Vegano Pastel volteado de Piña
Este delicioso vegana pastel volteado de piña es húmedo, rico y cubierto con piña, cerezas caramelizada y azúcar morena.
¡El pastel de piña al revés vegano está aquí! Y estoy emocionada por ello.
Es un hermoso pastel que se puede hacer en cualquier época del año, ya que usa piña enlatada, y tiene un sabor maravillosamente rico que casi sabe un poco como un poco de algo (me refiero a algo borracho) que se ha agregado. Pero no hay alcohol. Solo delicioso sabor a piña.
El jugo de piña se agrega a la masa de pastel y tiene azúcar moreno caramelizado en la parte superior con esas rebanadas de piña y cerezas y el resultado es realmente espectacular.
- Cómo hacer un pastel de piña vegana al revés
- Los mejores consejos para hacer un pastel de piña al revés vegano
- ¡Haciendo la vuelta!
- ¿Puedo hacer este pastel de piña al revés vegano sin gluten?
- Este es el por qué te encantará este vegana pastel volteado de piña:
- ¿Quieres más deliciosas recetas de pasteles veganos?
- Descripción
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
Cómo hacer un pastel de piña vegana al revés
¡Este pastel es tan fácil! Ni siquiera necesitas una batidora, ya que no hay glaseado.
Comienza fundiendo un poco de mantequilla vegana y luego vierte eso en el fondo de una bandeja para pasteles de 9 pulgadas (rociada con aerosol antiadherente).
Luego espolvorea un poco de azúcar morena y luego coloca rodajas de piña en el fondo de la bandeja para pasteles. Corté algunas rebanadas por la mitad y luego puse las medias rebanadas por los lados de la bandeja para pasteles también.
Coloque cerezas al marrasquino en todas partes donde pueda encontrar un hueco.
El pastel en sí es un pastel de vainilla de una sola capa simple. Adapté la receta de nuestro pastel de vainilla vegano.
Que se vierte sobre la parte superior de las rodajas de piña y se suaviza y luego horneas el pastel durante unos 55 minutos.
Los mejores consejos para hacer un pastel de piña al revés vegano
Use rebanadas de piña enlatadas. No solo es más fácil, sino que obtendrá resultados más consistentes. Si usa rodajas de piña frescas, tenderán a liberar más humedad durante el proceso de cocción, lo que puede afectar su resultado.
Además, cuando use piña enlatada, también puede usar el jugo de la lata en la masa para pastel, mientras que si usa piña fresca, deberá comprar jugo de piña por separado.
No use papel pergamino para cubrir la parte inferior de su molde para pasteles, simplemente rocíe el molde para pasteles con aerosol antiadherente. El papel de pergamino interferirá con la cobertura de piña y atrapará parte del azúcar moreno caramelizado. Lo probé de esa manera en una de mis pruebas de recetas y no lo recomiendo.
Cubra el pastel con papel de aluminio después de que se haya horneado durante 30 minutos para evitar que se dore demasiado.
Mis moldes para pasteles de 9 pulgadas son bastante profundos, así que solo tuve que cubrir la parte superior con papel de aluminio y no tuve que ‘taparla’ con papel de aluminio. Si sus moldes para pasteles son más superficiales, entonces tienda de campaña con papel de aluminio para que el papel de aluminio no toque la parte superior del pastel e interfiera con la cocción.
Tienda de campaña solo significa crear una especie de forma de tienda de campaña en la parte superior, en lugar de tener la lámina plana en la parte superior de la bandeja para pasteles.
Dejar enfriar unos 10 minutos después de que haya salido del horno y luego darle la vuelta.
¡Haciendo la vuelta!
¡La vuelta puede ser la parte más complicada de todo el proceso de elaboración de pasteles!
Básicamente, desea colocar un plato o soporte para pasteles en la parte superior del molde para pasteles y luego voltearlo para que tenga su molde para pasteles boca abajo en la parte superior del plato o soporte para pasteles.
Déjelo durante unos segundos, ya que desea que todo el azúcar morena gotee sobre su pastel, y luego retire el molde para pasteles y ¡ahí está su pastel de piña boca abajo!
La parte que me pareció complicada es que al dar la vuelta, a veces no puedes sostener las dos cosas (molde para pasteles y plato o soporte para pasteles) en la misma posición mientras volteas. En una de mis versiones de prueba, terminé con un pastel que no estaba en absoluto en el centro del plato, sino más bien en un lado del plato.
Y déjame decirte, una vez que hayas dado la vuelta, el pastel NO se moverá. Donde aterrice es donde se quedará.
Jajaja, este pastel no coopera cuando intentas moverlo. Así que respira, visualiza el giro perfecto en tu mente y luego hazlo.
¿Puedo hacer este pastel de piña al revés vegano sin gluten?
Si quieres hacer este pastel sin gluten, puedes usar nuestra receta de cupcakes veganos de vainilla sin gluten para la capa de pastel individual de 9 pulgadas.
