Barres de citron Paléo {Sans gluten}
Ces Les barres de citron Paléo ont une croûte sablée douce mais robuste et la garniture est super crémeuse avec la combinaison parfaite de sucré et de tarte.
Certes, lors du choix d’un dessert, je choisis généralement quelque chose de super riche&chocolaté.
Cependant, dernièrement, j’avais envie de quelque chose d’un peu plus léger et de plus printanier et ces barres de citron Paléo sont parfaites!
Ces barres ont une croûte sablée douce mais robuste et la garniture est super crémeuse avec la combinaison parfaite de sucré et de tarte.
J’ai saupoudré le dessus de farine de tapioca juste pour être jolie car le sucre en poudre n’est pas très paléo, mais je ne vous jugerai pas si vous décidez d’utiliser du sucre en poudre.
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- Puis-je faire des barres de citron paléo à l’avance?
- Croûte sablée
- Garniture au citron
- Vous cherchez plus de desserts au citron?
- tipsConseils
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Puis-je faire des barres de citron paléo à l’avance?
Oui, vous pouvez!
Ils doivent en fait être fabriqués à l’avance afin qu’ils puissent avoir suffisamment de temps pour être configurés correctement. Ils peuvent être préparés et conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
De plus, pour faciliter la préparation, la croûte peut être préparée et conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours avant de l’utiliser. Il suffit d’envelopper la pâte dans une pellicule plastique et de la conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.
Croûte sablée
Dans le bol d’un robot culinaire, ajouter la farine d’amande, la farine de noix de coco et le sel de mer. Donnez-lui un bon tourbillon à combiner.
Ensuite, ajoutez ¼ C d’huile de noix de coco et pulsez jusqu’à ce qu’elle soit combinée. Après cela, mélangez 2 cuillères à soupe. de miel, un œuf et ½ c. à thé. vanille. Il devrait former une boule dans votre robot culinaire.
Presser la pâte dans le fond d’un plat de cuisson graissé de 8 x 8 pouces.
Préchauffez le four à 350 degrés. Pendant le préchauffage du four, placez la croûte au congélateur.
Cuire la croûte pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Réserver.
Garniture à la barre de citron
Pour la garniture, jusez les citrons jusqu’à ½ C. Puis fouettez ensemble le jus de citron, le zeste, le miel, les œufs + jaune d’oeuf, la farine de noix de coco et la farine de tapioca ou d’arrow-root.
Versez la garniture dans la croûte cuite. Remettre au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit réglé mais légèrement sec. Laisser refroidir sur une grille pendant 20 minutes.
Ensuite, réfrigérez jusqu’à ce qu’il soit refroidi pour terminer la mise en place, puis profitez de vos barres au citron succulentes!
Vous cherchez plus de desserts au citron?
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Ou si vous suivez un régime Céto ou Faible en glucides, consultez mes barres de citron Céto!
tipsConseils
- Un mot d’avertissement: toute la farine de noix de coco n’est pas la même! Certaines farines de noix de coco sont beaucoup plus absorbantes que d’autres. Je recommande d’utiliser Bob’s Red Mill ou Arrowhead Mills car ce sont des marques 2 que je connais qui fonctionneront. Si vous devez utiliser une autre marque, assurez-vous qu’elle a une texture super douce et moelleuse, pas graveleuse ou granuleuse.
- Si vous n’avez pas de robot culinaire : Fouetter ensemble les ingrédients secs, puis les couper dans l’huile de noix de coco avec un coupe-pâte ou 2 fourchettes. Ensuite, ajoutez l’œuf, le miel et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Si vous avez essayé ces barres de citron Paléo toute autre recette sur le blog, veuillez me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous!
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RecipeRecette
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Ingredients
Crust:
- ▢ 1 C Blanched Almond Flour
- ⅓ C + 2 Tbsp. Coconut Flour
- ▢ ¼ tsp. Sea Salt
- ▢ ¼ C Refined Coconut Oil – solid state
- ▢ 2 Tbsp. Honey
- ▢ 1 Large Egg
- ▢ ½ tsp. Vanille pure
Remplissage:
- ½ ½ C de jus de citron Frais – environ 4 Citrons (VEUILLEZ ne pas utiliser le produit dans une bouteille, ce n’est pas la même chose!)
- Z Zeste de 1 Citron
- ½ ½ C de Miel
- 55 Gros œufs
- 1 1 c. à thé. Farine de noix de coco – tamisée
- 1 1 Cuillère à soupe. Farine d’Arrow-root ou de Tapioca + plus pour épousseter si désiré
- Instructions 1 Gros Jaune d’oeuf
Instructions
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Dans le bol de au robot culinaire, ajouter la farine d’amande, la farine de noix de coco et le sel. Donnez-lui un bon tourbillon à combiner. Ensuite, ajoutez de l’huile de noix de coco et pulsez jusqu’à ce qu’elle soit combinée. Après cela, ajoutez le miel, l’œuf et la vanille. Il devrait former une boule dans votre robot culinaire.
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Si vous préparez la croûte à l’avance, enveloppez simplement la pâte dans une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Sinon, pressez la pâte dans le fond d’un plat de cuisson graissé de 8 x 8 pouces. Préchauffez le four à 350 degrés et piquez le fond de la croûte plusieurs fois avec une fourchette. Pendant le préchauffage du four, placez la croûte au congélateur.
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Cuire la croûte de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Réserver.
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Pour la garniture, jusez les citrons jusqu’à ½ C. Puis fouettez ensemble le jus et le zeste de citron, le miel, les œufs et le jaune d’oeuf, la farine de noix de coco et la farine de racine de flèche ou de tapioca.
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Appuyez légèrement sur la croûte si elle a gonflé pendant la cuisson, puis versez la garniture dans la croûte cuite. Remettre au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit bien fixé, mais légèrement sec.
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Refroidir sur une grille pendant 20 minutes puis placer au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit refroidi pour terminer la mise en place, environ 2 ou 3 heures.
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Saupoudrez le dessus de farine de tapioca, de farine d’arrow-root ou de sucre en poudre 🙂
Notes
- Un mot d’avertissement: toute la farine de noix de coco n’est pas la même! Certaines farines de noix de coco sont beaucoup plus absorbantes que d’autres. Je recommande d’utiliser Bob’s Red Mill ou Arrowhead Mills car ce sont des marques 2 que je connais qui fonctionneront. Si vous devez utiliser une autre marque, assurez-vous qu’elle a une texture super douce et moelleuse, pas graveleuse ou granuleuse.
- Si vous n’avez pas de robot culinaire : Fouetter ensemble les ingrédients secs, puis les couper dans l’huile de noix de coco avec un coupe-pâte ou 2 fourchettes. Ensuite, ajoutez l’œuf, le miel et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Nutrition
Les informations nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier.
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