La próxima vez que visite su abrevadero favorito de estilo clandestino, es posible que desee hacer que la experiencia sea más auténtica ordenando lo que la mayoría de la gente bebió durante la Prohibición. (Y recuerde: En ese entonces, la mirilla de la puerta principal tenía un propósito: evitar a los policías el tiempo suficiente para ocultar el alcohol.)

Así que si desea una verdadera bebida clandestina, puede tomar una copa de champán o una Ginger Ale Highball. Eso es todo. Todo lo que se habla de los fabulosos cócteles hechos en medio de la Prohibición para enmascarar los sabores del alcohol mal hecho está mal. Cuando tu experiencia de beber es ilegal, solo quieres empezar a beber.

Mientras que el Scofflaw fue inventado durante el Experimento Noble, no levantó la cabeza en alguna inmersión subterránea en Chicago. Según los informes, fue una creación de un camarero llamado Jock en el bar Harry’s de Nueva York, en París.

La receta fue el resultado de que la palabra «burla» saliera a la luz el 15 de enero de 1924. Ganó un concurso organizado por el prohibicionista Delcevare King que pidió a la gente acuñar un término para describir al bebedor sin ley, «para apuñalar la conciencia.»La palabra, creo, es bastante prolija,pero no estoy seguro de cuántas conciencias fueron despertadas por ella.

Según el historiador de bebidas David Wondrich, por lo que él puede decir, la única bebida sobreviviente que puede reclamar legítimamente haber sido soñada en los Estados Unidos mientras la Gran Sequía estaba en marcha es la francesa 75. En ese momento, el nombre se usaba para algunas pociones diferentes, pero la fórmula estándar terminó siendo un asunto bastante simple que incorporaba ginebra (no coñac), jugo de limón, azúcar y champán.

Originalmente, el Scofflaw llamaba » 1/3 de whisky de centeno, 1/3 de vermut francés, 1/6 de jugo de limón y 1/6 de granadina.»Eso no hace mucho por mí, así que jugué con él. Izad una versión u otra cada vez que brindéis por la derogación de la Prohibición, y dad gracias porque vuestra conciencia ya no necesita ser apuñalada.