El único ajuste que haría a esa receta es usar 3/4 tazas (180 ml) de leche no láctea en lugar de 1 taza y agregar 1/4 taza (60 ml) de jugo de piña.
Este es el por qué te encantará este vegana pastel volteado de piña:
- Es rico
- Húmedo
- Afrutado
- Precioso
- Lleno de sabor!
Este pastel está en su mejor momento cuando está totalmente fresco y aún caliente del horno. ¡Sírvelo como está o con un poco de helado de vainilla vegano!
Mantenga las sobras cubiertas en la nevera. Puedes cortar una rebanada y calentarla suavemente en el microondas si lo prefieres caliente, o simplemente servirla fría. Consumir en 3 días.
¿Quieres más deliciosas recetas de pasteles veganos?
¡Lo tenemos cubierto! Estos son algunos de nuestros favoritos:
- Pastel de Chocolate Vegano
- Pastel de Café Vegano
- Pastel de Limón Vegano
- Pastel de Terciopelo Rojo Vegano
- Pastel de libra Vegano
- Esponja Victoria Vegana
Háganos saber lo que piensa de este pastel de piña vegana al revés en los comentarios y, por favor, califique la receta también!
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Descripción
Pastel de piña vegana al revés con sabor a fruta espléndidamente. Este pastel de una sola capa de 9″ es húmedo y rico y está cubierto con piña, cerezas y azúcar moreno caramelizado.
Ingredientes
Para el relleno:
- 1/4 de taza (56 g) Vegano de Mantequilla (Derretida)
- 1/2 taza (100 g) de Azúcar Morena
- 10-12 Rodajas de Piña (Enlatados)
- 15-20 Cerezas al Marrasquino
Para la Torta:
- 1 y 3/4 tazas (220 g) de Harina para todo uso
- 1 taza (200 g) de Azúcar Blanco
- 1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de Sal
- 3/4 taza (180 ml) de leche de soja*
- 1/4 taza (60 ml) de jugo de piña (reservado de la lata o usar fresco)
- 2 cucharaditas de Extracto de vainilla
- 1/3 de taza (80 ml) de Aceite de Oliva Virgen Extra*
- 1 Cucharada de Vinagre Blanco*
Instrucciones
- Rocíe un molde para pasteles de 9 pulgadas con aerosol antiadherente.
- Derretir la mantequilla vegana y luego verterla en el fondo de la bandeja para pasteles y extenderla alrededor para que cubra el fondo de manera uniforme.
- Espolvoree el azúcar morena sobre la mantequilla derretida y extiéndala uniformemente.
- A continuación, coloque las rodajas de piña en capas a lo largo de la parte inferior. Corte algunas rebanadas por la mitad y utilícelas para subir a lo largo de los lados (vea nuestra foto).
- Coloque cerezas al marrasquino en todas partes donde encuentre un hueco.
- Aparta el molde para pastel preparado mientras preparas la masa para pastel.Precaliente el horno a 350 ° F (180°C).
- Tamizar la harina en un tazón para mezclar y añadir el azúcar blanco, el bicarbonato de sodio y la sal y mezclar.
- A continuación, agregue la leche de soja, el jugo de piña, la vainilla, el aceite y el vinagre y bata con un batidor de mano hasta que se combine.
- Vierta sobre las rodajas de piña y alise con la parte posterior de una cuchara.
- Colocar en el horno y hornear durante 55 minutos. Llevar a cabo en los 30 minutos y cubra con papel de aluminio y volver al horno por 25 minutos. El papel de aluminio evitará que se dore demasiado.
- Está listo cuando un palillo insertado en el centro del pastel sale limpio (no lo empuje demasiado hacia abajo o golpeará la base y luego el palillo no saldrá limpio incluso si está listo).
- Deje enfriar el pastel durante 10 minutos antes de invertirlo en un plato o soporte para pastel.
- Para voltearlo, coloque un plato o soporte para pasteles contra el molde para pasteles y luego voltéelo de modo que el molde para pasteles esté boca abajo en la parte superior del plato o soporte para pasteles. Déjalo reposar durante unos segundos para que el azúcar moreno caramelizado se escurra por los lados del pastel, y luego levanta el molde para pastel.
- Cortar y disfrutar.
Notas
*leche de Almendras puede ser utilizado en lugar de la leche de soja.
* Puedes usar un aceite vegetal diferente, como la canola, si lo prefieres.
*Se puede usar vinagre de sidra de manzana en lugar de vinagre blanco.
- Categoría: Postre, Panadería
- Método: Hornear
- Comida: Vegana
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 Rebanada (de 8)
- Calorías: 441
- el Azúcar: el 52,7 g
- contenido de Sodio: 358mg
- Grasa: 13.7 g
- la Grasa Saturada: 3g
- Hidratos de carbono: 75.9 g
de Fibra: 1,9 g - Proteína: 4.3 g
palabras clave: vegano pastel volteado de piña