kun Max Miller sai aiemmin samana vuonna tietää, että hänet lomautettiin työstään Disneyllä, hän ei katsonut eteenpäin, kuten useimmat Elämänvalmentajat saattaisivat neuvoa. Sen sijaan Max katsoi taakseen. Takaisin menneisyyteen, erityisesti joidenkin maailman suosituimpien elintarvikkeiden alkuperään, joista monet ovat sittemmin jääneet pois muodista tai siirtyneet historian aikakirjoihin.

itse historiaa rakastava ja aloittelevaksi kokiksi itsensä julistanut Max sulatti molemmat intohimonsa ”Maisteluhistoriaan Max Millerin kanssa”, YouTube-sarjaan hauskoja ja faktantäytteisiä ruokatarinoita, jotka tuotettiin hänen kotoaan Los Angelesista.

jokaisessa erässä Max sukeltaa anakronistisesti johonkin yksittäiseen ainesosaan tai ruokalajiin, jota hän on tutkinut ja joka on todettu tutkimisen arvoiseksi. Vanhat keittokirjat, ruokahistoriat ja muinaisten keittooppaiden faksit, kuten hänen oma suosikkinsa ”The Forme of Cury”, tarjoavat selkärangan ”Maisteluhistorialle”, ja hän kertoo minulle äskettäisellä puhelinsoitolla, että monet sarjan Keskeiset paljastukset ovat olleet valaisevia sekä hänelle että hänen katsojilleen.

antiikin Rooman Suosikkikastike

yhdessä suosituimmista jaksoista Max selittää, kuinka roomalainen ruoanlaitto oli lähes täysin suolatonta, lukuun ottamatta suolaista hapatettua kalakastiketta nimeltä Garum, jota käytettiin maustamaan sekä suolaisia että makeita ruokia. Yli miljoona kertaa katsellussa 16-minuuttisessa videossa Max ryhtyy valmistamaan garumia itse tyhjästä keittämällä kokonaisia kaloja ja fermentoimalla niitä purkissa.

keskiaikainen keittiö ja sen aikaiset raaka-aineet ovat yleisiä teemoja, ja ne tuntuvat kiehtovan isäntää. Sarja jo urheilu liuta jaksoja aikakauden aiheita kuten Loseyns, keskiaikainen Englanti lasagne toiseen recaping oudoin tallennettu parannuskeinoja Black Plague.

ilman muodollista taustaa ruoanlaitosta tai historiasta, Max nojaa luonnolliseen rakkauteensa molempia kohtaan ajaakseen sarjaa, nyt 35 jaksoa. Amatööri tai ei, on täysin selvää, että kirjoittaminen ja hosting show kuten ”Tasting History” tulee luonnollisesti Max, joka mainitsee Alton Brown, isäntä Food Networkin hittisarja ”Good Eats,” ja ”The Great British Baking Show” keskeisinä inspiraatioita. Tällä hetkellä Tasting History ylpeilee yli 321000 tilaajaa ja yli 8 miljoonaa katselukertaa ihmisiltä, jotka ovat nälkäisiä jonkin syötävän historian suhteen.

puolet ”Maisteluhistorian” hauskuudesta on katsoa, kun Max lukee, tulkitsee ja kääntää muinaisia reseptejä nykyiselle kansankielellemme—ei mikään helppo tehtävä. Edellä mainitussa lasagnevideossa esimerkiksi Max törmää vanhalla englannilla kirjoitettuun reseptiin, jossa kehotetaan ”ruayn.”Valistunut arvaus paljastaa, että kyseessä on todennäköisesti jostain syystä syksyisin perinteisesti valmistettu puolipehmeä juusto, ja Goudaa pidetään sopivana nykyaikaisena korvikkeena.

tomaatin kivinen tie tähteyteen

joissakin tapauksissa ”Maisteluhistoria” vie vain pienen palan ainesosasta, kuten eräs tuore jakso tomaateilla. Siinä Max kaivaa esiin nyt kaikkialla läsnä olevan hedelmän likaisen historian, jossa sen jälkeen, kun se oli löydetty Keski-Amerikasta ja tuotu takaisin Eurooppaan, tomaatti sai kivisen vastaanoton ja leimattiin myrkylliseksi Italian älymystön toimesta vuosikymmeniä ennen kuin siitä kehittyi yksi sen kulinaarisista supertähdistä. Kuka olisi arvannut?!

kysyttäessä, mitä sarjalle on luvassa, Max sanoo raivoavansa päästäkseen maailmalle ja kuvaavansa videoita paikan päällä asiantuntijoiden kanssa paikoista, joissa kaikki tämä ruokahistoria on tapahtunut—kun se tietysti on turvallista. Toistaiseksi hän aikoo keksiä lisää kiehtovia historioita suoraan kotikeittiöstään. Emme malta odottaa, mitä seuraavaksi tapahtuu.

kirjoittanut David Watsky

artikkelin on toimittanut ViacomCBS property Chowhound.com. kaikki esillä olevat tuotteet kuratoidaan itsenäisesti chowhound editors. Kun ostat jotain kautta vähittäiskaupan linkkejä, Chowhound voi saada provision.