Ces boulettes de steak de Salisbury sont des aliments réconfortants à leur meilleur. Boulettes de bœuf haché maison tendres et parfaitement assaisonnées mijotées dans leur riche sauce brun foncé, faites avec ou sans champignons, servies sur une purée de pommes de terre moelleuse.

Boulettes de steak de Salisbury

Avez-vous mangé des dîners télévisés en grandissant? Pour une raison quelconque, chaque fois que je pense à eux, je pense aux dîners au steak de Salisbury. Ces boulettes de viande de steak de Salisbury sont la sœur aînée la plus sophistiquée de ces dîners sur plateau divisé en aluminium. Et la seule chose qu’ils ont en commun est la saveur que nous connaissons tous sous le nom de « Salisbury » avec de la purée de pommes de terre et de la sauce brune. Sauf si tu veux faire du maïs à côté, je suppose.

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Pouvoir utiliser vos propres ingrédients frais et savoir exactement ce qu’il y a dans cette recette de boulettes de viande est la meilleure partie. Pas de « viande mystère » ici. »

J’ajoute toujours des champignons à la sauce, mais bien sûr, ceux-ci peuvent être laissés de côté si vous préférez.

Steak de Salisbury vs Boulettes de viande de steak de Salisbury

Lorsque j’ai commencé à les préparer en 2014, j’avais essayé quelques « recettes à gratter » et la famille n’a jamais vraiment je pensais qu’ils étaient à la hauteur de ce à quoi ils étaient habitués avec les dîners télévisés. C’est drôle, non ? Eh bien, après quelques ajustements, j’ai enfin maîtrisé ma recette de steak de Salisbury & aux champignons, des galettes de steak de Salisbury avec des oignons caramélisés dans une sauce aux champignons bruns.

Mais alors j’ai pensé these ne seraient-ils pas si bons sous forme de boulettes de viande?? Alors la prochaine fois que je les ai faites, je les ai transformées en boulettes de viande, et nous avons encore plus aimé cette recette! Je veux dire, qui n’aime pas les boulettes de viande, n’est-ce pas? (Je veux dire à moins que vous ne soyez végétarien, et si vous l’êtes, je doute que vous regardiez cette recette de toute façon.)

Boulettes de viande Servies Sur une Purée de Pommes de terre ou des nouilles

Typiquement, je sers ce plat de boulettes de viande sur une purée de pommes de terre moelleuse. Puis un lecteur m’a suggéré d’essayer des nouilles aux œufs. J’adore quand vous me dites à quel point vous appréciez mes recettes, alors j’ai essayé.

Bien sûr, vous pouvez utiliser ceux achetés en magasin, mais j’ai préparé un lot de mes nouilles aux œufs faites maison, et holy moly! C’était sensationnel.

Boulettes de viande de Salisbury sur des nouilles ou une purée de pommes de terre – vous ne pouvez pas vous tromper de toute façon.

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Si vous avez hâte d’essayer cette recette de boulettes de viande au steak de Salisbury, assurez-vous de vous rappeler où vous l’avez trouvée! Épinglez-le sur votre tableau de recettes Pinterest préféré avant de partir!

Ingrédients dans les boulettes de steak de Salisbury

Je devrais dire que à peu près tout ce dont j’ai besoin pour faire cette recette, je peux le trouver dans mon garde-manger en tout temps. Tout est assez basique, à l’exception du bouquet de cuisine. Au fil des ans, j’ai reçu de nombreuses questions sur ce que c’est.

C’est un agent de brunissement pour les sauces et j’en suis venu à l’adorer. Il prend totalement les recettes de bœuf avec des sauces sombres, comme les ragoûts, ou le bouillon de bœuf comme dans la soupe de bœuf aux légumes, à un tout autre niveau.

Voici à quoi cela ressemble. Trouvez-le à la sauce ou dans les paquets d’arômes à l’épicerie, ou commandez-le sur Amazon.

Après avoir mélangé les épices et la chapelure dans votre bœuf haché, vous formerez la viande en boulettes. Utiliser une cuillère est toujours une bonne idée, cela les garde toutes de la même taille.

Tout est prêt pour la poêle!

Faire dorer les boulettes de viande dans un peu d’huile à feu moyen, en les tournant souvent pour qu’elles ne brûlent pas. Une fois qu’ils sont dorés uniformément, retirez-les de la casserole et réservez-les.

