Barres de Cheesecake au citron Easy
Ces barres de Cheesecake au citron sont le régal parfait pour accueillir le printemps et le temps plus chaud. L’équilibre parfait de l’aigre-doux, ces barres crémeuses au citron auront le goût d’avoir été faites dans une boulangerie.
La texture crémeuse fondante dans la bouche provient de l’utilisation de fromage à la crème et d’œufs. Seule une petite quantité de jus de citron est utilisée, ce n’est donc pas accablant. Garnir les barres de gâteau au fromage au citron d’un léger saupoudrage de sucre en poudre et déguster. C’est un régal au citron que tout le monde est sûr d’apprécier!
Oh gâteau au fromage sucré, je n’en ai tout simplement pas assez. Je l’aime sous toutes les formes et toutes les saveurs. Surtout sous forme de tarte — c’est-à-dire, tarte au gâteau au fromage au citron vert!
La recette d’aujourd’hui ne fait pas exception. C’est merveilleusement léger, crémeux, acidulé et la quantité parfaite de sucré. Si vous avez adoré mes barres au citron citronné, vous adorerez certainement ces barres au cheesecake au citron!
J’ai pris la recette du meilleur cheesecake et l’ai adaptée pour former ces barres. J’ai ajouté du jus de citron et du zeste de citron pour des tonnes de saveur vive.
Ces barres faciles au cheesecake au citron sont exactement ce dont vous avez besoin pendant une chaude journée de printemps. Il repose sur une épaisse croûte de biscuits graham au beurre et deviendra votre cheesecake au citron préféré!
La croûte est faite avec seulement trois ingrédients simples. Biscuits Graham, beurre et sucre. La croûte s’adaptera en fait à un moule à tarte de 9 pouces afin que vous puissiez facilement transformer cette recette en tarte!
Je l’ai utilisé pour ma tarte au cheesecake key lime et cela a parfaitement fonctionné!
La garniture au gâteau au fromage au citron est épaisse, crémeuse, acidulée et sucrée. Vous savez que j’adore un gâteau au fromage soyeux et cette recette correspond à la facture.
Aromatisé avec beaucoup de jus de citron et de zeste, vous allez certainement goûter le citron. Assurez-vous d’utiliser du jus de citron frais pour ces barres. Il donne la meilleure saveur et n’est pas trop acide.
Vos lèvres ne plissent pas avec cette recette!
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Ingrédients
Pour la croûte
- 1 ½ tasse (204 g) de miettes de biscuits graham
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- & frac13; tasse (66 grammes) de sucre
Pour la garniture
- 16 onces (453 g) de fromage à la crème ramolli
- ¾ tasses (150 g) de sucre
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- ⅓ tasse (80 ml) de jus de citron frais
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 gros œuf, légèrement battu
- sucre de confiserie pour le saupoudrage, facultatif
Instructions
Faire la croûte
- Préchauffer le four à 350ºF. Tapisser une plaque de cuisson 8×8 de papier d’aluminium et vaporiser légèrement avec un spray antiadhésif. Réserver.
- Mélanger les miettes de biscuits Graham, le beurre et le sucre dans un bol moyen. Remuer jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable humide. Pressez-le dans le fond de la casserole préparée et faites cuire au four pendant 5 minutes. Refroidir complètement tout en faisant la garniture.
Faire le remplissage
- Réduire la température du four à 300ºF.
- Battre le fromage à la crème dans un bol jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Incorporer le sucre jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Ajouter le zeste de citron, le jus de citron et la vanille. Battre jusqu’à ce que combiné. À l’aide d’une spatule en silicone, pliez doucement l’œuf dans la pâte jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
- Verser sur la croûte préparée et cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les bords de la garniture soient fermes mais que le centre reste sec. Laisser refroidir complètement le gâteau au fromage dans la poêle, puis réfrigérer pendant au moins 8 heures.
- Sortez le papier d’aluminium de la poêle et coupez le gâteau au fromage en carrés. Saupoudrer de sucre de confiserie si désiré.
- Les barres se conservent jusqu’à 5 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Les barres peuvent être congelées jusqu’à 2 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur.
Produits recommandés
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Casserole Carrée de 8 pouces
Informations nutritionnelles:
Rendement: 16
Quantité Par portion: Calories: 127
* Les Valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Étant donné que différentes marques d’ingrédients ont des informations nutritionnelles différentes, les valeurs indiquées ne sont qu’une estimation.
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