Voici une autre recette de petit-déjeuner savoureuse (ou déjeuner, ou collation…) facile à préparer et à conserver dans des récipients individuels pour une nutrition rapide à emporter. La combinaison d’œufs et de saucisses est copieuse et copieuse, et les patates douces sont parfaites si vous attrapez quelque chose en courant après une séance d’entraînement (pour une version à faible teneur en glucides, remplacez la courge d’hiver ou un autre légume préféré).

Cela ne doit pas être juste pour les jours ouvrables cependant; cela ferait également un délicieux petit-déjeuner tardif un week-end ou un jour de congé lorsque vous n’avez pas envie de cuisiner une énorme production. Jetez des épinards flétris ou une salade de fruits frais dans votre assiette et vous aurez un petit-déjeuner sans tracas prêt en un rien de temps.

Pour la saucisse, assurez-vous simplement d’acheter une marque qui n’a pas de déchets ajoutés – ou vous pouvez faire la vôtre en mélangeant votre choix préféré de viandes et d’épices. Et bien sûr, vous pouvez toujours expérimenter en changeant les légumes: c’est la magie des plats aux œufs! Essayez-le, voyez comment vous l’aimez, puis ajustez-le pour qu’il soit juste et vous vous retrouverez avec une recette de veille fiable pour vous garder fort pendant ces matinées de semaine chargées.

Recette de Casserole de Petit Déjeuner Avec Saucisses

PORTIONS: 4 PRÉPARATION: 15 min.CUISSON: 30 min.

Ingrédients

• 8 œufs
• 1 lb. Saucisse italienne, boyau retiré
• 2 patates douces, coupées en dés
• 1 oignon moyen, coupé en dés
• 1 poivron, coupé en dés
• 3 gousses d’ail, émincées
• 2 oignons verts, émincés
• cup tasse de lait d’amande ou de coco
• Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
• Graisse de cuisson

Préparation

1. Préchauffez votre four à 375 F.
2. Faites fondre un peu de graisse de cuisson dans une poêle placée à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses et émietter pendant la cuisson.
3. Lorsque les saucisses sont cuites, transférez-les dans un grand bol.
4. Ajouter l’oignon, l’ail et le poivron dans la même poêle et cuire 4 à 5 minutes à feu moyen.
5. Versez les légumes dans le bol avec les saucisses cuites.
6. Ajouter les patates douces dans la poêle, assaisonner au goût, couvrir et cuire environ 8 minutes.
7. Mélanger les patates douces dans le bol avec les saucisses et les légumes.
8. Versez le mélange de saucisses et de patates douces dans un plat allant au four.
9. Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le lait d’amande et assaisonner de sel et de poivre au goût.
10. Verser le mélange d’œufs sur le mélange de saucisses et mettre au four.
11. Cuire au four pendant 20 minutes et servir chaud avec des oignons verts saupoudrés sur le dessus.