Estos tazones de burrito vegetariano son rápidos, fáciles, saludables, de una sola olla y, lo más importante (al menos para mí), ¡absolutamente deliciosos! Obviamente, son vegetarianos, así como sin gluten y sin nueces y batidos en una olla Instantánea, lo que los convierte en una cena increíble para toda la familia entre semana.

Recetas como esta son, literalmente, protectores de la vida. El tipo de receta que recuerdas cuando son las 5 de un martes y no tienes nada planeado para cenar. Se hace en una olla a presión eléctrica como una olla Instantánea con solo cinco minutos de tiempo de preparación, para que pueda cenar en la mesa en menos de 40 minutos. Las ollas instantáneas son definitivamente un cambio de juego para la cena de la noche entre semana. Echa un vistazo al Curry Vegetariano Instant Pot de Katie y a la Crema Instantánea de Sopa de Coliflor.

Consejos saludables para cocinar en una olla instantánea

• Utilice una receta desarrollada específicamente para la Olla Instantánea, especialmente si es nuevo en el uso de este dispositivo
• Lea atentamente el manual de instrucciones
• Al cocinar a presión, asegúrese de que la válvula de liberación de vapor de la tapa esté sellada mientras se cocina la olla instantánea
• liberando cuidadosamente la presión manualmente o para permitir que se libere de forma natural, lo que puede tomar aproximadamente de 10 a 40 minutos

La creación detrás de este brillante tazón de Burrito vegetariano es Lauren Keating, fundadora del blog Healthy Delicious. Se presentan en su nuevo libro de cocina de una olla de Alimentación saludable, que está lleno de 101 comidas saludables y familiares entre semana.

Lauren lo tiene todo cubierto, desde el desayuno hasta los platos principales sin carne y los postres. Y cada receta se hace en una sola olla, lo que significa una fácil limpieza. Hay recetas para su freidora de aire, horno holandés, olla a presión eléctrica, sartén, sartén y olla de cocción lenta.

Soy un gran fan de la cocina en una olla, especialmente para mis cenas entre semana, como este Lomo de Cerdo Fácil y Sartén de Manzana, Una Cena de Salmón con Especias Marroquíes, Una Olla de Pollo y Arroz con Verduras de Primavera y esta Cena de Pollo y Brócoli con salsa sriracha de miel.

Consejos Para Comer Una olla Saludable

• Céntrese en alimentos deliciosamente satisfactorios que nutren su cuerpo y alma en lugar de una dieta estricta o pasajera
• Cocine con alimentos frescos, enteros ingredientes que incluyen frutas, verduras y granos enteros sin refinar
• Dependen de los alimentos que se encuentran en el perímetro de las tiendas de comestibles y se venden sin etiqueta
• Cuando compre en los pasillos interiores artículos como frijoles enlatados, caldos y especias, lea las etiquetas cuidadosamente y evite los productos químicos y los sabores artificiales y controle la sal y los azúcares añadidos
• Compre los ingredientes de mejor calidad que pueda pagar fácilmente, compre productos orgánicos cuando tenga sentido (consulte la Docena Sucia y la Quince Limpia del Grupo de Trabajo Ambiental) y compre carne, lácteos y huevos de fuentes locales y sostenibles
• Cocine con grasas saludables, hierbas y especias para agregar sabor

Lauren explica que comer limpio no significa que tengas que vivir de ensalada. Describe los alimentos para disfrutar, limitar y evitar. Disfrute de alimentos integrales mínimamente procesados sin limitación y no se preocupe por contar calorías. Limite los alimentos (es decir, disfrútelos con moderación) que pueden agregar rápidamente muchas calorías a su plato, como azúcares añadidos, grasas saludables, granos integrales, verduras con almidón, lácteos y carnes procesadas como salchichas o tocino. Evite alimentos como bocadillos con alto contenido de procesamiento, alimentos precocinados como papas fritas y papas fritas y bebidas azucaradas. El control de las porciones también es importante para un estilo de vida de alimentación limpia.

