Tahchin
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Tahchin (persa: تهیین), también escrito como tah chin o tah-chin, es un pastel de arroz iraní que consiste principalmente en arroz, yogur, azafrán y huevos. Algunas versiones del plato son más elaboradas, dobladas en filetes de pollo, verduras, pescado o carne roja. El Tahchin se compone de dos partes diferentes: la parte fina de Tahdig que incluye los filetes de pollo, el azafrán y otros ingredientes en el fondo de la olla y la segunda parte que es el arroz blanco. En los restaurantes, el tahchin se prepara principalmente y se sirve sin la parte de arroz blanco.
Tah barbilla, tah-chin
pastel de Arroz
Irán Teherán (Persia)
el Arroz, el pollo a la plancha, yogur, azafrán, huevo