tein viime viikolla ison pannullisen kasviskeittoa ja olen päättänyt, että sen pitää olla meidän säännöllisessä kiertokulussa. Tämä klassinen keitto on niin helppo tehdä ja niin hyvä! Söimme sitä päivälliseksi yhtenä iltana ja sitten nautin tähteistä lounaaksi koko viikon. Yksi kulho tätä keittoa lämmitti ja täytti minut!

ja hyviä uutisia, pojatkin pitivät siitä. Rehellisesti sanottuna, kun kerroin heille, että syömme kasviskeittoa päivälliseksi, tuli muutamia valituksia, mutta kun kerroin heille, että heidän oli ainakin kokeiltava sitä, he tekivät niin, ja yksi suupala johti toiseen ja toiseen, ja he päätyivät syömään kuin mestari.

luulen, että parmesaanijuusto ja rapea leipä auttoivat, he tykkäävät dyykata mitä vaan ja kaikkea, mutta se ei haitannut minua. He saivat kulhollisen kasviksia päivälliseksi ja se teki tämän äidin onnelliseksi!

miten tehdään kasviskeittoa

rakastan kotitekoista keittoa! Kasviskeitto on helppo tehdä kotona ja niin paljon parempi kuin säilykekeitto. Tämä keitto on kasvispainotteinen, vegaaninen ja gluteeniton! Se on terveellistä, runsasta ja herkullista!

voit käyttää mitä tahansa kasviksia, joita sinulla on käsillä, mutta nämä ovat suosikkivihanneksiani:

ipuliorkkana selleri Kesäkurpitsa Kesäkurpitsa perunat vihreät pavut maissi herneet

minusta tuntuu, että nämäkin ovat ”turvallisia” vihanneksia myös lapsille, tehden tästä lapsiystävällisen keiton! JEE!

Jos jääkaapissasi on muita kasviksia, lisää rohkeasti sieniä, parsaa, pinaattia, lehtikaalia, palsternakkaa, parsakaalia tai kukkakaalia.

käytän pakastettuja vihreitä papuja, maissia ja herneitä, koska meillä on niitä aina pakastimessa. Jos teet tämän keiton kesällä ja sinulla on tuoreita vihanneksia käytettävänäsi, voit varmasti mennä raikkaalle reitille! Kaikki kasvikset ovat tervetulleita tähän terveelliseen keittoon!

Kotitekoinen kasviskeitto

keitto valmistetaan kasvisliemestä ja kuutioiduista tomaateista. Käytän normaaleja kuutioituja tomaatteja, mutta tulipaahdettu tekisi hyvää myös lisämausteelle.

keitto on kevyt, mutta hyvin täyttävä, koska siinä on runsaasti kasviksia. Lisään tuoreeseen valkosipuliin, timjamiin, basilikaan ja laakerinlehtiin makua. Poista laakerinlehdet ennen tarjoilua.

Jos haluat lisätä hieman vetoketjua, voit lisätä tilkkaan punaviinietikkaa, balsamiviinietikkaa tai puristaa tuoretta sitruunamehua.

Jos haluat hieman lämpöä, voit lisätä joukkoon ripauksen cayennepippuria.

Tarjoiluehdotukset

voit tarjoilla keiton kranttuleivän, piimäkeksien, valkosipulileivän, maissileivän tai lempikeksiesi kanssa.

voit myös päällystää kulhosi tuoreella parmesaanijuustolla ja tuoreilla yrteillä.

Jos haluat lisätä ateriaasi vielä enemmän kasviksia, tarjoa kyljessä yksinkertainen vihersalaatti tai lehtikaalisalaatti.

miten säilyttää

Tämä resepti tekee ison kattilallisen keittoa, joten varaudu syömään tähteitä, se lämpenee täydellisesti ja on niin hyvä lounaaksi tai kiireiseksi arkiyöksi. Se säilyy ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa jopa viisi päivää.

keitto myös jäätyy hyvin, laita muutama keittopurkki pakastimeen pahan päivän varalle. Kun olet antanut keiton jäähtyä kokonaan, kaada pakastimeen turvallinen astia. Keitto säilyy pakastimessa jopa 3 kuukautta.

Tämä helppo kotitekoinen kasviskeitto on hyvä! Lisää se säännölliseen kierrokseesi. Tiedän, että teen lisää tällä viikolla.Jos yrität syödä enemmän kasviksia, tämä on keitto sinulle! Tuokaa kasvikset!

lisää Keittoreseptejä

• helppo Minestronekeitto

Pasta Fagioli

• helppo mustapapukeitto
• kermainen Kananuudelikeitto

halkaistu hernekeitto

• Butternut Squash-Keitto

keitto

kasviskeitto

tämä terveellinen ja runsas kotitekoinen vihannes keitto lohduttaa ja tekee hyvää! Nauti kulhosta lounaaksi tai illalliseksi!

5 kahdeksasta äänestä

Prep-aika 20 min

keittoaika 45 min

kokonaisaika 1 hr 5 min

cuisine American

annosta 10

ingredients 1x2x3x

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen keltasipuli, pilkottuna
• 3 porkkanaa, pilkottuna
• 2 sellerikylkeä, pilkottuna
• 5 valkosipulinkynttä, jauhettuna
• 1 punainen paprika, siemenet poistettu ja pilkottu
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, pilkottu
• 6 Yukon kultaista perunaa, pilkottu (noin 2 kuppia)
• 3 (14.5 oz) tölkkien kasvislientä
• 28 oz kuutioitua tomaattia (voi käyttää tulipaahdettuja tomaatteja)
• 2 laakerinlehteä
• 1/2 tl kuivattua timjamia
• 1/2 tl kuivattua basilikaa
• 1 tl kosher-suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1 1/2 kuppia pakastettuja vihreitä papuja
• 1 kuppi pakastemaissia
• 1 kuppi pakastemaissia

ohjeet

• kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskituumalla. Lisää sipuli, porkkana ja selleri ja keitä 5 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää joukkoon valkosipuli, punainen paprika, kesäkurpitsa ja perunat. Keitä 3 minuuttia.
• lisää kasvisliemi, tomaatit, laakerinlehdet, timjami, basilika, suola ja pippuri. Vähennä lämpöä keskivahvaksi, peitä ja anna keiton hautua 25-30 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä.
• sekoita joukkoon vihreät pavut, maissi ja herneet ja keitä 5-7 minuuttia, tai kunnes kasvikset ovat kypsyneet.
• poista laakerinlehdet ja mausta tarvittaessa lisäsuolalla ja pippurilla. Tarjoa lämpimänä.

muistilappuja

voit lisätä joukkoon ruokalusikallisen punaviinietikkaa, balsamiviinietikkaa tai tuoretta sitruunamehua lisämausteeksi. Voit myös koristella keiton tuoreella parmesaanijuustolla ja tuoreilla yrteillä.

Nutrition