa. Estos muffins de pan de calabacín saludables son ideales para preparar y planificar comidas.
Para descongelarlos, puede colocarlos en el mostrador hasta que se descongelen. Entonces cómetelos. Puedes disfrutarlos a temperatura ambiente o echarlos al microondas durante unos 10 segundos para calentarlos.
Más recetas de Muffins Paleo
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- Muffins de Calabaza sin gluten
Muffins de Calabacín Paleo sin Gluten Saludable Receta: ¡Guárdelo para más tarde!
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TARJETA DE RECETAS
Receta Saludable de Muffins de Calabacín Paleo sin gluten
Estos muffins de calabacín paleo son un maravilloso desayuno o merienda. ¡Aprende a hacer muffins de calabacín saludables con 10 ingredientes!
Video de la receta
¡Haga clic o toque en la imagen de abajo para reproducir el video y aprender a hacer esta receta!
Ingredientes
Asegúrese de que el modo lector Safari esté desactivado para ver los ingredientes.
- 1 taza de harina de almendras blanqueadas
- 1/2 taza de harina de Tapioca
- 1/4 taza de harina de coco
- 1 cucharada de levadura en polvo Paleo
- 2 cucharaditas de Canela
- 1/4 cucharadita de Sal marina
- 1/4 taza de néctar de agave
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 Plátano mediano (puré)
- 1 taza de calabacín (rallado)
- 3 huevos grandes
- 1/4 taza de Nueces (picadas, opcional)
Instrucciones
¡Más CONSEJOS sobre esta receta paleo en el post de arriba!
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Precaliente el horno a 400 grados F (204 grados C) y cubra una bandeja para muffins con revestimientos. Combine los ingredientes secos en un tazón grande. Mezcle el agave, el aceite de coco y el puré de plátano.
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Usando un rallador de cajas, ralle el calabacín en tiras. Colocar en un paño de cocina y escurrir la humedad. Debes tomar 1 taza (150 g) de calabacín después de retirar el líquido. Para esto se necesita aproximadamente 1 calabacín grande. Agregue el calabacín a la mezcla de magdalenas y revuelva para combinar.
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Con una batidora eléctrica batir los huevos hasta que estén ligeros y esponjosos y parezcan espuma. Dobla suavemente los huevos en la mezcla de muffins con una espátula. Vierte la mezcla en las latas de muffins preparadas asegurándote de que estén completamente llenas. Espolvoree los muffins con las nueces picadas, si las usa.
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Hornee a 400 grados F (204 grados C) durante 5 minutos y luego bajar la temperatura a 375 ° F (191 ° C). Continúe horneando durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo de dientes salga limpio cuando se inserta en el centro.
Receta de Notas
tamaño de la Porción: 1 muffin
Información nutricional Por Porción
¿De dónde viene la información nutricional? Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía, obtenidos de la Base de datos de alimentos del USDA. El recuento neto de carbohidratos excluye tanto la fibra como los alcoholes de azúcar (aunque estos últimos rara vez se ven en este sitio), porque no afectan el azúcar en la sangre en la mayoría de las personas. Tratamos de ser precisos, pero siéntase libre de hacer sus propios cálculos.
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