Guía de Control de porciones Para Cocinar en Una olla

• Use un plato pequeño en lugar de un plato más grande
• Llene con verduras
• Beba mucha agua
• Mantenga las sobras en la cocina en lugar de llevar toda la comida a la mesa
• Coma con atención y no frente al televisor

Cómo Hacer Cuencos de Burritos vegetarianos

• Combine el arroz integral, los frijoles pintos, el caldo de verduras, los pimientos, las cebollas rojas y el chile en polvo en la olla instantánea
• Coloque la tapa en su lugar y deje la olla a alta presión durante 15 minutos
• Cuando termine el tiempo de cocción, deje que la presión se suelte de forma natural (esto puede tomar de 10 a 40 minutos)
• Coloque 1/2 taza del arroz y los frijoles en tazones y colóquelos con los aderezos de su elección (además de queso, tomates, jalapeños y cilantro try pruebe la crema agria, la salsa, la lechuga rallada y las aceitunas en rodajas)

Estos tazones de burrito vegetariano son una especie de cena para tirar y correr. Todo lo que realmente tienes que hacer es dejar que tu Instant Pot haga su trabajo. Otra cosa que me encanta de estos deliciosos cuencos es que puedes darle un toque de jazz con los ingredientes. ¿A quién no le encanta personalizar su propio tazón con un poco de queso, tomate, cilantro, crema agria o tal vez me siento un poco atrevido esta noche, así que agregaré unos jalapeños en rodajas? A los niños les encantará esta cena interactiva y deliciosa. Y no te olvides de las sobras increíbles. Trate de envolver esto en una tortilla para el almuerzo y alguien va a ser muy feliz.

Al igual que esta receta, El libro de cocina de Lauren es un ganador. Puede ser difícil encontrar recetas para la cena rápidas y fáciles que no requieran alimentos procesados llenos de productos químicos y saborizantes artificiales. Todas las recetas de Lauren se centran en alimentos frescos integrales como frutas y verduras, así como granos integrales sin refinar como arroz integral, avena y harina de trigo integral.

También me gusta que ella diga «si la comida no es deliciosa, no vale la pena comerla.»Así que tengo grandes esperanzas para las otras recetas de su libro, como el Hachís y Huevos de Calabaza, Tazas de Lechuga de Pollo Desmenuzadas Coreanas, Salteado de Cerdo y Frijoles Verdes y Pastel de Calabacín de Chocolate.

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Si usted hace esta receta, por favor, vuelva y háganoslo saber dejando una calificación de estrellas y una reseña!

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Descripción

Estos cuencos de burrito vegetariano son rápidos, fáciles, saludables, de una sola olla y, lo más importante (al menos para mí), absolutamente deliciosos. Obviamente, son vegetarianos, así como sin gluten y sin nueces y batidos en una olla Instantánea, lo que los convierte en una cena increíble para toda la familia entre semana.

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Ingredientes

1 taza de arroz integral de grano largo sin cocer

1 lata (16 onzas) de frijoles pintos bajos en sodio, sin escurrir

1 taza de caldo de verduras bajo en sodio

2 pimientos, en rodajas

2 cebollas rojas, en rodajas

1 cucharadita de chile en polvo sin gluten

6 onzas de queso pepper jack rallado

2 tomates ciruela, cortados en cubitos

1 jalapeño, cortado en rodajas o en cubitos

1/4 de taza de cilantro fresco, picado

Instrucciones

En la olla a presión, combine el arroz integral, los frijoles pintos, el caldo de verduras, los pimientos, la cebolla roja y el chile en polvo. Cierre la tapa en su lugar y coloque la olla a alta presión durante 15 minutos.

Cuando termine el tiempo de cocción, deje que la presión se suelte de forma natural.

Vierta 1/2 taza del relleno de arroz en un plato. Cubra con queso, tomate, jalapeño y cilantro, según lo desee.

Notas

Esta es una receta versátil, por lo que si las cebollas no son lo tuyo, puedes usar una y si quieres aumentar aún más el sabor, elige 1 cucharada o más de chile en polvo. Al final del tiempo de cocción, deje que la presión se suelte de forma natural, lo que puede tardar entre 10 y 40 minutos. Asegúrese de que la válvula de flotador plateada de la tapa haya bajado antes de quitar la tapa.

Nutrición

• Tamaño de la Porción: 1/2 taza
• Calorías: 264
• Grasa: 10 g
• la Grasa Saturada: 7 g
• Hidratos de carbono: 31 g
• de Fibra: 8 g
• la Proteína: 14 g
• el Colesterol: 30 mg