Je suis allé me promener dans le parc hier et j’ai choisi une poche (je n’avais rien d’autre à y mettre) de conseils d’épinette. « Pourquoi diable? »certains pourraient demander. Ils ont si bon goût et sont remplis de vitamine C!

Quand j’ai fini de cueillir les pointes, j’ai senti que je devais remercier l’arbre, et je l’ai fait. C’était la meilleure promenade que j’ai eue depuis des mois!

J’ai surpris mon enfant de 4 ans avec une assiette pleine de ces pointes magnifiquement vertes quand il est rentré de la maternelle. Inutile de dire qu’il était à table tout de suite en grignotant les pourboires et en faisant un visage ironique lorsque le goût devenait trop aigre.

Que sont les pointes d’épinette?

Les bourgeons d’épinette sont les pointes des branches d’épinette qui émergent au printemps. Ils ont la plus belle couleur verte que j’aie jamais vue.

Pourquoi devriez-vous manger des pointes d’épinette?

1. Les aiguilles d’épinette sont exceptionnellement riches en vitamine C – les pointes d’épinette congelées ou séchées sont une bonne source de vitamine C en hiver.
2. Ils contiennent également des caroténoïdes.
3. Les bourgeons d’épinette sont riches en minéraux tels que le potassium et le magnésium.
4. Les aiguilles d’épinette ont longtemps été utilisées par les tribus indigènes pour soulager la toux et les maux de gorge.
5. Ils contiennent également beaucoup de chlorophylle, ce qui aide à la croissance et à la guérison des tissus, à contrôler les fringales et à transporter l’oxygène vers les cellules. Il neutralise également les radicaux libres, maintient l’équilibre de la glycémie, accélère la cicatrisation des plaies et lie les métaux toxiques présents dans votre corps.

Que faire avec les pointes et les aiguilles d’épinette?

1. J’aime rester simple et simplement les manger tels qu’ils sont ou les Ajouter aux smoothies et aux salades. Par exemple, ajoutez-les au Smoothie Kiwi-avocat
2. Utilisez des conseils séchés pour le thé, qui apaise les affections de la gorge et des voies respiratoires supérieures.
3. Utilisez des aiguilles d’épinette comme romarin.
4. Ajouter les pointes d’épinette hachées à l’eau potable et laisser reposer pendant une heure environ – l’eau absorbe tous les friandises des pointes.
5. Assaisonnez vos soupes, pâtes, ragoûts, currys, etc. avec des pointes d’épinette hachées. C’est également un excellent moyen d’améliorer l’absorption des minéraux des céréales et des légumineuses. Idées de recettes: ragoût de haricots d’artichaut, bols de tortilla.
6. Préparez un pesto végétalien sans huile avec des pointes d’épinette, des pignons de pin, du basilic et de la levure nutritionnelle.
7. Si vous avez besoin de quelque chose de plus chic, essayez des champignons sautés avec des pointes d’épinette et de la ciboulette.

Certaines personnes aiment préparer du sirop de pointe d’épinette. Cependant, je ne le recommanderais pas car le sirop nécessite des tonnes de sucre, ce qui tue simplement les avantages de ces excellents conseils riches en vitamines.

Comment Cueillir les pointes d’épinette ?

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