Historia:

Se supone que Mark Twain dijo una vez: «Nunca dejes que la verdad se interponga en el camino de una buena historia, a menos que no se te ocurra nada mejor.»Lamentablemente, hay más veracidad en esta cita que la historia previamente aceptada detrás de la creación del cóctel Seelbach.Parece que el cóctel Seelbach fue creado por Adam Segar en 1995, entonces un barman desconocido de unos 20 años que recientemente se había hecho cargo de las operaciones de bebidas en el Hotel Seelbach Hilton en el centro de Louisville, Kentucky. Para darle seriedad a su nueva creación, Segar inventó la historia de que había vuelto a descubrir lo que, según él, era el cóctel de firma del hotel antes de la Prohibición creado alrededor de 1917 mientras buscaba entre los antiguos menús del hotel.El Louisville Courier-Journal informó sobre lo que su editor creía que era un clásico local redescubierto, lo que le dio legitimidad a la mentira de Segar. Esto fue recogido y la historia repetida por Gary» Gaz » Regan y Mardee Haiden Regan en su libro de 1997 New Classic Cocktails y luego por Ted Haigh en su influyente libro de 2009 Vintage Spirits and Forgotten Cocktails. Así que la mentira de Segar se convirtió en la verdad aceptada hasta que la culpa lo llevó a confesar todo a Gaz Regan y el mito fue desacreditado por Robert Simonson en su columna de bebidas del New York Times en octubre de 2016.Segar dejó el Hotel Selback en 2001 y un cínico puede concluir que Segar solo confesó ante Gaz y un periodista del New York Times para impulsar la publicidad de su propia empresa, un bar en Manhattan.Por cierto, si se encuentra en Louisville, el Antiguo Bar Seelbach ha sido restaurado a su auténtica decoración de principios de 1900 y continúa sirviendo su bebida «distintiva». Gaz Regan describió una vez la amplia selección de bourbon que se encuentra en el bar trasero como » uno de los mejores tramos de caoba del país.»Si visita el Seelbach, asegúrese de visitar la hermosa sala de eventos con azulejos con su techo abovedado en el sótano.