Retirez tout excès de graisse de la casserole. (Ne pas laver) Ajouter le beurre et incorporer les oignons émincés. Cuire environ 5 à 10 minutes à feu moyen-vif, les oignons deviendront dorés, tendres et parfumés. Ajouter les champignons. Cuire encore quelques minutes.

Réduisez le feu à moyen et ajoutez le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et le ketchup. Remuer et laisser mijoter environ 10 minutes. Ajoutez à cela votre bouquet de cuisine et votre mélange d’amidon de maïs. Remuez pour combiner, la sauce commencera à épaissir.

Sel et poivre, au goût.

Remettre les boulettes de viande dans la sauce, chauffer à feu doux et couvrir la poêle. Cuire les boulettes de viande dans la sauce pendant 20 à 30 minutes. Cela les rendra tendres, prenez soin en remuant de ne pas les séparer.

Déposez la sauce aux boulettes de viande directement sur ces pommes de terre en purée moelleuses ou ces nouilles aux œufs et dégustez!

Recettes avec des boulettes de viande

Vous êtes-vous déjà demandé « que puis-je faire avec des boulettes de viande? »Une question qui est plus courante que vous ne le pensez.

J’ai eu quelques lecteurs qui ont dit qu’ils avaient utilisé des boulettes de viande congelées pour cette recette, je ne l’ai jamais fait, car je veux que toutes les épices et assaisonnements que j’utilise dans mes boulettes de viande faites maison brillent.

Sachez que si vous l’essayez avec des boulettes de viande congelées, la saveur sera certainement différente de ma recette originale.

Cependant – j’ai beaucoup de recettes pour les amateurs de boulettes de viande, certaines utilisant les congelées, et d’autres les faisant à partir de zéro.

Boulettes de viande italiennes faites maison

Saucisse italienne, bœuf haché maigre et épices combinées ensemble et formées en boulettes de viande. Mettez-les dans votre bouche tels quels, couvrez-les de sauce en apéritif, sur un sous-sandwich ou en garniture pour les pâtes. Quoi qu’il en soit, vous les essayez, il vous suffit de les essayer!

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Boulettes de viande au fromage au bacon

Entrées parfaites – boulettes de viande empilées avec tous les ingrédients pour une recette de luxe cheeseburger au bacon!

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Boulettes de viande suédoises

Boulettes de viande suédoises traditionnelles, servies sur de larges nouilles aux œufs, un repas réconfortant parfait.

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Boulettes de canneberges de Dorothy

Magnifiquement présentées, les boulettes de canneberges de Dorothy sont simplement faites avec le délicieux combinaison de canneberge et d’orange, Dorothy Lynch pour un peu de piquant, et du sucre brun pour adoucir l’affaire.

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Bratwurst grillée &Brochettes de boulettes de viande Kraut

Ces Bratwurst grillées &Brochettes de boulettes de viande Kraut combinent les saveurs des marmots grillés avec des poivrons, des oignons et du kraut avec des boulettes de viande de bœuf haché maigre.

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Boulettes de viande de porc-épic

Instant Pot Twisted Meatball Sub

Cette recette de pot instantané facile pour les sous-marins de boulettes de viande ne nécessite que quelques ingrédients simples, puis elle est garnie de choucroute pour une torsion incroyable! Parfait pour le Grand Jeu. Sous-marins de boulettes de viande en moins de 30 minutes!

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Boulettes de viande « Farcies au poivre »

Toutes les saveurs des poivrons farcis traditionnels, faites à la manière d’une boulette de viande dans un jiffy!

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Spaghettis et boulettes de viande cuits au four

Boulettes de viande à l’italienne, sauce marinara et spaghettis cuits dans un fromage et délicieux cocotte. Ce sera un favori de la famille rapide!

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Saucy Mama ~ Buffalo Chicken Meatball Sub

Obtenez toutes les saveurs des ailes chaudes dans cette Boulette de viande COQUINE Sous!

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Toutes ces recettes de boulettes de viande sont des gardiens, bien sûr, mais revenons aux boulettes de viande de steak de Salisbury que vous êtes venues chercher ici.

Nourriture réconfortante avec un capitole « C ». La sauce est incroyable et ensuite vous servez ces boulettes de viande et la sauce sur une purée de pommes de terre moelleuse? Votre prochain dîner de famille du dimanche est écrit dessus!

J’espère que vous les essayez et que vous et les vôtres les appréciez autant que nous.

Préparons la cuisine!

This recipe was originally shared on May 7, 2014. It has been updated to improve user experience and reshared on October 14, 2020.