Le Sherry aime la nourriture

Si vous vous divertissez, organisez la fête avec une boisson qui surprendra et ravira. Un verre de Palo Cortado, d’Oloroso sec ou d’Amontillado sont merveilleux en passant autour des grignotages. Servis légèrement frais, pour réchauffer ces nuits fraîches, les saveurs riches, de noisette et salées sont garanties pour intriguer et enchanter vos invités. En plus de cela, ces saveurs distinctives se marient très bien avec le genre de canapés traditionnellement servis à cette période de l’année. Ils sont parfaits avec le caractère herbacé d’une saucisse cocktail de qualité ou le sucré et le sel de « diables à cheval » – il n’y a pas de fin à ce que ce xérès plus riche, plus foncé et vieilli accompagne.

Voici quelques accords que nous pouvons vous recommander qui s’accordent bien avec certains des grands grignotages que vous pouvez trouver dans les magasins:

• Sushi et Fino
• Pizza Oloroso et Meast
• Samosas épicés et Amontillado
• Florentines au chocolat et Sherry à la Crème
• Plateau de fromage aux fruits secs et Palo Cortado ou Sherry à la crème

Pour quelque chose de plus sucré, vers la fin d’un repas, essayez de tremper des raisins secs juteux dans du xérès Pedro Ximenez (PX) et versez-les sur une très bonne glace à la vanille. Si vous avez envie de quelque chose de festif et fruité, essayez de pocher des poires ou des pêches dans du sherry à la crème sucrée et servez-le avec du mascarpone onctueux. Et le sherry devrait aller dans votre verre ainsi que dans la bagatelle. Si vous n’avez pas le temps d’en faire un, la bagatelle de sherry prête à l’emploi est largement disponible.

Tout comme le sherry n’est pas seulement à boire, vous n’avez pas à nourrir votre gâteau aux fruits avec du whisky. Pourquoi ne pas essayer le sherry? C’est moins alcoolisé et peut-être plus agréable au goût. La douceur d’une bonne crème ou d’un sherry PX est garantie pour ajouter une dimension supplémentaire à votre gâteau aux fruits festif cette année – donnez-lui un tourbillon.

Et si cela ne vous a pas enthousiasmé à l’idée de profiter du Sherry avec votre famille et vos amis, consultez: comment convertir vos amis en Sherry; ou découvrez comment devenir fou pour le Sherry.

4. De délicieux cocktails de sherry

Le sherry fait un véritable retour dans tous les bars les plus branchés du monde, en particulier en tant que composant d’un excellent cocktail. Vous aussi, vous pouvez mélanger un sherry storm à la maison avec une bouteille d’Oloroso ou de Sherry à la crème à portée de main.

Le cordonnier de sherry – si simple à préparer, ce n’est probablement même pas un cocktail! Prenez n’importe quel sherry à la crème foncée bien connu de votre détaillant le plus proche et des oranges fraîches. Placer les glaçons dans un gobelet, déposer une tranche d’orange et verser environ 3 oz / 80-100 ml de sherry crème sur le dessus. Mélangez l’orange avec du xérès et dégustez.

Twist de sherry sur un Rob Roy – comme le whisky est vieilli dans de vieux fûts de sherry, vous pouvez imaginer que les deux se mélangent bien dans un cocktail. Pour ce mélange simple, mais réchauffant, remplacez le vermouth sucré traditionnel utilisé par un Oloroso sucré. Mélangez 2 oz / 60 ml d’un bon blended whisky avec 1 oz / 30 ml d’Oloroso sucré et deux touches d’amers Angostura. Remuer et verser dans un verre à cocktail. Garnir d’une torsion ou d’orange ou de citron.

Si vous avez une bouteille de xérès sec prêt à l’emploi au réfrigérateur, ajoutez une touche à un Bloody Mary épicé pour une couche supplémentaire de saveur, ou à un gin tonic pour un autre regain de saveur.

Il y a beaucoup plus de recettes de cocktails de sherry sur notre site Web en utilisant tous les types de Sherry de Manzanilla à PX, explorez simplement pour trouver celui qui vous convient.

Le Cadeau original

Que ce soit sous le sapin de Noël, ou pour les anniversaires tout au long de l’année, surprenez ceux que vous aimez avec une bouteille de sherry – surtout pour ceux qui aiment le whisky mais qui veulent peut-être une bouteille de quelque chose d’un peu différent à déballer. Il y a tellement de Sherry à choisir et pour une occasion spéciale, recherchez VOS ou VORS sur la bouteille. Ces vins sont élevés pour un mimum de 20 et 30 ans respectivement, mais la plupart pour beaucoup plus longtemps. Ils sont également très enrichissants à déguster car un peu va très loin sur le front des saveurs.

Si vous ne savez pas lequel choisir, demandez toujours à votre marchand de vin local – ces joyeux hommes et femmes de l’industrie du vin adorent le sherry et ont toujours une sélection fantastique disponible. Vous pouvez également trouver une bonne gamme de Sherry fins, rares et vieillis chez Waitrose, Fortnum & Mason, Selfridges et The Wine Society, entre autres.

Astuce: Soyez original et achetez une bouteille de sherry rare et vieilli pour le jour de Noël